Multivarir nima va u uyda nima uchun kerak?

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:38

Ovqat pishirish va butun oilani boqish har bir uy bekasi uchun kundalik va mashaqqatli vazifadir. Ha, va har qanday bakalavr ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflamasdan (ba'zi sabablarga ko'ra har doim ham etarli emas) va eng yaqin supermarketda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarni iste'mol qilmasdan o'z hayotini maksimal qulaylik bilan jihozlashni xohlaydi.

Oshxonadagi ko'plab kostryulkalar, kostryulkalar va kostryulkalarni almashtiring, shuningdek, pishirish jarayonini ko'p pishirgichlar bilan imkon qadar avtomatlashtirilgan qiling. Ushbu ko‘p funksiyali va yuqori texnologiyali qurilmalar o‘zining ko‘p qirraliligi va foydalanishda qulayligi tufayli kundalik hayotimizda munosib o‘rin egallashi kerak. Ko'p pishirgich nima - turli xil maishiy texnika ishlab chiqaruvchilarning yana bir marketing hiylasi yoki XXI asrda farovon inson hayotiga bo'lgan talabmi? Keling, bilib olaylik.

Qurilma va komponentlar

Dizaynga koʻra, koʻp pishirgich quyidagilardan iborat:

• issiqlikka chidamli plastik, zanglamaydigan po'lat, engil metall qotishmalari yoki kombinatsiyadan yasalgan korpusbir nechta materiallar;
• pishirish vaqtida jihozni germetik tarzda yopish uchun korpus qopqog'i (to'liq olinadigan yoki ilmoqli);
• valf (ba'zan bir nechta) bug'ni chiqarish va idish ichidagi bosimni tartibga solish;
• isitish elementlari;
• harorat va bosim datchiklari;
• olib olinadigan pan, uning ichki yuzasi yopishmaydigan qoplamali (teflon, keramika, marmar chiplari yoki ishlab chiqaruvchi tomonidan patentlangan boshqa materiallar);
• namlik tutqichi (deyarli barcha idishlarni pishirish paytida muqarrar ravishda qopqoqning ichki yuzasida hosil bo'ladigan kondensat to'planadigan idish);
• mikroprotsessor;
• boshqaruv paneli korpus yoki qopqoqda joylashgan;
• qo`shimcha aksessuarlar: bug`da pishirish panjaralari (deyarli barcha zamonaviy modellar), chuqur qovurilgan savatlar (bu pishirish usuliga ega modellarga kiritilgan), o`lchash idishlari, qoshiqlar, qoshiqlar va qisqichlar.

Suratda - standart sifatida multivark.

Ish printsipi

Multivarir nima va u qanday ishlaydi? Ko'p pishirgichning algoritmi asosidagi asosiy printsip turli xil idishlarni tayyorlash jarayonini maksimal darajada avtomatlashtirishdir. Ko'plab tajribalar va sinovlar natijasida ishlab chiquvchilar ma'lum bir taomni yuqori sifatli tayyorlash uchun zarur bo'lgan optimal vaqt va haroratni aniqlaydilar. Dasturchilar olinganlarni tahlil qiladilarmaʼlumotlar va ularni qurilma xotirasida saqlang.

Bunday foydali moslama bilan jihozlangan oshxonadagi oshpazdan siz faqat kelajakdagi oshpazlik asari uchun kerakli ingredientlarni tayyorlashingiz, ularni panga solishingiz kerak (tabiiy ravishda kerakli miqdor va nisbatda), mos keladiganini tanlang. dasturni yoqing va "Start" tugmasini bosing. Qolgan hamma narsani, idishning tayyorligi haqidagi ovozli signalgacha, qurilma avtomatik ravishda bajaradi.

Xususiyatlar

Ko'p pishirgichlarning asosiy texnik xususiyatlari:

• quvvat (odatda 700 va 1600 Vt orasida);
• pishirish qozonining hajmi (standart 4-5 litr);
• funksionallik (model qanchalik qimmat va zamonaviy boʻlsa, uning yordamida shunchalik turli xil operatsiyalarni bajarish mumkin);
• dasturlar soni (modelga qarab 10 dan 50 gacha).

turlar

Dastlab, zamonaviy ko'p pishirgichlarning "ajdodi" guruch pishirgichi - guruch pishirish uchun juda ixtisoslashgan qurilma edi. Tabiiyki, yaponlar bu bilan (chunki bu mahsulot ular orasida eng mashhuri) o'tgan asrning o'rtalarida paydo bo'lgan. Foydalanish oson qurilma asta-sekin modernizatsiya qilindi va 21-asr boshiga kelib, multivark nima degan savolga javob kutilmoqda - bu deyarli har qanday taom tayyorlash uchun universal qurilma.

Funktsionalligiga ko'ra, ular mumkin (garchijuda shartli) bir nechta asosiy guruhlarga bo'lingan:

• Faqat standart shoʻrvalar va asosiy taomlarni tayyorlash imkonini beruvchi boshlangʻich darajadagi funksionallik modellari.
• Non pishirish, bug'lash, chuqur qovurish, kislorodsiz sekin pishirish, ekspress rejim, multi-pishirish (harorat va pishirish vaqtini qo'lda kiritish uchun) bilan birga.
• Yuqori narx oralig'idagi multivarkalar texnik jihatdan eng "to'ldirilgan" qurilmalardir. Yuqoridagi funktsiyalarga qo'shimcha ravishda, ular hatto uy smokehouse rejimida ham ishlashi mumkin. Ba'zi qurilmalar hatto smartfondan ish rejimlarini masofadan boshqarishni ham ta'minlaydi.

G'amxo'rlik va parvarishlash

Barcha maishiy texnika singari multivark ham vaqti-vaqti bilan tozalashni talab qiladi. Zamonaviy modellarda vaqti-vaqti bilan tozalanishi kerak bo'lgan ikkita asosiy element mavjud:

• ichki qozon;
• ortiqcha bugni chiqarish uchun klapanlar.

Olinadigan qozonni har pishirishdan keyin yuvish kerak. Ushbu idishlarning ichki yuzasiga maxsus yuvish vositalaridan foydalangan holda yopishmaydigan qoplama qo'llanilganligi sababli, bu oddiy va tez bajarilishi mumkin. Asosiysi, qoplamani chizish mumkin bo'lgan cho'tkalar yoki qattiq gubkalardan foydalanmang.

Agar uzoq muddat foydalanishdan keyin olinadigan tovaning qopqog'i yaroqsiz holga kelib qolsa (multivargining o'zi hali ham ishlayotgan bo'lsa), uni yangisiga almashtirishingiz mumkin. Va yaqin kunlarda buyurtma berishingiz mumkindilerlik yoki vakolatli xizmat ko'rsatish va ta'mirlash ustaxonasi. Bundan tashqari, iste'molchi va uning obro'si haqida qayg'uradigan ishlab chiqaruvchilar ularni sarf materiallari sifatida taqdim etadilar.

Qopqoqqa oʻrnatilgan va bugʻ chiqarish va ortiqcha bosimni yoʻqotish uchun moʻljallangan valflar vaqti-vaqti bilan tozalanishi kerak. Ushbu protsedurani soddalashtirish uchun ular osongina olinadigan holga keltiriladi. Tozalash uchun shunchaki olib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va qayta o'rnating. Agar egzoz klapanlari maxsus himoya panjaralari bilan qoplangan bo'lsa, ularni faqat demontaj qilish va yaxshilab yuvilgandan keyin qayta o'rnatish kifoya.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar

Birlashtirilgan ko'p funksiyali pishirish moslamalarining tobora ommalashib borishi deyarli barcha kichik maishiy texnika ishlab chiqaruvchilarni o'zlashtirish va ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishga majbur qildi. Bugungi kunda ko'plab foydalanuvchilarning eng mashhur va qo'lga kiritgan ijobiy sharhlari - amerikalik Redmond, sloveniyalik Gorenje, rus brendlari Polaris, Vitek, Rolsen va Scarlett, frantsuz Tefal va Moulinex, Germaniya Bosh va Bork, Italiya Delonghi, Gollandiya Philips, Yapon Akai, Shivaki, Panasonic.

Tabiiyki, bir qator iqtisodiy sabablarga ko'ra ko'plab yig'ish zavodlari asosan Xitoy, Rossiya, MDH mamlakatlari va Janubi-Sharqiy Osiyoda joylashgan. Biroq, brend obro'sini qadrlaydigan ishlab chiqaruvchilar (ko'pchilik g'alaba qozonish uchun o'n yildan ko'proq vaqt talab qildi) o'z mahsulotlarining doimiy sifatini nazorat qilishni ta'minlaydi,va 24 oygacha bo'lgan kafolat muddati (masalan, Redmond multivarklari uchun) ham iste'molchiga sotib olingan mahsulot sifati haqida signal beradi.

Birliklar assortimenti juda keng va xilma-xil (ham narx, ham funksionallik). Deyarli barcha yetakchi ishlab chiqaruvchilarning barcha yirik shaharlarda oʻz sotuvchi dilerlari va oʻz mahsulotlarini taʼmirlash, kafolat va kafolatdan keyingi xizmat koʻrsatish boʻyicha vakolatli markazlari mavjud.

"Redmond" multivarklari assortimentiga umumiy ko'rinish

Dastlab, Redmond Industrial Group 2007-yilda AQShda roʻyxatga olingan. Bugungi kunda u turli mamlakatlarda (jumladan, Rossiya, Xitoy va MDHda) joylashgan ishlab chiqarish quvvatlariga ega ulkan transmilliy korporatsiya hisoblanadi. Redmond multivarklarining model assortimenti bir necha o'nlab mahsulotlarni o'z ichiga oladi (aniq raqamni ko'rsatish juda muammoli). Kompaniyaning ishlab chiquvchilari doimiy ravishda qurilmalarni o'zgartiradilar. Har yili yaxshilangan funksiyalarga ega yangi mahsulotlar paydo boʻladi.

Foydalanuvchilarning sharhlariga asoslangan koʻplab reytinglarga koʻra, Redmond multivarklari Rossiyada eng ommabop hisoblanadi. Savdo hajmi bo'yicha kompaniya iste'mol tovarlarining ushbu segmentini ishlab chiqaruvchilar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Qurilmaning boshlang‘ich narxi 3000 rubldan boshlanadi.

Oddiy kirish darajasidagi mahsulot RMC M25 multivarkdir. Bugungi kunda o'rtacha xarajat taxminan 2900-3100 rublni tashkil qiladi."Byudjet" deb atalganiga qaramay, ushbu qurilma o'zining texnik xususiyatlari bilan allaqachon hayratlanarli:

• 860W;
• 5 litrli qozon;
• 16 avtomatik dasturlar;
• qoʻlda "Koʻp pishirish" rejimi, harorat va pishirish vaqtini sozlash imkonini beradi, bu esa pazandalik tajribalari imkoniyatlarini kengaytiradi.

Avvalgi modelga nisbatan narxi 4900-5300 rubl boʻlgan "Redmond" RMC M90 koʻp pishirgichi qoʻshimcha ravishda quyidagilarga imkon beradi:

• tvorog, pishloq, fondu tayyorlang;
• suyuq mahsulotlarni pasterizatsiya qilish uchun;
• chuqur qovurish (albatta, maxsus savat kiritilgan);
• idishlarni sterilizatsiya qiling (bu ayniqsa chaqaloqlarni ovqatlantirishda muhim).

Mobil gadjetlarni sevuvchilar va "aqlli uy" tizimidan foydalangan holda maishiy texnika nazoratini tashkil etish muxlislari soni ortib borayotgani uchun "Redmond SkyCooker CBD100S" ko'p pishirgichi kutilmagan sovg'a bo'ladi. Ushbu aqlli uy yordamchisi ikkita mustaqil pishirish idishi bilan jihozlangan. Har birining hajmi 4,5 litrni tashkil qiladi. Endi avtomatik rejimda siz bir vaqtning o'zida birinchi va ikkinchisini pishirishingiz mumkin. Flagmanning asosiy texnik xususiyatlari orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak:

• Quvvat - 1600 Vt.
• Dasturlarning umumiy soni - 50 ta (21 ta avtomatik va 29 ta qoʻlda dasturlash uchun).
• Masofadan boshqarish imkoniyatimobil aloqa yoki Internet mavjud bo'lgan har qanday joydan smartfon yoki planshet. Foydalanuvchidan talab qilinadigan yagona narsa bu maxsus R4S Gateway ilovasini oʻrnatishdir.

Go'sht, tovuq va palovni tayyorlash jarayoni

Sekin pishirgichda turli xil taomlarni tayyorlash uchun cheksiz ko'p retseptlar mavjud. Bejiz emas, hatto har qanday qurilmaning yetkazib berish to'plamida ham tegishli pazandalik qo'llanmasi mavjud (ishlab chiqaruvchiga va modelning funksionalligiga qarab 120 dan 300 tagacha turli retseptlar).

Ko'p pishirgichlar haqidagi sharhlarida tajribali foydalanuvchilar noodatiy dasturda standart dasturlardan foydalangan holda turli xil mahsulotlarni pishirish usullarini taqdim etadilar. Misol uchun, go'sht yoki tovuq uchun "pishirish" dasturidan foydalaning. Palovni tayyorlash uchun esa, birinchi navbatda, "qovurish" rejimida bir nechta dastlabki manipulyatsiyalar.

Go'shtni sekin pishirgichda pishirishning eng ko'p qirrali usuli - uni oddiygina pishirish. Asosiy afzallik: uni ham issiq, ham sovuq tuyadi sifatida berish mumkin. Jarayon:

• Mening go'sht bo'lagim.
• Tuz, murch va maydalangan sarimsoq aralashmasini tayyorlash.
• Go'shtni tayyor aralashma bilan surtish.
• Pishirish uchun idishga soling.
• Keyin "pishirish" dasturida 20 daqiqa, "pishirish" dasturida 20 daqiqa, keyin multivarkni o'chiring, go'shtni ag'daring va yana 20 daqiqa.

Sekin pishirgichdagi tovuq go'shtini hech qanday qiyinchiliksiz butun holda pishirish mumkin. Avval tana go'shtini ichkaridan va tashqarisidan yaxshilab yuvib tashlang,keyin ortiqcha namlikni peçete bilan olib tashlang. Tayyorlangan sous bilan tovuqni mo'l-ko'l surting. Har kim sous uchun ingredientlarni o'z xohishiga ko'ra tanlaydi: mayonez, xantal, turli xil ziravorlar va, albatta, tuz. Tovuqni panga solamiz, pishirish rejimida multivarkni yoqamiz va bir soatdan keyin biz mazali va xushbo'y qushdan zavqlanamiz.

Sekin pishirgichdagi palov, ko'plab foydalanuvchilar o'z sharhlarida yozganidek, xuddi klassik qozonda ochiq olovda pishirilgandek mazali, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Asosiysi, ko'p funksiyali qurilmaning barcha imkoniyatlaridan to'g'ri foydalanish:

• Avval o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va sabzi "qovurish" rejimida taxminan 5 daqiqa qovuring.
• So'ngra go'sht bo'laklarini sabzavotlarning ustiga qo'ying (o'lchami shaxsiy imtiyozlarga bog'liq) va xuddi shu dasturda yana 8-12 daqiqa pishiring.
• Ziravorlar qo'shing (hops-suneli, zirk yoki zerdeçal, kimdir aralashmani afzal ko'radi) va tuz.
• Oldindan yuvilgan guruch uxlab qolamiz.
• Filtrlangan suvga quying.
• Bir bosh sarimsoq tushiring.
• Palov rejimini oʻrnating va taxminan bir soat pishiring.

Kartoshka, bo'tqa va kostryulka pishirish

Barchamiz sevimli kartoshkani sekin pishirgichda turli usullarda pishirish mumkin. Tabiiyki, uni oddiygina qaynatish yoki qovurish mumkin. Chuqur qovurilgan taomlarni tayyorlashga imkon beradigan modellarda frantsuz kartoshkasini tayyorlash oson va tezdir. Juda mazali taom - pishirilgan kartoshka:

• Tozalangan ildiz mevalarni o'simlik moyi bilan yog'lang va yirtqichlardan soling.
• Tuz va murch seping.
• "Pishirish" rejimini yoqing va 30-40 daqiqadan so'ng xirmonli kartoshka tayyor bo'ladi.
• Xizmat qilishdan oldin, to'g'ralgan o'tlarni (petrushka, arpabodiyon va sarimsoq) seping.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari ajralmas va tanish nonushta taomini - sekin pishirgichdagi jo'xori uni qadrlashdi. Biz standart "sutli bo'tqa" dasturidan foydalanamiz, u hatto boshlang'ich funktsional darajadagi mahsulotlarda ham mavjud. Birinchidan, panga don, tuz va shakar tushiring. Har bir narsani etkazib berish to'plamidan maxsus spatula bilan yaxshilab aralashtiring. Yog ', sut va suv qo'shing. Biz "boshlash" tugmasini bosamiz. Faqat tayyor signalni kutish va nonushta qilishni boshlashgina qoladi.

Tvorogni sekin pishirgichda, masalan, bolalar maktabdan kelishidan oldin, kechiktirilgan boshlash dasturi yordamida tayyorlash mumkin. Barcha ingredientlar (tvorog, tuxum, sariyog ', un, tuz va shakar) mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi. Panani moy bilan yog'lang va unga tayyorlangan aralashmani quying. Biz "pishirish" rejimini o'rnatdik, pishirish vaqti 40 minut, idish tayyor bo'lishi uchun ma'lum bir vaqt uchun kechiktirilgan boshlanish taymer minus 40 daqiqa. Belgilangan vaqtga kelib, aqlli yordamchi mazali kostryulka tayyorlaydi. Buning uchun uni olib, bo‘laklarga bo‘lib, murabbo yoki smetana qo‘shish kifoya.

Yakunda

Agar siz "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi yoki boshqa ko'p pishirgich sotib olgan bo'lsangizvaqt sinovidan o'tgan ishlab chiqaruvchi, keyin juda tez orada siz ushbu ko'p funktsiyali qurilma bilan pishirishning barcha afzalliklarini qadrlaysiz. "Aqlli" va "mehnatsevar" yordamchi oshxonadagi non mashinasi, fritöz, shuningdek, ko'plab qozon-tovoqlarni almashtiradi. Pechka oldida o'tkazgan vaqtingiz oilangiz uchun foydaliroq bo'lishi mumkin (dam olish yoki sevimli mashg'ulotlariga yoki yaqinlaringiz bilan muloqot qilish uchun).

Shuningdek, kislorodsiz pishirish (sekin rejim) kabi ultra-zamonaviy usuldan foydalanib, pishirilgan mahsulotlarda tana uchun foydali moddalar va vitaminlarning maksimal miqdorini tejashingiz ham muhimdir. Endi multivark nima degan savolga juda aniq javob bera olasiz: har qanday oshxona uchun zarur maishiy texnika.