Bolalar uchun sho'rva. Bolalar menyusi: kichkintoylar uchun sho'rva

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37

Buvilar o'jarlik bilan yosh ota-onalar chaqaloqni "oddiy" ovqat bilan boqishni istamasligidan nolishadi, chunki bola ozib ketgan va unga zudlik bilan sariyog'da qovurilgan kotlet va go'shtli bulonda sho'rva kerak. Agar bu hikoya siz haqingizda bo'lsa, unda biz sizni ishontirishga shoshilamiz - siz hamma narsani to'g'ri qilyapsiz, maydalanganlaringiz uchun alohida ovqat tayyorlayapsiz. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, yosh bolalar uchun umumiy "kattalar" stolidan ovqat iste'mol qilish juda istalmagan. Singanlarning oshqozoni to'liq shakllanmagan - u shunchaki og'ir ovqatga dosh bera olmaydi. Bolaning oshqozon-ichak traktida turli muammolar, buzilishlar bo'ladi. Ammo shunga qaramay, chaqaloqning dietasi to'liq va foydali moddalar bilan to'yingan bo'lishi kerak. Biz sizga bolalar uchun oddiy va tez tayyorlanadigan, mazali va foydali taomlarni taklif etamiz. E'tiboringizga olti oylikdan boshlab bolalar uchun sho'rva retseptlarini taqdim etamiz.

Chaqaloqning birinchi sho'rvasi: dietaga qachon kiritish kerak?

Rus oshxonasida birinchi suyuq taomlar dietaning ajralmas va muhim tarkibiy qismi hisoblanadi. “Osh oshqozonga yaxshi” degan gapni onaxonlardan, buvijonlardan eshitmagan bo‘lsak kerak. Bu haqiqatan ham shundaymi - munozarali va munozarali savol, chunki dunyoning ko'plab mamlakatlarida odamlar foydalanmaydisho'rvalar umuman yoki juda kam. Bundan tashqari, birinchi taomlar kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va ko'proq ishtaha ochuvchi taomdir.

Qanday bo'lmasin, lekin bolalar sho'rvasi, shubhasiz, muhim va kerakli taomdir. Qachon chaqaloqni sinash uchun issiq sho'rva berishingiz mumkin? Buning uchun pediatrlarning tavsiyalari quyidagilardan iborat:

1. Siz sho'rvalarni ratsionga bola qaynatilgan sabzavotlar bilan tanishgandan keyin, ya'ni 7-8 oyligida kiritishingiz mumkin. Bu yoshda chaqaloqqa sabzavotli birinchi taomlarni taklif qilish mumkin. Sekin-asta yangi komponentlarni qo'shib, retsept bo'yicha sabzavotlarning minimal turlaridan foydalanishni boshlashingiz kerak. Birinchi bosqichda sabzavotli pyure sho'rvalar mos keladi. Ular mo'rt oshqozon tomonidan oson hazm qilinadi. Bundan tashqari, ushbu mustahkamlik mahsuloti bola uchun xavfsizdir, chunki unda siz bo'g'ib qo'yadigan qismlar yo'q. Ammo 10 oydan boshlab, aksincha, qaynatilgan sabzavotlarning kichik bo'laklarini qoldirish kerak, shunda chaqaloq chaynashni o'rganadi.
2. Bolalar uchun sutli sho'rva va donli mahsulotlar, makaron va baliq mahsulotlari bilan taomlar, pediatrlar bolani bir yildan oldin taklif qilishni tavsiya qiladilar.
3. Ammo go'shtli sho'rvalar haqida turli fikrlar mavjud. Ba'zilar yog'siz go'sht va uning tarkibidagi oqsilning afzalliklari haqida gapirsa, boshqalari bunday oziq-ovqat bola uchun juda og'ir ekanligini ta'kidlaydi. Har holda, yog'siz go'shtni tanlash tavsiya etiladi: tovuq, dana, quyon yoki kurka.
4. Bolalar sho'rvasiga tuz tavsiya etilmaydi. Shifokorlar bolaning ovqatlanishida tuzning zarurligini muhokama qilmoqdalar. Tanlash ota-onaning ixtiyorida.
5. Yashil rang ombor hisoblanadivitaminlar va boshqa foydali moddalar. Ammo bunday mahsulotni bir yarim yoshdan oldin bolalarga taklif qilish mumkin.

Sabzavotli sho'rva

Bolalar menyusida sabzavotli sho'rvalar bo'lishi kerak. Ular oson hazm qilinadi, tolaning yuqori miqdori tufayli ichak motorikasini yaxshilaydi. Bu sho'rvani tayyorlash osonroq bo'lishi mumkin emas. Buning uchun avvalo turli xil sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Bolaning yoshi va afzalliklariga, shuningdek mavsumga qarab, bunday sho'rvaning tarkibiy qismlari: kartoshka, sabzi, gulkaram, brokkoli, lavlagi, qovoq yoki qovoq bo'lishi mumkin. O'zingizning didingizga qarab tanlang. Bir yoshdan oshgan bolalar uchun bunday taomga har qanday don yoki mayda noodle qo'shishingiz mumkin, shuningdek sut bilan ziravorlar, tug'ralgan ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Qanday pishiriladi?

Barcha tanlangan sabzavotlarni tozalang va mayda to'g'rang, so'ng qaynoq suv solingan idishga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar taom 8 oygacha bo'lgan bolaga mo'ljallangan bo'lsa, unda tayyor sabzavotlarni bulyon bilan birga blenderda ko'pirtirish yoki vilkalar bilan pyure qilish mumkin.

Osh pyuresi

Bolalar pyuresi sho'rvasi boshqa turdagi birinchi taomlardan o'zining zich tuzilishi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlashda bolaning yoshini ham hisobga olish kerak. Kichkintoylar uchun sabzavotli sho'rva mos keladi, kattalar uchun turli xil qiziqarli ingredientlar qo'shilgan go'shtli bulonda taom taklif qilishingiz mumkin.

Retsept

Bolalar uchun pyure sho'rva qanday tayyorlanadi:

1. Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun sabzavotlarni tayyorlang: kartoshka, sabzi, qovoq, qovoq. Qaynayotgan suvda yoki go'shtda qaynatiladibulyon (katta bolalar uchun).
2. Suyuqlikni alohida idishga quying (keyinroq kerak bo'ladi).
3. Qaynatilgan sabzavotlarni, agar xohlasangiz, go'shtni (tovuq, dana, kurka) blenderga soling. Sabzavotlardan qolgan ozgina bulyon qo'shing. Bir hil bo'lguncha aralashtiring.
4. Olingan sabzavotli pyureni yana qozonga soling. Ta'mga qarab sut qo'shing va ozgina qaynatib oling.
5. Agar xohlasangiz, oldindan tayyorlangan krakerlarni qo'shishingiz mumkin (ular sho'rvada yumshab ketadi) yoki ko'katlardan sepishingiz mumkin.

Bolalar uchun quloq

Bolalar sho'rvasini baliq bulonidan ham tayyorlash mumkin. Bolalar kam yog'li baliqlarni, masalan, hake, pike perch, perch kabi turlarni tanlashlari kerak. Bolalar baliq sho'rvasini tayyorlash uchun asosiy komponent - baliqni tozalash kerak, uni sovuq suv bilan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling. Xuddi shu bulonda, qaynoq suvdan so'ng darhol katta bo'laklarga bo'lingan ziravorlar qo'shing: sabzi, piyoz, o'tlar. Ko'pikni olib tashlang va baliq tayyor bo'lguncha pishiring.

Baliq pishganidan keyin bulonni suzing. Va yana olovga qo'ying. Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Allaqachon qaynatilgan sabzi, piyoz va ko'katlarni blender bilan uring yoki vilkalar bilan yaxshi eslang. Kartoshka tayyor bo'lgach, olingan bulonga kartoshka pyuresini qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Bolalar menyusida baliq mahsulotlari boʻlishi kerak, ular kamida haftasiga bir marta berilishi kerak, chunki ularda sogʻliq va maydalanganlarning toʻliq oʻsishi uchun zarur boʻlgan muhim moddalar mavjud.

Köfte sho'rva

Köfte bilan bolalar sho'rvasi ko'pchilikka yoqadibolalar. Köfte tovuq, o'rdak yoki mol go'shti bo'lishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun tanlangan go'sht turini go'sht maydalagichda ikki marta maydalashingiz kerak. Olingan qiyma go'shtda siz xom tuxum qo'shishingiz kerak (bir yarmi, ikkinchi yarmi esa to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qo'shilishi kerak) va ozgina un. Köfte hosil qiling. To'plar hosil bo'lishi oson va mayda bo'lmasligi kerak.

Olingan köftelarni qaynoq suvga tashlang va yarmi pishganicha pishiring. Shu bilan birga, sabzavotlarni tayyorlang: sabzi, kartoshka, bolgar qalampirini tozalang va kesib oling. Qaynayotgan bulonga qo'shing. Kichik noodlelarni ham qozonga soling. Tayyor bo'lishidan biroz oldin xom tuxumning qolgan yarmini qo'shing, sho'rvani vilkalar bilan aralashtiring.

Bu sho'rvaga sut, maydalangan pishloq, ko'katlar, kruton qo'shishingiz mumkin.

Bolalar uchun taom berish

Bolalar uchun taom berish - bu tasavvurni talab qiladigan san'at. To'g'ri tayyorlangan bolalar sho'rvasi chaqaloqqa yoqadi va u uni bajonidil iste'mol qiladi. Bir yoshli bolalar sho'rvalarini, masalan, shunday bezash mumkin:

• chizishni koʻpirtirilgan sut koʻpik bilan bajarish mumkin;
• oziq-ovqat trafaretlari yordamida sho'rvani tug'ralgan ko'katlar, smetana, maydalangan pishloq rasmlari bilan bezash mumkin;
• sabzavot yoki pishloqni yulduzcha, uchburchak va boshqa shakllarda kesish mumkin;
• makaron uchun noodatiy shaklni tanlash yaxshidir: kamon, halqa, qobiq.

Bola uchun sho'rva tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin jarayonni ruh bilan davolash juda muhim,sevgi va fantaziya. Bolalar uchun sho'rva retseptlari bolaning yosh xususiyatlarini va ehtiyojlarini hisobga olgan holda mustaqil ravishda ixtiro qilinishi mumkin. Har kuni birinchi taomning turini o'zgartirish tavsiya etiladi. Ammo chaqaloqning mahsulotga bo'lgan munosabatini kuzatib, yangi komponentlar asta-sekin kiritilishi kerak. Ishtaha yaxshi bolam!