Oshxona pichog'i biladigan o'n besh nom

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37

Har bir uy bekasi oshxonada qancha pichoq borligiga nafaqat chiroyli tarzda kesilgan idishlarning muvaffaqiyati, balki pishirishning qulayligi ham bog'liq.

Birinchi qoida: pichoqlar ko'p bo'lishi kerak. Ularning har biri oʻz funksiyalariga ega.

Uchta talab qilinadigan oʻlcham:

• katta oshxona pichog'i - uzunligi 45-48 sm;
• o'rtacha - 37-40 sm;
• kichik – 27-30 sm.

Ushbu holatlarning har birida pichoqning eng uchigacha yaxlitlangan kesuvchi qirrasi bor.

Oshxona pichog'i biladigan o'n beshta nom

1. 

   Universal - eng ommabop, turli oʻlcham va qirralarga ega: tekis, toʻlqinsimon.

2. Kesish uchun - silliq kesuvchi qirrali tor pichoqli uzun oshxona pichog'i. Uning maqsadi: jambon, issiq va sovuq go'sht va baliqning go'zal, bir xil bo'lishi.
3. Non va pirojnoe uchun - qandolat bo'laklarini burishmasdan olish uchun uchi to'g'ri burchakli uzun va keng pichoqdan foydalaning.
4. Pishloq - aslida u bir nechta versiyalarda taqdim etilishi mumkin: qattiq va yumshoq turdagi pishloqlar uchun. Birinchisi, spatula bilan pichoqlarbir nechta uyalar. Yumshoq versiyani teshik yoki chuqurchaga ega bo'lgan va ko'tarilgan tutqichli maxsus tekis pichoq bilan kesish yaxshidir.
5. Pomidorlarni kesish uchun - tekis va uzun pichoqning vilkali qirrasi nafaqat sabzavotni maydalamasdan, bir tekis bo'laklarga bo'lishga yordam beradi, balki likopchaga tayyor mahsulotni chiroyli tarzda joylashtirishga yordam beradi.
6. Saw - ayniqsa baliq sevuvchilar orasida mashhur. Turli uzunlikdagi tishlarning murakkab naqshli oshxona pichog'i muzlatilgan mahsulotni kesib o'tishga qodir.

7. 

   Go'sht uchun - bu professional oshxona pichog'i kavisli shaklga ega bo'lib, pichog'i uchigacha yonib turadi, bu sizga har qanday, hatto juda nozik va qattiq ovqatni ham nozik tarzda kesish imkonini beradi.

8. Hatchet - agar styuardessa go'shtni kesmasdan sotib olishni afzal ko'rsa foydali bo'ladi. Ular go'sht bilan kesish bo'ylab emas, balki chuqurlikda ishlashlari mumkin.
9. Sabzavotli - qulay tutqich; uchi uchli qisqa va tekis pichoq oziq-ovqat mahsulotlarini tozalash uchun ishlatiladi, bu variantning uzun oʻlchami tilim uchun moʻljallangan.
10. Cleaver - keng va to'rtburchak shaklda, har qanday zich sabzavotlar bilan oson kurashadi, karamni maydalash va xom go'shtni kesish uchun juda mos keladi.
11. Fayl - terini baliq filetosidan ajratish uchun maxsus yaratilgan. Uning tor, uzun va juda egiluvchan pichog‘i bu oshpazning ishini marvarid qiladi.
12. Yapon - oshxona pichoqlari Yaponiya dunyoga sushi sevgisi bilan birga berdi. Ularning orqa tomonida yumaloq bo'lgan keng pichoqlari quyosh chiqishi mamlakatidan idishlarni pishirishda juda yaxshi ishlaydi.zanjabil, qo'ziqorin, go'sht va baliq.
13. Go'shtni suyaklardan kesish uchun pichoq - tagida keng, eng chetiga qadar keskin toraygan, tishsiz qiyshiq kesuvchi qirrali. Bu shakl suyakdagi xushbo'y go'shtni yashiradigan eng qiyin joylarga ham yaqinlashishni osonlashtiradi. Bular xom va pishirilgan ovqat bilan ishlash uchun eng yaxshi oshxona pichoqlari.
14. Dekorator - kechki ovqat stolida durdona asarlar yaratadi. Uning shakli va kesish yuzasi pomidor, bodring, sabzi, turp va boshqalarda to‘lqinsimon naqshlar yaratadi.
15. Pitsa tilimlagich - Tutqichdagi aylanadigan g'ildirak yumshoq xamirni osonlik bilan kesadi.