Alyuminiy yopishmaydigan pan: navlar, parvarish qoidalari, sharhlar

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:36

Alyuminiy qovurilgan kostryulkalar ko'plab uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi, chunki bu idishning afzalliklari - yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi va past og'irligi. Bunday mahsulotlar dizayn xususiyatlarida farqlanadi. Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy kostryulkalar ayniqsa talabga ega. Mahsulotlarga g'amxo'rlik qilish turlari va qoidalari maqolada tasvirlangan.

Tavsif

Alyuminiy idishlar engil, tozalash oson va narxi ham arzon. Ammo bu metall korroziyaga moyil bo'lmasa ham, ba'zida juda "faol". Bunday idishlarda murabbo, karam sho'rva, mevali kompotlarni aytish taqiqlanadi.

Idishning ham, idishning ham ta'mi yomonlashadi - alyuminiy qorayib, silliqligini yo'qotadi. Ammo qovurish biroz boshqacha jarayon bo'lib, kostryulkalar uchun talablar boshqacha. Sharhlarga ko'ra, bu mahsulotlar turli xil taomlarni tayyorlash uchun qulay.

Idishlarni tayyorlash usullari

Alyuminiy yopishmaydigan kostryulkalar har xil bo'yicha yaratilgantexnologiyalar. Ishlab chiqarish usuli qaysi oshpazlik jarayonlaridan foydalanish mumkinligini va mumkin emasligini aniqlaydi:

1. Staplangan - arzon usul. Jarayon alyuminiy qatlam mahsulotlarini kesish va shtamplashni o'z ichiga oladi. Ish faqat metallning kichik qalinligi bilan amalga oshirilishi mumkin, shuning uchun idishlar yupqa devorli bo'ladi. Bükme paytida alyuminiy deformatsiyaga uchraydi va bunday zarar issiqlik o'tkazuvchanligini buzadi va harorat qarshiligini pasaytiradi. Bunday idish juda engil, ishlatish uchun qulay, lekin uzoq va tez-tez isitishga bardosh bera olmaydi. Odatda kostryulkalar po'lat disk bilan mustahkamlanadi, bu xizmat muddatini uzaytirish imkonini beradi.
2. Soxta - zarb qurilmalarida bosish usuli. Metall plastisiyaga qadar isitiladi, idishlar kerakli shaklga bosiladi. Soxtalash alyuminiyni kuchliroq qiladi, shuning uchun zarb qilingan metall yopishmaydigan qoplamali alyuminiy pan muhrlanganidan ko'ra uzoqroq davom etadi. Texnologiya nozik devorlar va qalin taglikli mahsulotlarni olishga yordam beradi. Odatda po'lat plitalar pastki qismga joylashadi, chunki bu idish induksion pishirgichlar uchun mo'ljallangan.
3. Quyma alyuminiydan tayyorlangan idishlar - metall qoliplarga quyiladi va kerakli konfiguratsiyadagi kostryulkalar yaratiladi. Metall deformatsiyalanmaydi va o'z xususiyatlarini saqlab qoladi. Materiallar bir xil isitishni ta'minlaydi, mahsulotlar bardoshli. Ammo bu texnologiya energiya talab qiladi, shuning uchun idishlar qimmatroq. Quyma metall tankning pastki qismi deformatsiyaga qarshi disklar bilan mustahkamlangan. Idishlar turli xil pechlarda ishlatiladi: induksion, gaz, elektr.

Sharhlardan ko'rinib turibdiki, alyuminiy idishlar ko'plab uy bekalari orasida talabga ega. U amaliyligi, chidamliligi va toza ko'rinishi uchun qadrlanadi. To'g'ri parvarish qilish sizga mahsulotni tejash imkonini beradi.

yopishmaydigan qoplama

Alyuminiy yopishmaydigan kostryulkalar nafaqat ishlab chiqarish usuli, balki qoplama usulida ham farqlanadi. Oxirgi xususiyat tufayli ko'pchilik bunday idishlarni tanlaydi. Qoplama materialiga ko'ra, quyidagi variantlar mavjud:

1. Teflon. Qoplama mukammal ishlaydi, lekin u o'tkir narsalarga, masalan, metall shimgichga ta'sir qilmasligi kerak. Mahsulotlar 2-3 yildan ortiq xizmat qilmaydi. Idishlarni 200 darajadan yuqori haroratda isitish taqiqlanadi, chunki bu qoplamani yo'q qiladi va uning moddalarining oziq-ovqat bilan o'zaro ta'siri sodir bo'ladi. Teflon qoplamasi 400 daraja haroratda qo'llaniladi, bu esa kirlarni to'liq olib tashlashni ta'minlaydi. Tetrafloroetilen esa neytral polimerdir.
2. Keramik qoplama kremniy zarralari bo'lgan polimer kompozit materialdir. Ikkinchisi ko'tarilgan haroratga qarshilik ko'rsatadi, shuning uchun konteyner 450 darajaga qadar qizdirilishi mumkin. Idishlarning afzalligi - oz miqdorda yog 'bilan pishirish imkoniyati: material silliq, shuning uchun u nozik bir qatlamda tarqaladi. Keskin harorat o'zgarishi, mexanik ishqalanish va zarbalar keramik qoplamaga zararli. Konteynerlar induksion plita uchun mos emas. Mahsulotlar taxminan 2-3 yil xizmat qiladi.
3. Marmar - bu marmar chiplari bilan teflon qoplamasi. U bir necha qatlamlarda qo'llanilishi mumkin. Qatlamli kostryulkalar davom etishi mumkin25 yoshgacha. Qoplama sekin soviydi, harorat o'zgarishidan qo'rqmaydi. Salbiy tomoni juda ko'p og'irlik - mahsulot quyma temirdan biroz engilroq. Ha, va idishlarning narxi yuqori - agar qalinlashgan taglik bo'lsa, xarajat kamida 2000 rublni tashkil qiladi. Ajoyib variant - besh qatlamli qoplamali 6 mm quyma alyuminiy modeli. Pishirish yog'siz amalga oshiriladi. Lekin vaqti-vaqti bilan toza idishlarni moy bilan yog'lash va salfetka bilan ishlov berish kerak.
4. Titan qoplamasi. Unga rahmat, yopishmaydigan qoplamali alyuminiy panjara kostryulkalar 10-25 yil xizmat qiladi. Titan neytral, harorat o'zgarishidan qo'rqmaydi va idishning silliqligi tufayli siz oz miqdorda yog' qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarning narxi yuqori.
5. Olmos qoplamasi teflon qatlami, ammo olmos changi qo'shilishi bilan. Shu sababli, qoplamaning chidamliligi 10 yil yoki undan ko'proqqa uzaytiriladi. Bu sirtni chizish qiyinroq, tozalash oson. Idishlarni idish yuvish mashinasida yuvish mumkin.

Qoplash usullari

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, qoplama usuli ham muhimdir. Bu taomlar qanday tayyorlanganiga bog'liq:

1. Muhrlangan idishlar uchun qoplama shtamplashdan oldin blankalarga dumalab qo'yiladi. Bükme paytida qoplama buziladi, bu uning sifati va chidamliligiga ta'sir qiladi. Bunday taomlar engil va hamyonbop, lekin ko'p xizmat qilmaydi.
2. Qatlam quyma alyuminiy idishlarga püskürtülür. Yopishmaydigan material buzadigan amallar tabancası bilan püskürtülür, keyin esa ko'tarilgan holda sinterlanadiharorat. Materialning metallga yuqori sifatli yopishishini ta'minlash uchun idishlar oldindan qayta ishlanadi. Shuning uchun qatlam bir tekis taqsimlanadi va o'z xususiyatlarini to'liq saqlaydi. Quyma idishlar turli pechkalar uchun ishlatilishi mumkin.

Pros

Alyuminiy kostryulkalar quyidagi afzalliklarga ega:

1. Tezlik va bir xil isitish. Material issiqlikning ajoyib o'tkazgichidir va quyma alyuminiy metallni zarb qilish yoki shtamplash paytida oladigan kamchiliklarga ega emas. Bu idish tez va bir tekis isitiladi.
2. Korroziyaga chidamlilik. Havodagi alyuminiy bir zumda oksidli plyonka bilan qoplanadi. Shuning uchun mahsulotlar zangga moyil emas.
3. Devor va taglikning qalinligidan kelib chiqqan holda materialning mustahkamligi. Shuning uchun alyuminiy mexanik omillardan qo'rqmaydi.
4. 400 darajagacha isitish mumkin.
5. Qalin taglik mavjud bo'lganda, yaxshilangan to'planish effekti mavjud. Idishlar sekinroq soviydi, shuning uchun pishirish vaqtini uzaytira olasiz.
6. Metalning teshiklari yo'q, shuning uchun kostryulkalarni axloqsizlikdan yuvish oson, lekin siz qoplama turini hisobga olishingiz kerak. Titan yoki olmos bilan qoplangan idishlar idishlarni mashinasida yuviladi.
7. Mahsulotlar bardoshli.
8. Idishlarni induksion, elektr, gaz plitalari uchun ishlatish mumkin.

Kamchiliklar

Mukammal skovorodkaning ham salbiy tomonlari bor. Asosiy kamchilik - bu narx. bardoshliidishlar qimmat va qalin devorlar mavjud bo'lganda, narx sezilarli darajada oshadi. Hamma mahsulotlarni idishlarni mashinasida yuvish mumkin emas. Tayyor ovqatni alyuminiy idishlarda saqlamang.

Alyuminiy yopishmaydigan idishning xavfliligi haqidagi ma'lumotlarning asosi yo'q. Ushbu turdagi mahsulotlarning narxi, muhrlangan idishlar ishlab chiqarishda bo'lgani kabi, past sifatli qoplamadan foydalanishga imkon bermaydi.

Prodyuserlar

Alyuminiy kostryulkalar material mavjudligi sababli ko'plab ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. Eng yaxshi firmalar qatoriga quyidagilar kiradi:

1. Tefal. Ushbu frantsuz kompaniyasining idishlaridagi yopishqoq bo'lmagan qoplama yuqori sifatga ega. Mahsulotlar mahsulotlar yuzasida 400 darajadan yuqori haroratda pishiriladigan tetrafloroetilen yordamida yaratiladi. Gaz plitasida isitish orqali bu qoplamani yo'q qilish qiyin. Idish uzoq vaqt davomida kundalik foydalanish uchun juda mos keladi.
2. Neva metalli. Ushbu kompaniyaning idishlari mustahkamlikni ta'minlaydigan qotishma - alyuminiy (88%) va kremniydan (12%) iborat. Ishlab chiqarish texnologiyasi bosim ostida kristallanish bilan inyeksion kalıplama hisoblanadi. Neva-metall kostryulkalarida floropolimerlar, ko'pincha marmar kompozitsion, yopishmaydigan qoplamalardir. Mahsulotlar mukammal sifatga ega. Idishlar kundalik foydalanish uchun mos.
3. Rondell. Idishning mustahkamlangan eritilgan pastki qismi bor, bu issiqlik o'tkazuvchanligini yaxshilaydi va pishirishni tezlashtiradi. Ftorpolimerlar asosidagi yopishmaydigan qoplama, lekin titanda ham mavjud.
4. Stoneline. Quyma alyuminiy mahsulotlari toshga egayopishmaydigan qoplama. Idishlar 20-30 yil davom etishi mumkin. Bu idish-tovoq mashinasida yuvilishi mumkin va vilkalar pichoqni pishirish vaqtida ishlatish mumkin.
5. Frybest - qovurilgan kostryulkalar keramik qoplamaga ega. Mahsulotlar yuqori haroratga yetishi mumkin. Tovoq ovqatni saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
6. TVS tomonidan Ceramacgranit. Kompaniya marmar chiplaridan emas, balki granit chiplaridan foydalanadigan tosh yopishmaydigan qoplamali alyuminiy idishlarni yaratadi. Bu kombinatsiya chidamlilik, tozalash qulayligi va pishirish tezligini ta'minlaydi.

Yuqoridagi kompaniyalarning deyarli barchasi an'anaviy variantlarni ham, qozon idishlarini ham ishlab chiqaradi. Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy qovurilgan idish original dizaynga ega. U shisha keramik plitalar va induksion plitalarda ishlatilishi mumkin. Yopishmaydigan qoplama kamida 5 yil xizmat qiladi.

G'amxo'rlik

Yapishmaydigan idishni qanday tozalash kerak? Quyidagi retseptlar mos keladi:

1. Soda (5 choy qoshiq) suvda (1 litr) eriydi. Eritmani idishda qaynatish kerak, keyin aralashmani to'kib tashlang va qolgan kuyishni peçete bilan olib tashlang.
2. Suv bilan to'ldirilgan pan qaynatiladi. Bir oz suyuq sovun qo'shiladi, shundan so'ng mahsulot olovdan chiqariladi. Pan soviganidan keyin suv bilan yuviladi.
3. Sizga maydalangan va suv bilan quyilgan ¼ sovun kerak bo'ladi. Aralash skovorodkada isitiladi, 2-3 soat davomida soviydi. Qolgan yog'lar salfetka bilan chiqariladi.
4. Tashqi tozalash uchun, maxsusmablag'lar.

Xulosa

Shunday qilib, bu idishning afzalliklari uni talab qiladi. Sharhlarga ko'ra, shunga o'xshash qoplamali qovurilgan idish oshxonada ajoyib yordamchi bo'ladi. Bu yog'ni ishlatmasdan deyarli pishirish imkonini beradi, jarayonni tezlashtiradi, bir xil isitishni ta'minlaydi.