2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:38
Yapon madaniyati o'zining qadimiy va juda barqaror an'analari bilan mashhur bo'lib, ular hamma narsaga bo'ysunadi: choy ichish marosimidan tortib oshxona pichoqlarigacha. Barcha yapon taomlari pichoqlari an'anaviy ravishda "wa-bocho" va "yo-bocho" ga bo'linadi. Birinchi atama Yaponiyada "tug'ilgan" pichoqlarni belgilaydi. Ikkinchi turga "asboblar",kiradi
mamlakatga Yevropadan kelgan. Santoku pichog'i aynan shu turga tegishli.
Ushbu oshxona aksessuari Meidzi davrida Yaponiyaga kelgan frantsuz oshpazining pichogʻi bilan bogʻliq. Madaniy inqilob, boshqa yangiliklar qatorida, mamlakatga "olib keldi" va keyinchalik assimilyatsiya qilingan oshxona anjomlari murakkab sharqona madaniyat tomonidan o'zgartirildi. Go'shtni kesish uchun mo'ljallangan katta pichoq ham o'zgardi. Uning pichog'i qisqardi, kamroq egilib, ikki tomonlama o'tkirlashdi. Rus tilida "santoku" "uch yaxshi narsa" degan ma'noni anglatadi. Bu nom ushbu pichoq eng mos keladigan uchta funktsiyani aks ettiradi: u kesadi, kesadi va parchalanadi. Yangi ixtiro qilingan pichoqSantoku faqat go'sht uchun emas. Sabzavotlarni kesish, ingichka suyaklarni maydalash va baliqlarni kesish, shuningdek, shaffof bo'laklarga bo'lish ularga qulaydir.
Santoku boto yoki oddiygina santoku - pichog'idan yasalgan pichoq
yuqori isitiladigan va qattiqlashtirilgan po'latdan yasalgan. Uning uzunligi o'n beshdan yigirma santimetrgacha o'zgarib turadi. Pichoqning uchi kuchli o'tkirlashadi, bu sizga ovqatni juda nozik tarzda kesish imkonini beradi. 15-18 graduslik kichik profilli egilish ham bunga yordam beradi. Eng muhimi, santoku pichog'i kichik ayol qo'llariga mos keladi. Avvalo, bu kichkina kaftga qulay tarzda joylashadigan tor tutqichdan dalolat beradi. Bundan tashqari, ushbu vosita qo'pol kuchga toqat qilmaydi. Ular qalin suyaklarni kesa olmaydilar, aks holda uzun va ingichka pichoq albatta sinadi.
Endi santoku pichog'i nafaqat Yaponiya korxonalarida, balki Evropada ham ishlab chiqariladi. Evropa santoku pichoq muvozanati va dizayni, shuningdek yumshoq po'lat bilan ajralib turadi. Ko'pgina variantlarda pichoqda chuqurchalar yoki protrusionlar mavjud. Bu farqlar oziq-ovqatning juda nozik kesilishiga yo'l qo'ymaydi.
Samuray pichoqlari kam mashhur emas. Santokudan farqli o'laroq, samuraylar evropaliklar uchun yaratilgan oshxona jihozlarining butun seriyasidir. Bu brend Yevropa mentalitetini yapon anʼanalari bilan uygʻunlashtiradi, bu esa uni taʼminlaydi
mashhurlik. Samur pichog'i odatda juda kuchli Damashq po'latidan yasalgan, garchi bu markaning ba'zi seriyalarida seramika pichoqlari mavjud. Po'latdan zirkonli keramikagachachidamliligi oshishi bilan ajralib turadi, shuning uchun bu pichoqlar birinchi navbatda professional oshpazlar uchun mo'ljallangan. Bu asboblar keskinlashtirishda farqlanadi. Pichoq bo'ylab joylashgan muzli belgilarga ega bo'lgan qurilmalar lazer bilan o'tkirlashadi. Ushbu pichoqlarni har olti oyda keskinlashtirish kerak emas, ular ish jarayonida o'zlarini keskinlashtiradi. Samuraylarning tutqichlari ham diqqatga sazovordir. Ko'pincha ular yog'och, lekin plastik tutqichlar juda yuqori sifatli materiallardan tayyorlangan, sirpanmaydi va qo'lga juda mos tushadi.
Nima tanlash kerak - samuray yoki santoku? Ikkala pichoqning ham sifati a'lo darajada bo'lgani uchun siz "qo'lingizga ko'ra" oshxona aksessuarini tanlashingiz kerak.
Tavsiya:
Yaponiyalik ayol bilan qanday tanishish mumkin: maslahatlar va fokuslar
Ko'pgina yapon ayollari, hattoki ma'lum darajada ishtiyoq bilan, boshqa millat vakili bilan uchrashish va turmush qurishga juda ijobiy munosabatda. Ularning ko'pchiligi baland bo'yli ko'k ko'zli yigit bilan uchrashishni orzu qiladi - ruslar bu ta'rifga juda mos keladi. Xo'sh, bizning yigitlarimizdan qaysi biri sadoqat va shahvoniylik bilan ajralib turadigan mayda va mo'rt qiz bilan munosabatlarni boshlashni xohlamaydi? Shuning uchun, keling, turmush qurish uchun yapon ayol bilan qanday uchrashishni aniqlaylik
Pichog'i "Kalamush" - millionlar tanlovi
Knife "Rat" - o'z sinfidagi eng mashhur modellardan biri. Nega u qirrali qurollarni biluvchilar uchun shunchalik jozibali?
Oshxona pichog'i biladigan o'n besh nom
Har bir pichoq nima uchun ekanligini bilish styuardessa hayotini osonlashtiradi. Ulardan to'g'ri foydalanish va uning oshxonasida to'g'ri miqdordagi pichoqlar pishirishni osonlashtiradi va idishlarning ko'rinishini yanada chiroyli qiladi
Oshxona pichog'i universal: xususiyatlari, asosiy xususiyatlari
To'g'ri tanlangan yordamchi pichoq oshxonadagi har xil turdagi maxsus kesish asboblarini almashtirishi mumkin. Odatda u ko'p yillar davomida sotib olinadi, shuning uchun uni tejash tavsiya etilmaydi
Oshxonada nima uchun Santoku pichog'i kerak?
Hech bir uy bekasi oshxonada pichoqsiz ish ololmaydi. Bu o'tkir, qulay va tercihen og'ir bo'lmasligi juda muhimdir. Axir, bu nafaqat sevimli taomingizni tayyorlashga vaqtni tejaydi, balki oshpazlik asarini yaratish jarayoni zavq keltiradi. Xo'sh, bunday mo''jizaviy pichoqni qanday tanlash va uni qaerdan topish mumkin?
