Oshxona pichoqlari: sharhlar, sharhlar, reytinglar, firmalar

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:55

Pichoq oshxonadagi har qanday uy bekasi ixtiyorida boʻlgan birinchi raqamli vositadir. Bundan tashqari, oshxona pichog'i faqat sifatli bo'lishi kerak. Chidamlilik, aşınmaya bardoshlilik, o'tkirlik, kam parvarishlash, kuchli qotishma - bu xususiyatlarning barchasi stol pichog'ining xususiyatlariga bog'liq bo'lishi kerak. Ammo ularning barchasi to'g'ridan-to'g'ri foydalanish jarayonida allaqachon aniqlangan. Qaysi oshxona pichoqlari eng yaxshi ekanligini qanday bilasiz? Ushbu maqoladagi eng mashhur modellarni ko‘rib chiqing.

Ishlab chiqarish materiali

Ishlab chiqarish materialida farq qiluvchi ikkita asosiy turdagi pichoqlar mavjud:

• metalldan qilingan;
• keramika asosidagi.

Uy bekalari fikriga ko'ra, metall oshxona pichoqlari kamroq o'tkir va tez zerikarli, lekin uyda osongina o'tkirlashadi. Lekin seramika pichoqlari deyarlieng o'tkir emas va deyarli hech qachon to'mtoq emas, garchi pichoqning o'zi o'z tarkibida mo'rt hisoblansa ham, uni tashlab bo'lmaydi, u bilan qattiq ovqatlarni urib, qattiq muzlatilgan go'shtni kesishga harakat qiling. O'tkir oshxona pichoqlari juda xavflidir. Ularni shkafda, bolalar qo'li etmaydigan joyda saqlash tavsiya etiladi.

Oshxona pichoqlarini ko'rib chiqish. Metall buyumlarning afzalliklari

Qaysi pichoqlar eng yuqori sifatga ega ekanligini aniqlash uchun biz ikkita turdagi: metall va keramikaning umumlashtirilgan qiyosiy tavsifini beramiz, shuningdek ular haqidagi sharhlarni ko'rib chiqamiz.

Oshxonada metall pichoqlardan foydalanishning afzalliklari, foydalanuvchilarning fikriga ko'ra, ular juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega, xususan:

• kuch;
• kiyinishga chidamli;
• ajoyib kesish qobiliyati;
• hamma joyda;
• sodiq narx siyosati;
• oson charxlash.

Metal oshxona asboblarining kamchiliklari

Biroq, metallga asoslangan oshxona pichoqlari haqidagi ko'plab turli fikrlar orasida salbiy bo'lganlar ham bor. Bunday hollarda quyidagi omillar qayd etiladi:

• metall vaqt oʻtishi bilan zanglashadi;
• qotishmaning oksidlanishi ba'zi mahsulotlarda sodir bo'ladi;
• ba'zan mahsulotlarga pichoq bilan kesilgandan keyin nozik metall ta'm qo'shiladi;
• Metal asboblarni doimo charxlab turish kerak.

Seramika pichoqlarini ishlatishning afzalliklari

Oshxona pichoqlari haqida sharhlarseramika bunday mahsulot rejasining ijobiy fazilatlari haqida gapirish. Ularning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

• nisbatan qiyin, qiyin;
• juda o'tkir, yaxshi kesish xususiyatlari;
• uzoq vaqt ahmoq boʻlmang;
• tabiiy ravishda hech qachon zanglamaydi;
• tozalash juda oson;
• engil vaznga ega.

Keramika jihozlarining kamchiliklari

Keramika asosidagi oshxona pichoqlari haqidagi sharhlarni o'rganib, quyidagi salbiy fikrlarni aniqlash mumkin:

• o'tkirlash juda qiyin; Bundan tashqari, metall asboblar uchun o'tkirlash moslamalarini ishlatganda, keramik pichoqni shunchaki sindirish mumkin;
• idish yuvish mashinalarida, ayniqsa professional mashinalarda yuvish taqiqlanadi;
• zarbadan ular sinadi, sinadi, chunki keramika mo'rt materialdir;
• haddan tashqari bosim va bosim ostida tanaffus.

Uy oshxonangizga qanday pichoqlar kerak

Ko'pchilik yaxshi pichoqlarga qiziqib, o'z savollariga turli xil manbalarda va turli ixtisoslashtirilgan do'konlarda javob izladi. Ular pichoqlarning assortimenti qanchalik xilma-xil ekanligini va maqsad, ishlab chiqarish materiali va o'ziga xos ishlab chiqaruvchiga qarab qancha turlari borligini ta'kidladilar. Muayyan modelni tanlashda minimal zarur ma'lumotlarga ega bo'lsangiz, shunchaki chalkashib ketishingiz va sarosimaga tushishingiz mumkin.

Oddiy oshxonada rostdan ham sizga shunchalik ko'p pichoq kerakmi? Ko'pgina tajribali oshpazlarning fikriga ko'ra, hatto sotiladigan standart to'plam hamdo'konlar (6 xil pichoq + qaychi). Qoidaga ko'ra, uyda uy bekalari har kuni hamma narsani ishlatmaydilar. Ko'pincha, ish joyini safarbar qilish uchun, sotib olayotganda, ular kamroq miqdorda to'xtashadi.

Xo'sh, professional oshpazlar muhim deb hisoblaydigan yaxshi oshxona pichoqlari nima? Keng xilma-xillik orasida ular ko'pincha oshpaz triosini ajratib ko'rsatishadi - bu har bir oshpazda bo'lishi kerak bo'lgan pichoqlar to'plami:

• Oshpaz pichog'i. Bu nafaqat parranda go'shti va go'shtni kesish uchun, balki turli xil sabzavotlarni maydalash uchun ham qulay bo'lgan asosiy ishchi vosita hisoblanadi. Bu oshxonada oddiygina ajralmas vositadir. Agar siz u bilan mahoratga erishsangiz, boshqa barcha turdagi pichoqlarga ehtiyoj sezmay qolishingiz mumkin. U faqat qo'l bilan tanlanadi. Misol uchun, biz ixtisoslashtirilgan profil oshxonalarida ko'rishga odatlangan kvadrat og'ir pichoq qizlar uchun juda og'ir bo'lishi mumkin. Bunday holda, analogni tanlash yaxshidir - yumaloq yevropalik oshpaz pichog'i.
• Tishli tishcha. Bu non, meva va sabzavotlarni kesish uchun mo'ljallangan oshxona pichog'i. Bunday mahsulotning uzunligi taxminan 20-25 santimetrni tashkil qiladi. Tashqi ko'rinishida u arraga o'xshaydi, lekin ayni paytda juda nozik ishlaydi, yumshoq ovqatlarni ezib tashlamaydi.
• Uzunligi olti-sakkiz santimetr boʻlgan kichik oshxona pichogʻi meva va sabzavotlarni tozalash uchun moʻljallangan.

Bunday minimal toʻplam tajribali oshpaz uchun ham, yangi boshlovchi uchun ham yetarli boʻladi.

Mashhur ishlab chiqaruvchilar reytingi

Quyida reytingbutun dunyodagi eng mashhur ishlab chiqaruvchilarning oshxona pichoqlari, shuningdek, ularning ijobiy va salbiy tomonlari foydalanuvchilarning sharhlari asosida. Ushbu ro'yxatni ko'rib chiqqandan so'ng, ko'pchilik shaxsiy foydalanishda ularga mos keladigan to'plamni tanlashi mumkin. Qiyosiy tahlil foydalanuvchilar tomonidan eng ijobiy fikr-mulohazalarga ega bo‘lgan pichoq va to‘plamlar hamda ulardan doimiy ravishda o‘z ishlarida foydalanadigan oshpazlarning yuqori ijobiy baholarini o‘z ichiga oldi.

Knives Samura 67 Damascus

Samura 67 Damascus to'plami metall pichoqlar orasida birinchi o'rinni egallaydi.

Mahsulotlar juda ishonchli va bardoshli. Ishlab chiqaruvchi uy bekalariga yordam berish uchun oshxona uchun turli turdagi pichoqlarni ixtiro qiladi va yaratadi. Pichoqlar zangga chidamli, tutqichning shakli juda qulay, bu ishni sezilarli darajada osonlashtiradi.

Toʻplamda uch xil pichoq bor:

• go'sht va baliqni so'yish funktsiyalarini bajaradigan oshpaz pichog'i;
• koʻp baliq va goʻsht boʻlaklaridan tashqari turli mahsulotlarni kesish uchun universal pichoq;
• sabzavotli pichoq, sabzavot va mevalarni tozalash va qayta ishlash uchun qulay.

Bu pichoqlar uzoq vaqt xizmat qiladi va umidsizlikka tushmaydi. Yuqori sifatli metalldan tayyorlangan, ular uzoq vaqt xira bo'lmaydi, ular aşınmaya bardoshli.

Quyidagi afzalliklar foydalanuvchilar tomonidan aniqlangan:

• kuch va barqarorlik;
• chiroyli va ergonomik dizayn;
• oʻtkirlash oʻrtasida uzoq tanaffuslar.

Foydalanishning salbiy tomonlari ham bor:

• qalamdan iboratg'ovakli material, shuning uchun u stoldan oziq-ovqat zarralari va axloqsizlikni to'playdi;
• nisbatan qimmat.

Damashq oshxona pichoqlari ko'p qirrali - bir pichoq boshqasini almashtirishi mumkin. Ular yuqori sifatli materiallar va ishlab chiqarish jarayonidir. Ularning pichoqlari hech qachon zanglamaydi. Kamchiliklardan faqat yuqori narx, ammo buni pichoq ishlab chiqarishda yangi texnologiyalar va arzon metallardan uzoqda ishlab chiqilganligi bilan izohlash mumkin.

Tojiro Flash pichoqlari

Ikkinchi oʻrinni Yaponiyada ishlab chiqarilgan Tojiro Flash pichoqlari egallaydi. Ushbu nom ostida to'plam oshpazlar va oshpazlar uchun ajoyib yordamchi bo'lishi mumkin bo'lgan beshta ko'p qirrali mahsulotni o'z ichiga oladi. To'plamning asosiy afzalliklari orasida bu turdagi pichoq uzoq vaqt davomida zavod pichog'ini xiralashtirmasligi ajralib turadi. Pichoqlar chiroyli va oqlangan shaklga ega, sifatli materialdan tayyorlangan qulay tutqichga ega. Ammo bitta muhim kamchilik bor - ular qimmatbaho o'tkirlash aksessuarlarini sotib olishlari kerak.

Set F. DICK 1905

Uchinchi oʻrinni funktsional nemis F. DICK 1905 toʻplami egallaydi. Jahon ishlab chiqaruvchisi va ushbu sanoat yetakchisining pichoqlari juda zamonaviy va qulay stendda sotiladi. Ushbu to'plam oshxonadagi barcha ehtiyojlarni qondiradigan to'rtta pichoqdan iborat: santoku (nisbatan kichik o'lchamdagi ajoyib funksionallikni birlashtirgan yapon pichog'i), sabzavot pichog'i, non pichog'i va oshpaz pichog'i. Mahsulotlar ishlab chiqarilgan po'latga aralashmalar qo'shiladiboshqa metallar, shuning uchun ularni kamdan-kam hollarda oʻtkirlash kerak.

Gran-pri II, WUSTHOF

Toʻrtinchi oʻrin Gran-pri II, WUSTHOF toʻplami dunyoning barcha burchaklariga mahsulot yetkazib beruvchi taniqli nemis ishlab chiqaruvchisiga nasib etadi. Nemislar har doim pichoq ishlab chiqarishning eng yaxshi sifati bilan ajralib turishgan, ular eng yuqori ishlash va xususiyatlarga ega po'latdan foydalanganlar. Taqdim etilgan kompaniya butun dunyoda mashhur va mashhurdir. Bu to'plam yosh uy bekalari va tajribali oshpazlarga yordam beradi.

Kesuvchi qism maxsus sinovdan oʻtgan texnologiyalar yordamida uglerodli metalldan tayyorlangan boʻlib, bu raqobatbardosh mahsulotlarga nisbatan muhim afzallik hisoblanadi. Pichoqlar juda o'tkir, o'tkirlash oson, zanglamaydi. Pichoqlar a'lo dizaynga ega bo'lib, pichoqlar qo'llaringizda sirg'alib ketmasligi uchun bo'shliqlari bo'lmagan silliq tutqichlari qo'pol plastmassadan qilingan. Biroq, brend mashhurligi tufayli bozorda ko'plab soxta narsalar mavjud va narx siyosati ancha yuqori.

Kitchen Troyka

Va faqat beshinchi o'rinda ruscha pichoqlar to'plami. U oshxona uchun maxsus yig'ilgan va faqat uchta pichoqni o'z ichiga oladi, lekin ular juda zarur, ularsiz oshxonada qilolmaysiz. Shunga o'xshash reja to'plamini o'z sohasining professionali, rossiyalik usta Gennadiy Prokopenkov tuzdi. To'plamga kichik ixcham tozalash pichog'i, ildiz otgan pichoq va katta non pichog'i kiradi, ular baliq va go'sht tana go'shtini kesish uchun ham ishlatilishi mumkin. Ushbu vositalar tezda zerikarli bo'lib qoladi, lekin ular juda osonva oddiygina fayl bilan aniqlangan. Yuqori sifatli materialdan qo'lda tayyorlangan.

Seramika pichoqlari reytingi

Metal oshxona pichoqlari reytingini ko'rib chiqqandan so'ng, keling, qimmatroq mahsulotlarga o'tamiz: keramik pichoqlar. Xo'sh, ishlab chiqaruvchilardan qaysi biri o'z mahsulotining eng munosib sifati bilan ajralib turdi?

Oliver & Kline eng yaxshi keramik pichoq to'plami

Bu toʻplam munosib ravishda birinchi oʻrinni egallaydi. U dizayndagi bir qator ijobiy fazilatlarni o'zida mujassam etgan: foydalanish qulayligi, juda chiroyli va qulay mahsulot dizayni, arzon narx va keng funktsional imkoniyatlar. Ishlab chiqaruvchi bir necha yillardan beri butun dunyo bo'ylab etakchi hisoblanadi. Ushbu to'plamdagi oshxona asboblari faqat ijobiy fikrlarni qoldiradigan ko'plab oshpazlar tomonidan qo'llaniladi. Ushbu keramik pichoqlar butunlay boshqa mahsulotlar bilan ishlash uchun qulay, ular juda bardoshli, ular amalda zerikarli emas. Murakkab o'tkirlashsiz ular bir necha yil davom etishi mumkin. Chiroyli dizayn, ergonomik shakl - hamma narsa eng samarali foydalanish uchun yaratilgan. Pichoqlar qo'lda sirpanmaydi. To‘plam juda zamonaviy o‘ramga ega, shuning uchun u uy bekalari, oshpazlar va hatto oshpazlar uchun yaxshi sovg‘adir.

Asosiy afzalliklar orasida:

• oʻtkir va aniq pichoqlar;
• ajoyib aşınma qarshilik;
• foydalanish qulayligi;
• chiroyli qadoqlash tufayli ular sovg'a sifatida mos keladi.

Ushbu ishlab chiqaruvchining foydalanuvchilar tomonidan sezilarli kamchiliklarianiqlanmagan.

DALSTRONG pichoqlari

Bu bardoshli pichoqlar avvalgilari kabi deyarli yaxshi. Ushbu ishlab chiqarish to'plamlari ajoyib chidamlilik va yuqori sifat bilan ajralib turadigan ajoyib oshxona mahsulotlaridir. Faol foydalanish bilan ular uzoq vaqt davomida asl ko'rinishi va xususiyatlarini saqlab qoladilar. Ushbu mahsulotlar jahon bozoridagi barcha keramika hamkasblaridan farqli o'laroq, eng bardoshli deb tan olingan, bu ko'pchilik foydalanuvchilar, shuningdek, boshqa ishlab chiqaruvchilar tomonidan tasdiqlangan. Pichoqlarning mo'rtligini tekshirish uchun sinovlar o'tkazildi, chunki odatda keramika tez-tez sinadi va ortiqcha bosimga bardosh bera olmaydi. Biroq, sinovlar davomida ushbu mahsulotlar etarlicha yuqori yukga bardosh berdi va buzilmadi. Keramika pichoqlarini juda nozik deb hisoblaydiganlar ushbu to'plamni tanlashlari kerak.

Ta'riflangan pichoqlarning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• ular materialning tuzilishi va mustahkamligi tufayli og'ir yuklarga bardosh beradi;
• Ushbu ishlab chiqaruvchining to'plamidagi pichoqlar juda o'tkir;
• buzilgan taqdirda ishlab chiqaruvchi pulni qaytaradi, lekin menga ishoning, bu sodir boʻlmaydi - pichoqlar har qanday intensiv foydalanishda ham xavfsiz va mustahkam boʻlib qoladi.

Kyocera

Bu pichoqlar asosan uyda foydalanish uchun moʻljallangan. To'plam turli formatdagi to'rtta universal mahsulotdan iborat bo'lib, ular bilan har qanday narsalarni tozalash, kesish, kesish mumkin. Pichoqlarning xiralashishi deyarli mumkin emas.

Asosiy xususiyatlar:

• mahsulotlar korroziyaga uchramaydi;
• mahsulotlarni kesishda filigra aniqligi kuzatiladi;
• oʻzining maydalagichi bilan birga keladi.

MoiChef 8 qismli Premium

Asl yig'ilish to'plami. Har bir pichoq o'z rangiga ega, bu pishirishda uning funktsional maqsadini belgilaydi. Ularning tutqichlari mutlaqo bir xil, lekin faqat rangi bilan farqlanadi. Ushbu pichoqlar yordamida siz pishirish vaqtida oshxonada professional oshpazlar uchun ham, oddiy uy bekalari uchun ham hamma narsani qilishingiz mumkin. To'plamga standart funktsiyalar to'plamining to'rtta pichog'i kiradi: universal, sabzavot tozalagich va katta non pichog'i.

Qoʻshimcha imtiyozlarga quyidagilar kiradi:

• pichoqlar yuqori sifatli materialdan tayyorlangan - tsirkoniy;
• Qulay rang kodlash pichoqlarni tez almashtirish uchun juda amaliy;
• original, yorqin va chiroyli mahsulot dizayni to'plamni boshqalardan ajratib turadi;
• pichoqlar juda oʻtkir, bu yuqori aniqlikda kesish imkonini beradi.

Kamchiliklardan faqat murakkab va qimmat o'tkirlash jarayonini ta'kidlash kerak.

Katakli chef sopol oshxona pichog'i to'plami

Ko'rsatilgan to'plamdagi pichoqlar universaldir, mahsulotlar silliq, juda oson va ko'p kuch sarflamasdan kesiladi. Ushbu to'plamni tashkil etuvchi mahsulotlar osonlikcha, ko'p harakat qilmasdan, mahsulotlarni kesib tashlaydi va juda nozik bo'ladi, buning natijasida pishirish jarayoni oson bo'ladi. Bunday mahsulotlar bilan ishlash oson va maksimal darajada bo'laditez. Oshpazlik va uy bekalariga intiluvchan ayollar to‘plamdagi foydalanish qulayligi va turli xil tarkibiy qismlarni qadrlashadi, unga zamonaviy va qulay ushlagichli 4 ta pichoq hamda qaychi kiradi.

Toʻplam quyidagi afzalliklarga ega:

• qulay tutqich;
• tsirkoniy oksididan yasalgan oʻtkir pichoqlar;
• hamyon narx;
• oʻtkirlash kamdan-kam talab qilinadi;
• jozibali koʻrinish.

Maqolada faqat oshxona pichoqlarining eng yaxshi firmalari tavsifi berilgan. Har bir uy bekasi o'z e'tiqodi va xohishiga ko'ra to'g'ri modelni tanlashi mumkin.

Pichoqni qanday charxlash kerak

Qaysi oshxona pichoqlarini tanlasangiz ham, undan foydalanganda sopol pichoqni qanday charxlash kerak degan savol vaqt oʻtishi bilan paydo boʻladi. Ba'zi modellarda maxsus keskinlashtirish mavjud. Bunday maqsadlar uchun olmos g'ildiragi ham ishlatilishi mumkin. Va, albatta, keramik pichoqni qanday keskinlashtirishning eng yaxshi varianti mutaxassis bilan bog'lanishdir. Shunda ish sifatli bajariladi va mahsulot o'tkir va sinmaydi.