Chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:36

Har bir tajribali ota-ona chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi retseptini biladi. Bu haqiqatan ham sog'lom sabzavot bo'lib, agar birinchi qo'shimcha oziq-ovqatlarni kiritishni boshlash vaqti kelsa, ajoyib tanlov bo'ladi. Unga rahmat, siz bolalarning sog'lig'ini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, bolaning vaznini tartibga solishingiz mumkin. Shuning uchun, chaqalog'ining sog'lig'i haqida jiddiy qayg'uradigan har bir ona chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresini qanday tayyorlashni bilishi kerak.

Foydali xususiyatlar

Avvalo, bunday sabzavotning afzalliklari haqida gapirish foydali bo'ladi. Ular juda koʻp.

Brokkoli tarkibida A, B, C va E vitaminlari, shuningdek, fosfor, kaliy, foliy kislotasi va yod borligidan boshlang. Oxirgi element juda muhim - qalqonsimon bezning ishlashi uchun mas'uldir va uning etishmovchiligi o'sish sur'atlarining pasayishiga olib keladi. Mamlakatimizning koʻplab hududlarida esa yod tanqisligi kuzatilmoqda.

S vitamini immunitetga ijobiy ta'sir ko'rsatadi - uni yetarlicha qabul qilgan bola kamroq kasal bo'lib qoladi vahar qanday kasallikka osonroq chidaydi.

Ko'p miqdorda tolalar ovqat hazm qilishni yaxshilaydi - chaqaloq axlat bilan muammoga duch kelmaydi. Va tajribali ota-onalar bu qanchalik muhimligini juda yaxshi bilishadi. Shunga qaramay, bolalardagi ich qotishi otalar va onalarga juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi.

Ayniqsa, brokkoli ortiqcha vaznga moyil boʻlgan chaqaloqlar uchun tavsiya etiladi. Bir tomondan, brokkoli pyuresi yaxshi to'yingan, boshqa tomondan, u past kaloriya tarkibiga ega. Shuning uchun uni muntazam iste'mol qilish semirish xavfini kamaytiradi.

Vitaminlar va mikroelementlarning ajoyib to'plami qon tomirlarining elastikligi va mustahkamligini oshiradi, shuningdek, yurak ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Shunday ekan, shuni aytish mumkinki, agar siz chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi tayyorlashni bilsangiz, bolaga juda ko'p foyda keltirasiz.

Necha yoshdan berishim mumkin

Yana bir muhim masalaga kelsak. Bolalarga qaysi yoshda brokkoli berish mumkin?

Mutaxassislar 4 oylikdan boshlab chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresini pishirishni tavsiya qiladi. Ha, ha, agar bu vaqtga kelib bolada ona suti yetarli bo'lmasa, birinchi qo'shimcha ovqatlar aynan shu yoshda kiritilishi mumkin.

To'rt oyga kelib chaqaloqning oshqozoni nafaqat tabiat va ona tomonidan tayyorlangan noziklikni hazm qilish uchun etarlicha kuchli bo'ladi. Gulkaram va brokkoli qo‘shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin bo‘lgan birinchi oziq-ovqatlardir.

Tanlov tasodifiy emas. Bu sabzavotlar nafaqat yuqorida muhokama qilingan foydali moddalar va iz elementlarini o'z ichiga oladi. Ular hambutunlay hipoalerjenik. Ya'ni, bolada qo'llanilganda, allergik reaktsiyaning rivojlanishi, albatta, boshlanmaydi. Bundan tashqari, boshqa salbiy oqibatlar bo'lmaydi. Bundan tashqari, ko'pchilik bolalar bu pyureni yoqtirishadi, bu ko'plab kattalar butunlay ta'msizdir. Shuning uchun, uni chaqaloqning ratsioniga kiritishga qaror qilib, ota-onalar to'g'ri qaror qabul qilishadi.

Biroq, agar ona suti chaqaloqni to'liq qondirishga imkon bersa, unda qo'shimcha ovqatlarni kiritishni 6-7 oygacha kechiktirish yaxshiroqdir.

Qoʻshimcha ovqatlarni kiritish qoidalari

O'quvchi brokkoli pyureining chaqaloqlar uchun foydasini bilganida, bu taomni ratsionga kiritishning ba'zi qoidalari haqida gapirishga arziydi.

Umuman olganda, siz boshqa qo'shimcha ovqatlar bilan bir xil tarzda harakat qilishingiz kerak. Avvaliga, bola kuniga yarim choy qoshiqdan to'liq ovqatlanishi uchun oz miqdorda brokkoli berish tavsiya etiladi - tom ma'noda qoshiqning uchida. Ertasi kuni siz tananing qo'shimcha ovqatlarga bo'lgan munosabatini kuzatishingiz kerak. Hech qanday muammo bo'lmasa - qorin og'rig'i, yig'lash, keyin yangi idish joyida edi. Bir kunlik kuzatuvdan so'ng, ovqatlanishni davom ettirishingiz mumkin, bu qismni asta-sekin oshiring - bir vaqtning o'zida taxminan 50 grammgacha.

Sakkiz yoki to'qqiz oyligida bola xavfsiz tarzda 100-150 grammgacha va yiliga 200 grammgacha ovqat eyishi mumkin.

Darhol aytish kerak - brokkoli qaynatilgandan keyin qolgan sabzavotli bulon hech qachon bolaga berilmasligi kerak. Bu chaqaloqning oshqozoni faoliyatini yomonlashtirishi, uning va uning ota-onasi uchun juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Tanlashmos mahsulot

Bolalar uchun brokkoli pyuresini tayyorlashni o'rganishdan oldin sifatli sabzavotlarni qanday tanlashni aniqlab olishingiz kerak. Shunday bo‘lsa-da, unchalik yaxshi bo‘lmagan ingredientlardan foydalansangiz, foydali va mazali taom tayyorlanmaydi.

Albatta, mamlakatda brokkoli yetishtirish yaxshidir. Agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, unda bu variantga ustunlik berish yaxshidir. Shunda siz mineral o'g'itlarning dozasi etishtirishda buzilmaganiga amin bo'lishingiz mumkin, sabzavot parazitlarni o'ldirish uchun kimyoviy moddalar bilan püskürtülmemiştir. Ya'ni, brokkoli atrof-muhit nuqtai nazaridan butunlay xavfsiz bo'lib chiqadi. Muzlatilgan holda 6 oygacha saqlanishi juda yaxshi - bu juda munosib vaqt. Asosiysi, uni muzlatishdan oldin yuvmang. Kichkina inflorescencesga bo'linib, ularni plastik to'rva ichiga solib qo'yish yaxshidir. Sabzavotlarni faqat pishirishdan oldin yuving.

Afsuski, koʻpchilik xarid qilingan sabzavotlar bilan qanoatlanishga majbur. Doʻkonga tashrif buyurganingizda toʻgʻrisini qanday tanlash mumkin?

Avvalo, sirtda chirigan joylar, qora dog'lar yoki mog'or yo'qligini tekshiring. Barcha inflorescences boy yashil rangga ega bo'lishi kerak. Iloji bo'lsa, brokkolini hidlang. Hammayoqning boshida qo'ziqorin hidi bo'lmasligi kerak - bu uning tez orada yomonlashishi haqida signaldir. Kurtaklari qattiq, yopiq bo'lishi kerak. Qadoqlangan karamni sotib olayotganda, u erda muz yo'qligiga ishonch hosil qiling - buni shunchaki paketni tekshirish orqali aniqlash juda oson. Hech kim suv uchun pul to'lashni xohlamasligi dargumon.

Uy sharoitida yangi bosh brokkolini muzlatgichda taxminan bir hafta saqlashingiz mumkin, lekin uni 4-5 kun oldin iste'mol qilgan ma'qul.

Brokkoli qanday tayyorlanadi

Agar siz chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi tayyorlashni oʻrganmoqchi boʻlsangiz, avvalo pishirish uchun sabzavot tayyorlashning bir nechta nuanslarini bilib olishingiz kerak.

Xarid qilingan karam boshini inflorescencesga ajratish kerak - ular juda kichik. Shundan so'ng, ularni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan to'ldiring va bir necha soatga qoldiring. Endi kerak emas - karam ortiqcha suvni o'zlashtira oladi. Ko'pgina plantatsiyalardagi to'shakda mo'l-ko'l sug'oriladigan brokkoli tarkibidagi pestitsidlar, nitratlar va boshqa zararli moddalarni tozalash uchun bir necha soat kifoya qiladi.

Bundan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Klassik pyuresi

Avvalo, chaqaloqlar uchun eng osoni hisoblangan brokkoli pyuresi retseptini keltiramiz. Ovqat pishirish jarayoni maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - har bir kattalar buni qila oladi.

Tayyorlangan brokkoli (gulchalarga bo'linadi va yuviladi) yirtqichlardan solinadi va sovuq suv bilan quyiladi. Ko'p karamni darhol pishirish kerak emas - kuniga iste'mol qilinadigan bunday miqdor. Boshqacha aytganda, bolaning yoshiga qarab 50-200 gramm.

Endi siz qozonni olovga qo'yishingiz va qaynatishga olib kelishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz yana 15-20 daqiqa davomida brokkoli pishirishingiz kerak. Bu vaqt ichida karam juda yumshoq bo'ladi. Siz uni filtrga tashlab, kartoshka pyuresini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Inflorescences faqat ehtiyotkorlik bilan maydalanishi kerak. Kimdirbu maqsadda oddiy vilkadan foydalanadi, boshqalari esa elakdan o'tishga majbur. Blenderdan foydalanish qulay usul - massa butunlay bir hil bo'lib chiqadi. Lekin uni olib, keyin yuvib 100 gramm pyuresi qilish hamma uchun emas.

Odatda chaqaloqlar uchun muzlatilgan brokkoli pyuresi biroz qalin bo'lishi mumkin. Muammoni hal qilish oson - bir necha osh qoshiq qaynatilgan va sovutilgan suv qo'shing va natijada olingan massani yaxshilab aralashtiring. Farzandingizni mazali va foydali pyuresi bilan siylashingiz mumkin!

Sekin pishirgichdan foydalanish

Shuningdek, chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresini qanday pishirishni bilmoqchi bo'lgan ota-onalar sekin pishirgich yoki ikki qavatli qozon uchun retseptdan foydalanishlari mumkin. Bug'da pishirish oddiy pishirishdan ham yaxshiroqdir. Bunday holda, sabzavotlarda ko'proq foydali moddalar qoladi, ular suvda qaynatilsa, qisman bulonga o'tadi. Pishirish jarayoni ham juda oddiy ekani ma’qul.

Brokkoli tayyorlab bo'lgach, gullarni sabzavotlarni pishirish uchun maxsus panjara ustiga sekin pishirgichga qo'ying. Shundan so'ng, tegishli rejimni tanlang va vaqtni belgilang - taxminan 10 daqiqa. O'lchangan vaqt tugagach, sabzavotlarni yuqorida tavsiflangan har qanday usulda kartoshka pyuresiga aylantirish qoladi. Olingan taom klassik pyuredan ham foydaliroq bo'ladi.

Mazali pyure sho'rva

Biroq, chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi retsepti haqida gapirganda, pyure sho'rva haqida unutmaslik kerak. Bu taomni 7 oyligida bolalarga berish mumkin - u juda yumshoq, lekin ayni paytda uning tarkibini tashkil etuvchi vitaminlar tufayli to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerakoling:

• 150 gramm brokkoli;
• 1 ta o'rtacha sabzi.
• 1 oʻrtacha kartoshka.

Barcha sabzavotlar yuvilishi, tozalanishi va mayda kubiklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, ular bir yirtqichlardan ichiga o'ralgan va qaynoq suv bilan quyiladi. Suv qaynatiladi, sabzavotlar esa 20-25 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Suyuqlik drenajlanadi va tayyor ingredientlar elakdan o'tkaziladi yoki blenderda aralashtiriladi. Tayyor taomga bir choy qoshiq smetana yoki o'simlik yog'i qo'shishingiz mumkin.

Taom juda foydali, lekin siz uni bolalarga masalliqlarni alohida-alohida sinab ko'rgandan keyingina berishingiz mumkin - masalan, brokkoli pyuresi, shuningdek, sabzi sharbati. Agar ushbu pyure sho'rva dietaga kiritilganda allergiya yoki boshqa salbiy oqibatlar paydo bo'lsa, siz kutishingiz kerak.

Kartoshka va brokkoli pyuresi

Ko'pchilik ota-onalarning fikriga ko'ra, chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi retsepti, agar siz unga ozgina kartoshka qo'shsangiz, yanada muvaffaqiyatli bo'ladi. Bir tomondan, taom mazali va sog'lom bo'lib qoladi, boshqa tomondan esa u yanada qoniqarli bo'ladi. Tayyorlanishi hayratlanarli darajada oson. Siz shunchaki bir xil miqdordagi brokkoli va kartoshkani olishingiz kerak - masalan, har biri 100 yoki 150 gramm. Brokkoli yuqoridagidek tayyorlanadi va kartoshka tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi.

Toʻgʻralgan kartoshka ozgina qaynoq suv solingan qozonga tashlanadi. Qayta qaynaganda, 10 daqiqa kutib turing va brokkoli qo'shing. Yana 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlar ushlanib, elak, vilka yoki yordamida eziladiblender. Bu juda yaxshi taom bo'lib chiqdi, bu do'konlarda sotiladigan aralashmalarga ajoyib muqobil bo'ladi.

Tayyor taomga bir choy qoshiq oʻsimlik yogʻi qoʻshsangiz, kartoshka pyuresi ham ich qotishiga yordam beradi.

Sof sharhlar

Biroq, yuqoridagilar asosan nazariya. Ammo amalda hamma narsa juda oddiy va monoton emas. Misol uchun, agar siz chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresi haqida sharhlarni o'rgansangiz, juda ziddiyatli fikrlarni topishingiz mumkin. Ularni o'rganib chiqib, ma'lum xulosalar chiqarish oson.

Umuman olganda, idish hech qanday muammo tug'dirmaydi, chunki brokkoli hipoalerjenik mahsulotdir. Va ko'plab bolalar uni eyishni yaxshi ko'radilar. Biroq, ba'zi odamlar bu pyureni yoqtirmaydi. Ko'pincha bu allaqachon namoyon bo'lgan oziq-ovqat imtiyozlariga bog'liq. Bolaga bir qoshiq kartoshka pyuresini majburlashga urinish bunga loyiq emas. Ikkinchi tajribani bir yoki ikki haftaga kechiktirish yaxshiroqdir. Ko'pincha, olti oylik chaqaloq bugun ovqat eyishni qat'iyan rad etgan taom, u biroz vaqt o'tgach, xursandchilik bilan yeydi.

Kimlar brokkoli iste'mol qila olmaydi?

Brokkoli pyuresining foydali tomonlari haqida gapirar ekansiz, siz hali ham mumkin bo'lgan salbiy tomonlari haqida qisqacha gapirishingiz kerak. Aniqrog‘i, u kim uchun kontrendikedir ekanligi haqida.

Birinchi navbatda, bu guruhga oshqozon kislotaliligi yuqori bo'lgan muammolari bo'lgan bolalar kiradi. Ushbu oddiy qoidani buzish ko'pincha bolada gaz hosil bo'lishiga va qorin og'rig'iga olib keladi.

Shuningdek, kontrendikatsiya sifatida kasalliklarning mavjudligi ham ko'rib chiqilishi mumkin,ovqat hazm qilish organlariga - birinchi navbatda oshqozon osti beziga ta'sir qiladi.

Bu mazali va foydali taom bilan barcha boshqalar albatta tanishishi kerak.

Xulosa

Ushbu maqola nihoyasiga yetdi. Undan siz chaqaloqlar uchun brokkoli pyuresini qanday tayyorlashni o'rgandingiz. Shuningdek, bu oddiy taomning foydalari haqida.