Bolamni qaysi baliq bilan oziqlantirishni boshlashim kerak? Bola uchun baliqni qanday pishirish kerak

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37

Onalik instinkti har doim yangi onani farzandining salomatligi va farovonligi uchun qo'lidan kelganini qilishga undaydi. O'sib borayotgan tanaga foyda keltiradigan to'g'ri ovqatlanishni o'rnatish har bir ota-onaning asosiy vazifasidir. Baliq ratsiondagi eng muhim va to'yimli ovqatlardan biridir. Lekin qachon va qanday baliq bilan bolani ovqatlantirishni boshlash kerak, har bir ona bilmaydi. Bu masalada tushunish kerak bo'lgan juda ko'p nozikliklar mavjud. Bu juda alerjenli mahsulotni noto'g'ri oziqlantirishning oqibatlari kasalxonaga yotqizilishgacha bo'lgan eng jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Foydalar va zararlar

Dengiz mahsulotlarining foydaliligi tarkibidagi makro va mikroelementlar, aminokislotalar, vitaminlarning ko'pligidadir. Baliq qimmatbaho yog'larga, yog'da eriydigan A, D, E vitaminlari, yod, ftor, sinkga boy. Uning go'shti yumshoq, qattiq tolalarsiz, bu qimmatbaho oqsilning chaqaloqning hali shakllanmagan oshqozon-ichak trakti tomonidan oson so'rilishiga yordam beradi.

Zarati shundaki, baliqjuda kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, ayniqsa uning dengiz turlari, eng xavflisi treska. Proteindan farqli o'laroq, baliq yog'i allergen hisoblanmasligini bilish muhimdir. Hatto pishirish paytida ham allergenlar bug‘orqali chiqariladi va nafas yo‘llari orqali ayniqsa sezgir tanaga zarar etkazishi mumkin.

Dengizchilar

Dengiz baliqlarining afzalliklaridan quyidagilarni ta'kidlash mumkin:

• Koʻp miqdorda omega koʻp toʻyinmagan yogʻ kislotalarini oʻz ichiga oladi.
• Maksimal yod miqdori.
• Dengiz aholisi parazitlar va kimyoviy zaharlar bilan kamroq kasallangan, ularni chuchuk suv faunasi haqida aytib bo'lmaydi. Bu bolangizni qaysi baliq bilan oziqlantirishni boshlashda muhim omil.
• Oson ajraladi. Ba'zi turlarda ular katta, boshqalarida esa juda kam.
• Keng narx oraligʻi choʻntagingiz uchun baliq tanlash imkonini beradi.

Afsuski, do'konlarda yangi ovlangan baliqlar kam uchraydi. Odatda muzlatilgan holda beriladi.

Chuchuksuv

Daryo va ko'l baliqlarining qadr-qimmati:

• Kamdan-kam hollarda allergiya keltirib chiqaradi.
• Sotuvda yangi sovutilgan yoki hatto jonli mavjud.
• Dengizdagi hamkasbidan ancha arzon.

Kamchiliklari:

• Suv havzalarining yomon ekologiyasi va zaharli chiqindilar tufayli u zararli moddalar va parazitlarning koʻp turlari bilan ifloslanishi mumkin.
• Juda zaxirakichik va o'tkir suyaklar ehtiyotkorlik bilan ishlov berishni talab qiladi.

Qachon boshlash kerak?

Pediatriya va chaqaloqlar ovqatlanishi ilmiy-tadqiqot instituti ma'lumotlariga ko'ra, birinchi qo'shimcha oziq-ovqat uchun baliq bolaga 9-10 oydan oldin taklif etiladi. Oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan bolalar uchun yangi va foydali taomni tatib ko'rish keyingi sanaga qoldiriladi.

Shuningdek, yuqumli va shamollash paytida, emlash davrida chaqaloqqa baliq bermaslik kerak. Zaiflashgan tana bu taomga toshmalar, qizarish, ürtiker, shilliq qavatning shishishi, diareya, qusish, qorin og'rig'i shikoyatlari bilan reaksiyaga kirishishi mumkin, ammo boshqa paytlarda hammasi muammosiz o'tishi mumkin.

Qanday boshlash kerak?

Siz chaqaloqni 5 gramm bilan davolashni boshlashingiz kerak, maksimal 50-60 grammgacha bo'lgan qismini asta-sekin oshirib boring. Butun kun davomida tananing reaktsiyasini kuzatish uchun buni tushlikdan oldin qilish tavsiya etiladi. Keyin chaqaloqni engil tanish ovqatlar bilan boqing. Qovoq, gulkaram, sabzi yaxshi. Baliq kunlari haftada 2 martadan ko'p bo'lmagan holda o'tkaziladi.

Yog 'miqdori bu ko'rsatkich bo'lib, qaysi baliq bola uchun qo'shimcha ovqatlarga birinchi bo'lib kiritilishi kerakligini aniqlashingiz kerak. Qizil ikra, skumbriya, seld kabi turlari juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi, ular ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin. Hake, pollock, chuchuk suv va levrek 4% gacha yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular chaqaloq uchun ko'proq mos keladi.

Qaerdan sotib olish kerak?

Dengiz mahsulotlari doʻkonlari tarmogʻining rasmiy vakillari eng yaxshi joydengiz baliqlarini sotib olish. U erda mahsulot har doim yuqori sifatli, ishlab chiqaruvchi va etkazib beruvchilar haqida hujjatlar va litsenziyalar mavjud. Har bir aholi punktida shunday emas. Bunday holda, mashhur supermarketlardan biriga tashrif buyurishga arziydi. Qoidaga ko'ra, u erda muzlatilgan baliq etkazib beriladi. Agar ta'minot qayerdan kelganini bilish mumkin bo'lsa, baliq fermalari ochiq suv baliqlarini afzal ko'rishlari kerak.

Odatda chuchuk suvdagi jonli baliqlar ushlangandan keyin bozorlarda sotiladi, bu, shubhasiz, ideal variant.

Tanlash boʻyicha maslahatlar

9 oylik chaqaloq uchun qo'shimcha oziq-ovqat uchun baliq yangiligi kafolatlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun, do'konga borishdan oldin, bir nechta maslahatlar bilan qurollanishingiz kerak:

• Bosilganda hech qanday chuqurchalar bo'lmasligi, tana go'shtidagi go'sht elastik, yuzasi porloq bo'lishi kerak.
• Yangi baliqlarning koʻzlari tiniq va shaffof, eskirgan baliqlarning koʻzlari bulutli va quruq boʻladi.
• Hid bilish qobiliyatiga ishonmang. Vijdonsiz sotuvchi chirigan hidni yo'qotish uchun bir qator fokuslar va hiylalarni yaxshi biladi. Garchi, ba'zida baliq shunchalik buzilganki, ambreni yashiradigan hech narsa yo'q.
• Yangi baliqlar yorqin qizil gilzalarga ega.
• Bu qanotlarga e'tibor qaratish lozim. Agar shikastlanmagan va porloq bo'lmasa - yaxshi belgi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Bolani birinchi oziqlantirish uchun baliqni qanday tayyorlash kerak, quyidagi tavsiyalar:

• Hech qanday holatda baliqni yog'da qovurmasligingiz kerak. Faqat suvda, bug'da yoki qaynatiladisekin pishirgichda.
• Mahsulot bir necha daqiqa qaynatilgan suvni to'kib tashlash va toza suv qo'shish kerak. Ushbu usul, agar mavjud bo'lsa, zararli moddalardan xalos bo'lishga yordam beradi.
• Tuz va ziravorlar kerak emas. Ammo, agar bola allaqachon ta'mni kuchaytiruvchi vositalarni qadrlay olgan bo'lsa, unda siz ulardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Aks holda, u ovqat yemaydi.
• Baliqli taomlar o'ziga xos ta'mga ega. Agar chaqaloq buni yoqtirmasa, bolaga baliqni qanday pishirish kerak? Pishirish paytida maydanoz yoki limondan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Ular taomning ta'mi va hidini o'zgartirishga yordam beradi.
• Tayyor go'shtni suyaklardan ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, so'ngra bo'laklarni blender bilan kartoshka pyuresiga ajratish kerak.
• Pishirilmagan baliqlar omon qolgan parazitlar tufayli xavfli boʻlib, ular notoʻgʻri issiqlik bilan ishlov berish natijasida nobud boʻlmagan.
• Faqat yangi tayyorlangan baliq ovqatlarini berish tavsiya etiladi.

Pishirish qancha davom etadi?

Bolani ovqatlantirish uchun baliqni qancha pishirish kerak bo'laklarning yoki tana go'shtining turiga va hajmiga bog'liq. Misol uchun, pollok yoki hake 15 daqiqada tayyor bo'ladi, ammo bir xil o'lchamdagi o't baliqlarining bo'laklari faqat yarim soat ichida pishiriladi. Pechda pishirish pishirish vaqtini ikki barobarga oshiradi.

Baliq köftesi

Köfte haqida gap ketganda qanday baliqdan boshlashingiz muhim emas. Bunday taom baliqqa befarq bo'lgan bolalarga yoqadi. Hatto kattalar ham qaysi turdagi dengiz mahsulotlari ishlatilganligini taxmin qilishda qiynalmoqda.

Har bir xizmat uchun ingredientlar:

1. Har qanday baliq filesi - 1 dona.
2. Tuxum - 1/4 dona.
3. Sutda pyuresi ezilgan shirin nonning go'shti (sutni toqat qilmaslik uchun, suvda) - 1 hovuch.
4. Ghee - ½ osh qoshiq.
5. Bir chimdim tuz.

Barcha masalliqlarni blenderga soling, sindiring. Köfte hosil qiling, unga soling va qaynoq suvga botiring. Tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring. Ular bug'da va sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Lekin bu ikki barobar ko'proq vaqt oladi.

Folga solingan pechda pishirilgan skumbriya (sabzavotli retsept)

Skumbriyani yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Tana go'shti unga erkin joylashishi uchun folga qayig'ini hosil qiling. Baliqni zaytun moyi bilan surting, bir chimdik tuz bilan ishqalang. Qorin bo'shlig'iga ikki bo'lak limon soling. Tug'ralgan kartoshka, qovoq, gulkaram yoki brokkoli inflorescences o'zboshimchalik bilan tana go'shti atrofida tarqaladi. Skumbriya juda yog'li mahsulot bo'lganligi sababli, qo'shimcha yog' qo'shish tavsiya etilmaydi. Bug 'chiqishi uchun faqat kichik teshiklar qolishi uchun folga chetlarini chimchilab qo'ying.

Pechga qo'ying, 45 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdiriladi. Sabzavotli skumbriya tayyor.

Lazy Skumbriya

Polga ichida pechda pishirilgan skumbriyaning yana bir retsepti. Ushbu sog'lom baliqni sevuvchilarning ko'pchiligi bu baliq o'zini o'zi etarli deb hisoblaydi va qo'shimchalarga muhtoj emas.

Tozalangan tana go'shti folga solingan qayiqqa tuzsiz va retseptlarda keng qo'llaniladigan boshqa ingredientlarsiz joylashtiriladi. O'rash va180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Bu usulda tayyorlangan baliq nafaqat chaqaloqlar uchun, balki maxsus parhez tutganlar uchun ham mos keladi.

Baliq konservalari haqida

Agar siz professionallarga ishonsangiz, chaqalog'ingizni qaysi baliq bilan oziqlantirishni boshlash haqida o'ylashingiz shart emas.

Borgan sari yosh onalar vaqti-vaqti bilan bolalar ovqatlari sotiladigan do'konlarga tashrif buyurishadi va bolaning ovqatlanishi bilan bog'liq tashvishlardan butunlay xalos bo'lgan javonlar assortimenti asosida chaqaloq uchun menyu tuzadilar. Ushbu mavzuni ko'rib chiqsak, biz bankalarda konservalangan baliq idishlarining afzalliklarini ajratib ko'rsatishimiz mumkin:

• Ushbu variant yangi tugʻilgan onaning kuchi va vaqtini tejaydi.
• Mahsulot barcha tekshiruvlar, sinovlardan oʻtgan va chaqaloq uchun mutlaqo xavfsiz.
• Yorma, sabzavot kabi boshqa ozuqaviy ingredientlar bilan kombinatsiya konserva foydasiga aniq afzallikdir.
• Bankalar har doim u yoki bu taomni ratsionga kiritish kerak boʻlgan yoshni koʻrsatadi.

Doʻkondan tayyorlangan taomlarning kamchiliklari:

• Yuqori narx.
• Boqish paytida mahsulotning katta qismi ishlatilmaydi va isrof qilinmaydi, chunki uni keyingi safarga qoldirib boʻlmaydi.
• Sharhlarga ko'ra, bolalar konservalarni unchalik yoqtirmaydilar. Ular uy ovqatlarini ko'proq yoqtirishadi.
• Kichik turdagi go'sht va baliq taomlari.

Shubhasiz, bola uchun ideal kombinatsiya - bu ixtisoslashtirilgan ovqatlar va uy qurilishi taomlarining malakali kombinatsiyasimehribon ona g'amxo'rligida tayyorlangan noz-ne'matlar.