2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:30
Uyda tayyorlangan mahsulotlarning xavfsizligi asosan uchta omilga bog'liq: retseptga rioya qilish, saqlash shartlari va to'g'ri sterilizatsiya. Tikishni davom ettirishdan oldin, kavanozlarda chiplar, yoriqlar va doimiy dog'lar mavjudligini tekshiring. Bunday idishlar konserva uchun yaroqsiz, ularni butunlay tashlab yuborish yaxshiroqdir.
Konservalarni bug 'bilan pasterizatsiya qilish - bu avlodlar tomonidan tasdiqlangan usul. Barcha donolik - pechka ustiga qo'yilgan choynakga (idishlarning o'lchamiga ko'ra uning bo'yniga yoki trubasiga) bankalarni qo'yishdir. Bunday sterilizatsiya vaqti 15 minut, bug 'isitish harorati 100 ° S. O'zingizni yoqib yubormaslik uchun banklar ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Chovgumga qo'shimcha ravishda, kostryulka ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, maxsus prokladkalar talab qilinadi (ular savdoda mavjud).
Kavanozlarni qaynatish orqali pasterizatsiya qilish bug'da pishirish kabi samaralidir. Aslida, harorat rejimi va ishlov berish vaqti o'zgarmaydi. Shu bilan birga, tuzning qayta ishlangan qutilarning devorlariga cho'kishi ehtimoli bor (oq dog'lar). Va qaynayotgan suvdan idishlarni tortib olish jarayoni unchalik qulay emas.
Ushbu usullar fonida mikroto'lqinli pechda bankalarni pasterizatsiya qilish qulayroq ko'rinadi - ishlov berish vaqti qisqaradiuch marta. Idishlarga taxminan bir yarim santimetr suv quyiladi, quvvat 800 vattga o'rnatiladi, vaqt 3-4 minut. Esda tuting: boʻsh bankalarni mikrotoʻlqinli pechda ishlatish mumkin emas!
Yana bir chiqish yo'li - havo panjara bilan sterilizatsiya qilish. Yuvilgan idishlar havo panjarasining pastki panjarasiga o'rnatiladi. Harorat rejimi - 120 °C, litrli bankalar uchun ishlov berish vaqti - 15 daqiqa.
Keyingi variant - idishlarni pechda pasterizatsiya qilish. Tayyorlangan (yaxshi yuvilgan) idishlar pechga o'rnatilgan panjara ustiga qo'yiladi. Harorat rejimi - 160 ° C (endi isitishning hojati yo'q, chunki bankalar juda mo'rt bo'lib qoladi va shunchaki portlashi mumkin). Pechda turish vaqti 7 minut. Banklar yon tomonlari tegmasligi uchun ochiq qilib qo‘yilgan.
E'tibor bering: sterilizatsiya uchun pishirish varag'i emas, faqat panjara ishlatiladi. Pechdagi qopqoqlar hech qachon sterilizatsiya qilinmasligi kerak! Banklar faqat sovutilgandan keyin (kamida 80 ° C gacha) chiqariladi. Ushbu sterilizatsiya opsiyasi eng qulay hisoblanadi, chunki boshqa barcha holatlarga qaraganda bir vaqtning o'zida ko'proq idishlarni qayta ishlash mumkin.
Bankalarni qanday sterilizatsiya qilishdan qat'i nazar, ularni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (olib tashlang) va quruq (albatta, toza) mato (yoki sochiq) ustiga qo'ying. Konserva ham sterillangan qopqoqlar bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
Ko'pincha konserva bilan to'ldirilgan qutilarni (lecho, ikra, kompotlar, turli sharbatlar, salatlar, go'sht konservalari va boshqalar) pasterizatsiya qilish talab etiladi. Bu qanday amalga oshirilishi kerak? Blankalar bilan to'ldirilgan va qopqoq bilan yopilgan bankalar (o'ramang, lekin qizdirilganda havo chiqishi uchun shunchaki ustiga qo'ying) issiq suvli idishga solinadi va qaynatiladi. Bunday sterilizatsiya davomiyligi idishlarning hajmiga bog'liq va 10 dan 30 minutgacha. Bunday holda, banklar suvda "elkalariga qadar" turishlari kerak. To'satdan yoriqlar paydo bo'lishidan sug'urta qilish uchun qaynayotganda idishning pastki qismiga mato qo'ygan ma'qul.
Qopqoqlarni sterilizatsiya qilishning eng yaxshi varianti oddiy qaynatishdir (suvda, metall uchun 5-7 daqiqa va neylon uchun 20-30 soniya).
Tavsiya:
Tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini qabul qilish paytida homiladorlik: alomatlar, belgilar. Tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini qabul qilish paytida ektopik homiladorlik
Bugungi kunda Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, eng ishonchli kontratseptiv vositalar tug'ilishni nazorat qilish tabletkalari hisoblanadi. Ularning ishonchliligi 98% ga etadi, shuning uchun butun dunyodagi ayollarning 50% dan ortig'i istalmagan homiladorlikdan himoya qilishning ushbu maxsus usulini afzal ko'radi. Ammo 98% hali ham to'liq kafolat emas va tibbiy amaliyotda tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini qabul qilish paytida homiladorlik sodir bo'lgan holatlar mavjud. Nima uchun bu sodir bo'lishi mumkin?
Oshxona uchun maishiy texnika: endi mikroto'lqinli pechda qurish oson
Zamonaviy oshxonalarda ergonomika va makon eng qadrlanadi. Shuning uchun ko'pchilik zamonaviy uy bekalari o'rnatilgan jihozlarni afzal ko'rishadi. Uning afzalliklari nimada?
Mikroto'lqinli pech uchun eng yaxshi taomlar
Mikroto'lqinli pech qanday idishlar bo'lishi mumkin, qaysi mikroto'lqinli idishlar yaxshiroq, tanlash xususiyatlari
Mikroto'lqinli pech - ikkitasi birida yoki eng yaxshisiga ko'nikish vaqti keldi
Mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechni va an'anaviy pechni birlashtiradi, ikkalasining ham afzalliklarini buzmaydi. Ularning ko'p qirraliligi, ixchamligi va hamyonbop narxi oshxona anjomlari bozorini va uy bekalarining qalbini tezda zabt etish imkonini beradi
Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilsam bo'ladimi?
Konservalangan uy qurilishi mahsulotlarini saqlash uchun shisha idishlarni issiqlik bilan ishlov berish shart. Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilish ancha oson va ko'plab uy bekalari uzoq vaqtdan beri faqat bu usuldan foydalanganlar
