2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:56
Meva va sabzavotlar yoz va kuzda pishadi. Bog'da, bozorda va do'konda ko'plab rezavorlar, bodringlar, pomidorlar, baqlajonlar va boshqa sog'lom va tabiiy mahsulotlar paydo bo'ladi. Bu vaqtda uyni saqlashni tayyorlash davri boshlanadi. Uy bekalari murabbo, marinad va tuzlangan bodringlar tayyorlaydilar, shunda oila qish kunida mazali uy qurilishi delikateslaridan bahramand bo'ladi.
Uy sharoitida konserva tayyorlash ancha mashaqqatli jarayon. Sabzavotlar, mevalar va boshqa ingredientlarni qayta ishlashdan tashqari, blankalar uchun shisha idishlarni sterilizatsiya qilish ham talab qilinadi. Yuvilgan idishlar yuqori haroratda ishlov berilishi kerak, bu esa mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Buni pechda yoki pechda qilish odatiy holdir, lekin bankalarni mikroto'lqinli pechda yoki bug'da sterilizatsiya qilish ham mumkin.
Mikroto'lqinli pech va shisha idishlar sterilizatsiyasi
Sterilizatsiya qilishning eng oson usuli - bu mikroto'lqinli pechdan foydalanish, garchi bu variantning kamchiliklari bor. Birinchidan, ikki va uch litrli bankalar pechda bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilish uchun mos keladi, va umuman olganda, ba'zi baland idishlar.mikroto'lqinli pechning kichik joyiga joylashtirilishi mumkin emas. Ikkinchidan, uy xo'jaligida elektr energiyasi iste'moli oshadi va siz ko'proq to'lashingiz kerak bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilishdan oldin ularni oddiy soda yoki idish yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Bu hatto toza ko'rinadigan idishlar bilan ham amalga oshiriladi. Barcha detarjan qoldiqlarini olib tashlash uchun keyin yaxshilab yuvib tashlang. Yong'oqlari, eng kichik yoriqlari, ko'rinadigan ifloslanishi bo'lgan barcha idishlarni rad qilish kerak.
Bug' bilan ishlov berish samarasini olish uchun va bo'sh mikroto'lqinli pechni yoqish mumkin emasligi sababli, har bir idishga ozgina suv quyiladi (taxminan 2-3 osh qoshiq). Shundan so'ng ular mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi. 0,5 litrli idishlar juda ko'p (3-5 donagacha) joylashtirilishi mumkin. Uch litrli bankani aylanuvchi yuzaga bir necha qatlamlab o'ralgan paxta ro'molcha qo'ygandan keyin yon tomoniga qo'yish kerak bo'ladi.
0,5 dan 1 litrgacha bo'lgan idishlar uchun mikroto'lqinli pechni 900-1000 vatt quvvatda 3-5 daqiqa davomida yoqing. Agar shisha idishning hajmi kattaroq bo'lsa, unda sterilizatsiya vaqti ortadi. Asosiysi, idishdagi suv qaynashi kerakligini yodda tuting.
Bankalarni quruq mikroto'lqinli sterilizatsiya qilish
Ba'zan siz shunchaki quruq sterillangan bankalarni olishingiz kerak bo'ladi. Issiqlik bilan ishlov berishning birinchi usulida idishlar issiq va nam bo'ladi, shuning uchun siz mikroto'lqinli pechda bankalarni boshqa usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin.
Idishlaryaxshilab yuviladi, bir oz quritishga ruxsat beriladi va mikroto'lqinli pechga qo'yiladi. Yaqin atrofga hajmning 2/3 qismiga suv to'ldirilgan stakan qo'ying (uni chetiga qadar to'ldirishning hojati yo'q, chunki qaynagandan keyin suyuqlik quyiladi).
Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilish tez va oson, tayyorlash uchun ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan idishlar uzoq muddatli saqlash va yuqori sifatli tuzlangan bodringlar, murabbolar, kompotlar va marinadlar uchun kalit hisoblanadi. Mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya jarayonini amalda o'zlashtirgan ko'plab uy bekalari kelajakda bu usulni afzal ko'rishadi.
Tavsiya:
Idkalarni pasterizatsiya qilish (bug'da, mikroto'lqinli pechda, pechda, konveksiyada, qaynatishda)
Konservalar qanday pasterizatsiya qilinadi? Buning uchun qanday usullar qo'llaniladi? Bankalarni sterilizatsiya qilish usullarining batafsil tavsifi uchun maqolaga qarang
Polysorbni emizish paytida qabul qilsam bo'ladimi?
Emizish paytida "Polisorb" ni qabul qilishdan oldin izohni o'qib chiqishni unutmang. Unda preparatning tarkibi, ko'rsatmalar va qo'llash xususiyatlari mavjud. "Polysorb" preparati ichak enterosorbentidir
Oshxona uchun maishiy texnika: endi mikroto'lqinli pechda qurish oson
Zamonaviy oshxonalarda ergonomika va makon eng qadrlanadi. Shuning uchun ko'pchilik zamonaviy uy bekalari o'rnatilgan jihozlarni afzal ko'rishadi. Uning afzalliklari nimada?
Mikroto'lqinli pech uchun eng yaxshi taomlar
Mikroto'lqinli pech qanday idishlar bo'lishi mumkin, qaysi mikroto'lqinli idishlar yaxshiroq, tanlash xususiyatlari
Mikroto'lqinli pech - ikkitasi birida yoki eng yaxshisiga ko'nikish vaqti keldi
Mikroto'lqinli pechlar mikroto'lqinli pechni va an'anaviy pechni birlashtiradi, ikkalasining ham afzalliklarini buzmaydi. Ularning ko'p qirraliligi, ixchamligi va hamyonbop narxi oshxona anjomlari bozorini va uy bekalarining qalbini tezda zabt etish imkonini beradi
