Beaujolais qanday nishonlanadi? Moskva restoranlaridagi Beaujolais

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:38

Fransuzlar qadimdan vinochilik madaniyati bilan mashhur. Ularning ichimliklari butun dunyoda tanilgan va sevilgan. An'anaviy spirtli ichimliklar festivallari esa asta-sekin xalqaro miqyosga aylanib bormoqda. Yangi vino yilining boshlanishini bildiruvchi bayram tobora ommalashib bormoqda.

Yangi hosil festivali

Har yili noyabr oyining uchinchi payshanbasida Fransiyada Beaujolais kuni - yosh vintage sharob bayrami nishonlanadi. Bu festival 19-asrda kichik Bojo shahrida paydo boʻlgan.

An'anaga ko'ra mahalliy vinochilar bayramni boshladilar. Asosiy maydonda tok mash'alalari yoqildi va olti haftalik Beaujolais bochkalari ochildi. Ichimlik maxsus nomga ega bo'lgan litrli idishlarga quyilgan - "Lion shishasi".

Ikkinchi jahon urushi paytida frantsuzlar Yangi Beaujolais bayramini nishonlashni to'xtatdilar. Bu yaxshi vinolarni sotishda soliqlarning oshishi bilan bog'liq edi. Biroq, 1985 yilda an'ana qayta tiklandi.

Endi Beaujolais kuni xalqaro bayramdir. Mashhur frantsuz ichimligi 200 ta davlatga olib kelinadi. Yetkazib berishlar soni jami ishlab chiqarilgan mahsulotning yarmidan oshadiyosh vinolar mamlakati.

Rossiyadagi Beaujolais

XX asr oxirida Rossiyaga Yosh hosil festivali keldi. Beaujolais birinchi marta Moskvada nishonlandi. Xalqaro vino assotsiatsiyasi raisining ruxsati bilan frantsuz oshxonasining mashhur restoranlaridan biri yarim tundan uch soat oldin ichimlikdan tantanali tatib ko‘rish marosimini o‘tkazdi. Bayram Marriott Royal Aurora mehmonxonasida davom etdi, u yerda otlar uchligida qora sharob keltirildi.

Beaujolais bilan an'anaviy rus taomlari tortildi: ikki xalqning an'analari o'rtasidagi bog'liqlikni ta'kidlash uchun ikra, qizil ikra, stellat balig'i, to'ldirilgan cho'chqa bilan krep.

Rossiya bu kunni hozir qanday nishonlaydi

Rossiyaning koʻplab yirik shaharlarida yosh vino festivali yaxshi anʼanaga aylangan. Yildan yilga frantsuz restoran va kafelarida Bojole sharafiga maxsus ko'ngilochar dasturlar taklif etiladi.

Tadbir rejasi odatda bayram tarixiga qisqacha ekskursiya, frantsuz qoʻshiqlarining jonli ijrosi, qiziqarli musobaqalarni oʻz ichiga oladi, ular uchun mukofot sifatida yosh vino shishalari beriladi. Va, albatta, ichimlikning turli navlarini tatib ko'rish.

Sayohat agentliklarini sevuvchilar uchun Beaujolais vatani bo'ylab maxsus "sharob sayohatlari" tashkil etiladi. Sayohat shaharga sayohat va festivalga tashrifni o'z ichiga oladi. Yangi hosil yili boshlanishi sharafiga yangi sharob ichmasa, bu to'liq emas.

Moskva restoranlaridagi Beaujolais

Poytaxtda vino festivalini nishonlash 19-noyabrda boshlanadi. Bir shisha bayramonaichimlikni frantsuz oshxonasiga ixtisoslashgan har qanday restoran yoki kafeda topish mumkin. Ammo ko'plab muassasalar yanada uzoqroqqa borishadi: ular vino yili boshlanishiga bag'ishlangan mavzuli tadbirlarni o'tkazadilar.

2009 yilda Carre Blanc restoranida Beaujolais kuni bo'lib o'tdi. Bayram muassasa uchun juda noodatiy tajriba bo‘ldi. Binolarning ichki qismi o'zgartirildi: ovqat xonalari bochkalar, vino qabrlari elementlari bilan bezatilgan. Uy hayvonlari to‘shakda dam olishdi.

Birinchi shisha yosh vinoni oshpaz ochdi va u bayram uchun maxsus menyu ishlab chiqdi. Mehmonlarga ichimlikni to‘ldirish uchun oddiy dehqon taomlari taklif qilindi.

Oʻsha yili Jan Jak kafesi tashrif buyuruvchilarni qovurilgan kashtan va yosh vino bilan yuvilgan jonli frantsuz musiqasi bilan festivalni nishonlashga taklif qildi.

2015-yilda Moskva Siti, Geraldine, Café The Most, Alpengluk restoranlari tomonidan Beaujolais festivalining maxsus dasturlari taklif qilingan. Muassasalarda frantsuz qoʻshiqlarining jonli ijrosi, maxsus bayram menyusi, sovrinlar oʻyinlari taklif etildi. Ba'zi restoranlarda zamonaviy ruhda bayram o'tkazildi, raqs musiqasi va engil shou namoyish etildi.

Bojola bayramini uyda qanday nishonlash kerak?

Agar bayramni notanish odamlar qurshovida nishonlashni istamasangiz, har doim doʻstlaringiz uchun mavzuli ziyofat uyushtirishingiz mumkin. Beaujolais kuni - uni tashkil qilish uchun ko'p kuch talab qilmaydigan bayram.

Uyni bezash, musiqa chalish (frantsuz xalq qoʻshiqlari eng yaxshisi) ichimliklar sotib olish va ovqat pishirish kifoya.gazaklar.

An'anaga ko'ra, bayram noyabr oyining uchinchi payshanba kuni yarim tunda boshlanishi kerak. Yangi sharob yilini bir shisha yosh Beaujolais ochish orqali nishonlang.

Sharobni qanday tanlash kerak?

Beaujolais kuni yaxshi frantsuz sharobini biluvchilar uchun bayramdir. Shuning uchun bayram uchun qaysi ichimlikni tanlash yaxshiroq ekanini bilishga arziydi.

Bir shisha Beaujolais narxi 750 ml uchun 400 dan 2000 rublgacha. Ichish uchun faqat yangi ichimlik mos keladi, shuning uchun uni noyabr oyida sotib olgan ma'qul.

Beaujolais vinosiga xos bo'lgan qizg'in yoqut rangi, shirin ta'mi va xushbo'y hidi Bojole Sent-Lui, Bojole qishlog'i, Bojole Blanda to'liq aks ettirilgan. Xizmat qilishdan oldin ichimlik +12 - +14 ° C gacha sovutiladi, shunda uning sifati maksimal darajada namoyon bo'ladi.

Beaujolais bilan qanday taomlarni berish kerak?

Yosh vino yangi qizil mevalar (klyukva, gilos, qulupnay, smorodina), qizil va oq go'sht, yog'siz baliq va dengiz mahsulotlari bilan ajoyib ketadi.

An'anaga ko'ra, Frantsiyadagi Bojolaisga qirg'ovul, keklik, quyon go'shti, findiq, elik, yovvoyi cho'chqa go'shti berilgan. Ular ichimlikning achchiq mevali hidini ta'kidlashdi.

Sharob yili boshlanishining ramzi, tuxumli taomlar bilan yaxshi ketadigan kam sonli ichimliklardan biri. Buning sababi, Beaujolais tarkibida ma'lum miqdorda taninlar mavjud bo'lib, ular achchiq ta'mni yaratadi. Sharobni klassik frantsuz omleti, qaynatilgan tuxum bilan berish mumkin.

Shirinni sevuvchilar Beaujolaisni shirin mevali desertlar, shokolad bilan bemalol birlashtirishlari mumkin. Nordon rezavorlar bilan pishirish yaxshi qo'shimcha bo'ladi.

G'alati, ichimlik pishloqlar bilan mos kelmaydi. Ammo agar siz hali ham sovuq pishiriqlar berishni istasangiz, echki pishloq yoki kabrionni tanlash yaxshidir.

Qonli go'sht ham Bojolaning ta'mini yomon ko'rsatib, sharobni achchiq qiladi.

Qaysi gazakni tanlasangiz, festivalda asosiy narsa bir shisha yaxshi yosh vino va yaxshi kayfiyatdir.

Frantsiyadan kelgan Beaujolais bayrami ko'plab mamlakatlar aholisining mehrini qozondi. Va u kuchayishda davom etmoqda. Ehtimol, bir necha yil ichida yosh vino festivali Rossiyaning viloyat shaharlariga etib boradi.