Uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni qanday qilib arzon, tez va mazali qilish mumkin?

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:56

Ushbu muhim sanadan oldin, yurak sovg'alar, qiziqarli va do'stona uchrashuvlarni kutib, doimo quvonch bilan urib ketadi. Ammo ba'zi odamlar turli sabablarga ko'ra o'zlarining tug'ilgan kunlarini yoqtirmaydilar. Kimdir ular kamida bir yil bo'lganligi sababli, lekin ular qariyapti. Ba'zilar, ayniqsa, iqtisodiy fanlar, bayramona kechki ovqat qanchaga tushishini hisoblash bilan band va ularning kayfiyati smeta e'lon qilinganidan keyin yomonlashadi. Hayot shu qadar rivojlanadiki, har bir kishi vaqti-vaqti bilan tejashga majbur bo'ladi. Ammo bu o'zingizni bayramlardan mahrum qilish uchun sabab emas. Shuning uchun biz savolga javob berishga harakat qilamiz: tug'ilgan kun uchun dasturxonni qanday qilib arzon qilish kerak?

An'ana qayerdan kelgan?

Odamlar qachon tug'ilgan kunni nishonlashni boshladilar? Ikkita versiya mavjud. Birinchisiga ko'ra, an'ana xudolar sharafiga Rim marosimlariga asoslangan. Butparastlar mo'l-ko'l dasturxon yozdilar, tabriklar yangradi, turli sovg'alar berildi. Bu gipoteza yaqinda paydo bo'lgan. Va ikkinchi versiyada aytilishicha, an'ananing ildizlari qadimgi davrlarga borib taqaladi, o'sha paytda uning tug'ilgan kunida odamning alohida zaifligi haqida e'tiqodlar mavjud edi. Har qanday tilaklar yoki la'natlar bunday qasosga ega deb ishonishgansanalar. Shuning uchun, qadimgi odamlar yangi tug'ilgan chaqaloqqa zarar bermaslik uchun qurbonliklar bilan ruhlarni tinchlantirishga harakat qilishgan.

Fly-Tsokotuxi ismli kun

Tug'ilgan kunlar asta-sekin shaxsiyatga aylandi, lekin uzoq vaqt davomida hech kim bolalar va ayollarning tug'ilgan sanasiga e'tibor bermadi. Tug'ilgan kuni keng miqyosda nishonlangan birinchi ayol go'zal Kleopatra edi. Ayollarning tug‘ilgan kunini yozib olish va nishonlash oddiy odamlar uchun odat emas edi.

Yunonlar va misrliklar xudolarning, shuningdek, fir'avnlar va shohlarning tug'ilgan kunlarini tez-tez va bema'nilik bilan nishonlashgan. Ba'zida fir'avnning tug'ilishi munosabati bilan mahbuslar qamoqdan ozod qilindi. Oddiy oilalarda faqat oila boshlig'ining tug'ilgan kunini nishonlash odatlangan.

Xristianlikning bu masaladagi pozitsiyasi dastlab nihoyatda qattiq edi: hayot insonga gunohlarini yuvish uchun berilgan, shuning uchun u zavqlanmaydi. Keyinchalik, cherkov biroz yumshab, nom kunlari bilan suvga cho'mishga ruxsat berdi. Ammo sovet tuzumi nom kunlariga qarshi edi va majoziy qilib aytganda, temir etik bilan an’anani oyoq osti qildi. Hatto mashhur tug'ilgan kun pashshasini ham eski Korney asarlaridan olib tashlash buyurilgan.

Aytgancha, Rossiyada nom kunlari juda mashhur edi: ular non pishirdilar, mazali pivo pishirdilar, pirog pishirdilar va qo'shiqlar kuylashdi. Albatta, dehqon bayramlari qirollik bayramlariga qaraganda ancha kamtarona edi: ba'zida toj kiygan shaxs nomiga sarflangan mablag' bilan bir nechta hashamatli saroylar qurish mumkin edi.

Syurpriz tort

Oddiy odamlar har doim tug'ilgan kun uchun mazali va arzon dasturxon yaratishni orzu qilgani aniq. Lekin keksiz bayram nima? Tug'ilgan kunning bu ajralmas atributi qaerdan kelganini kam odam biladi. Agar chuqurroq qazsangiz, bu g'oyaning o'zi yana butparastlik davridan, qadimgi xudolar sharafiga muqaddas qurbongohlar zulmatda yoritilgan paytda paydo bo'lgan deb ishoniladi.

Lekin nemislar bu an'anani kiritdilar. Ular bolaning tug'ilgan kunini nishonlash uchun umumiy marosim yaratdilar. Buning uchun ular mazali pirojnoe tayyorladilar, unda turli xil timsollar yashiringan, voqea qahramonining yillar soniga qarab shamlar qo'yilgan va bolani tong otishi bilan uyg'otib, sog'lom qo'shiq aytishgan. unga qo'shiqlar. Shunisi e'tiborga loyiqki, pirojnoe kechgacha, butun oila dasturxonga yig'ilmaguncha ovqatlanmadi. Bola bir vaqtning o'zida qadrli narsani o'ylab, shamni o'chirishi kerak edi. Tanish, to'g'rimi?

Jam Day: ularning xulq-atvori

Turli mamlakatlarda bunday bayramlarga turlicha munosabatda boʻladi. Sayyoramiz aholisining ko'pchiligining yubileylarga eng hurmatli munosabati. Ammo ba'zi millatlar g'alati yoki aylana bo'lmagan sanalarni nishonlaydilar. An'analar ham har xil: Italiyada spagetti tug'ilgan kungi bolaning dasturxonida ajralmas taom bo'ladi (u uzoq umr ko'rishi uchun), Lotin Amerikasida esa har doim sovg'alar solingan pinata sindiradi.

80 yoki undan koʻproq yoshga toʻlgan britaniyaliklarni Qirol hazratlari shaxsan tabriklaydi. Ammo eng omadsiz tug'ilgan kunlar Yaponiyada yashaydi: ular bolalar o'rniga ota-onalarini tabriklashadi va sovg'alarni faqat 60 yoshdan keyin berish odatda qabul qilinadi.

Iqtisodiy jadval qoidalari

Agar styuardessa-tug'ilgan kun qiz hali ham qaror qilgan bo'lsamehmondo'st tomi ostida yaqin odamlarni to'plash, lekin ehtiyojlarni imkoniyatlar bilan o'lchashni xohlasa, undan chiqish yo'li bor.

Uyda tug'ilgan kun uchun dasturxon yaratish arzon, juda mazali va hattoki ko'rinib turadigan ko'rinishda - bu mutlaqo bajariladigan vazifa. Buning uchun siz eng oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Menyuni oldindan oʻylab koʻrish kerak. Ovqatlanish kitoblarini o'rganish, jurnallarni varaqlash yaxshi. Ingredientlarga e'tibor berish kerak: mavsumiy mahsulotlarni sotib olish arzonroq, shuning uchun menyu mos ravishda tanlanadi. Agar styuardessa uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni arzon tayyorlamoqchi bo'lsa, fotosuratlar bilan retseptlar ayniqsa ma'qul, chunki siz darhol idishlarning stolda qanday ko'rinishini ko'rishingiz mumkin.
2. Taklif etilganlar sonini aniq hisoblang (albatta, bir nechta chaqirilmagan mehmonlarni hisobga olgan holda). Siz issiq qismlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda tug'ilgan kunning qiziga tinchlik bo'lmaydi. Oddiy taomni cheti bilan tayyorlagan ma'qul.
3. Tug'ilgan kun menyusidagi birinchi taomlar, qoida tariqasida, kiritilmagan. Ekzotik gurme sho'rvalar bundan mustasno.
4. Agar siz an'anaviy bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni arzonroq qilib qo'yish juda mumkin. Byudjet taomlari uchun retseptlar sizning ta'mingizga ko'ra har qanday manbada mavjud. Lekin bayram menyusida sovuq va issiq tuyadi, asosiy taom (go'sht yoki baliq), salatlar va shirinliklar bo'lishi kerak.

Alkogolli ichimliklar ham bayram dasturxonining muhim atributidir, chunki ular kayfiyat darajasini oshiradi, kechirasizlarso'z birikmasi.

Oddiy kesilgan va dabdabali rulon

Koʻp oilalar uzoq yillik klassik anʼanalarga amal qiladilar va mehmonlar yoddan biladigan sevimli taomlari bilan dasturxon yozadilar. Ammo bu yondashuvning o'ziga xos foydasi bor: odamlar hech qachon och qolmaydi va to'yishi kafolatlanadi.

Go'sht, pishloq va sabzavotli bo'laklar standart sovuq ishtahalarga tegishli. Ushbu klassik yondashuv hech qachon hech kimni tushkunlikka tushirmagan. Asosiysi, kesma tarkibidagi navlarning xilma-xilligi. Har qanday bayramni sovuq atirlar bilan boshlash kerakligini hamma biladi. Bu tashkiliy moment deb ataladigan narsa: axir, hech kim kechikmasligiga umid qilish befoyda. Kutish paytida qolgan mehmonlar och qoringa ichmaslik uchun yaxshi ovqatlanishlari mumkin.

Uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni arzon tuzatmoqchi bo'lganlar uchun koreys taomlari juda mos keladi: hamma narsadan ozgina oling (idishlarni oldindan tatib ko'rish) va ularni kichik likopchalarda stol ustiga qo'ying. Uyda tayyorlangan tuzlangan bodring va marinadlar ham mehmonlar orasida katta talabga ega.

Insayderlar uchun tug'ilgan kun uchun dasturxon tayyorlash qanchalik mazali va arzon bo'lishi haqida ekspress retseptlar mavjud: sovuq rulo va "Raffaello" romantik nomi bilan ishtaha. Birinchisi quyidagicha tayyorlanadi:

• bir varaq yupqa lavashga mayonez, sarimsoq, arpabodiyon va maydalangan pishloq; aralashmasi surtiladi.
• ustiga yupqa to`g`ralgan jambon yoying;
• keyin amallarni takrorlang;
• rulon shaklida pita noni;
• mahsulotni yopishqoq plyonkaga oʻrang va muzlatgichda kamida 2 soatga qoʻying.

Bunday arzon, ammo original taomni juda oʻtkir pichoq bilan boʻlaklarga boʻlib xizmat qiling.

Raffaello ishtahasi quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• qisqichbaqa tayoqchalari;
• sarimsoq;
• qattiq pishloq;
• mayonez;
• kaju yong'oqlari (lekin pulni tejash uchun yong'oqdan foydalanishingiz mumkin).

Yong'oq yadrosi pishloq, yog'li mayonez va sarimsoq aralashmasiga o'raladi. Keyinchalik, muzlatilgan Qisqichbaqa tayog'i nozik qirg'ichga surtiladi. Pishloq to'pi grated Qisqichbaqa go'shtiga ajablanib tushadi: idish tayyor. Jumladan, ushbu retsept yordamida siz tug'ilgan kun uchun stolni tez va arzon tarzda o'rnatish sirini ochishingiz mumkin. Bunday koptoklar bayramona ko'rinishi uchun ular yangi salat barglari ustiga qo'yiladi.

Mavsumiy taomlardan ham foydalanishingiz mumkin. Menyuning byudjet versiyasi yozda tuzilgan. Misol uchun, baqlajon tillari yoki barmoqlari. Ikkinchi variant qimmatroq, chunki u juda oz, lekin go'sht kiritilgan.

Mazali issiq tuyadi

O'z tug'ilgan kuni uchun dasturxon tayyorlash qanchalik mazali va arzon, degan savolni o'ziga beradigan styuardessa issiq gazaklar haqida unutmasligi kerak. Hamma stolga yig'ilganda va birinchi tostlar vaqti kelganida ular sovuqqa ergashadilar. Ular ko'p bo'lmasligi kerak va ular xizmat qilishdan biroz oldin tayyorlanadi. Bu kichik qismlarga ega engil taom. Bunday ishtahani misol qilib keltirish mumkinoson pishiriladigan köfte bo'ling:

• an'anaviy qiyma xom tuxum qo'shilgan holda tayyorlanadi;
• tayyor xamir varaq yoyilib, chiziqlar bilan kesiladi;
• go'sht to'plari to'pdek xamir iplari bilan o'ralgan;
• taom tayyor bo'lguncha pechda pishiriladi.

Bu tuyadi juda chiroyli koʻrinadi.

Endi styuardessa uchun uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni arzonga qo'yish muammo emas, retseptlar shunchaki jurnallardan, oshxona kitoblaridan, Internet portallaridan chiqib ketadi. Bu erda, masalan, kulgili tez tayyorlanadigan, lekin shunchaki maftunkor ta'mga ega bo'lgan julienga o'xshash taom. Biz uy bekalari e'tiboriga smetana sousidagi shampignonlarni taqdim etamiz.

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

• tozalangan qo'ziqorinlar yaxshilab qovurilgan piyoz va sabzi ustiga qo'shiladi va taxminan 10 daqiqa davomida pishiriladi;
• keyinroq smetana, ziravorlar qo'shiladi va hamma narsa pishganicha pishiriladi.

Eng oddiy taomni ustiga maydalangan pishloq va koʻkatlarni sepib, sopol idishlarda berish orqali chiroyli qilish mumkin.

Sana uchun salatlar

Agar siz uyda tug'ilgan kunga arzon dasturxon yozmoqchi bo'lsangiz, unda salatlarsiz qilolmaysiz. An'anaviy yondashuv uchun Olivier, mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, Mimoza yoki Tsezar mos keladi. Siz eng oddiy variantdan foydalanishingiz mumkin, buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yashil no'xat;
• ham;
• marinadlangan shampignonlar;
• mayonez.

Mehmonlar tom ma'noda ostonada turganda yoki kutilmaganda kelganda bu salat juda mos keladi. Axir, oldindan hech narsa tayyorlashingiz shart emas, barcha komponentlar shunchaki aralashtiriladi.

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salatlar oʻziga xos koʻrinishga ega boʻlishi mumkin, ular, ayniqsa, mehmonlarning ayollar yarmiga yoqadi.

Asosiy taomlar

Badiiy undovdan keyin: “Fedya! O'yin! stolda, masalan, quritilgan o'rik va olma bilan to'ldirilgan pishirilgan ishtahani ochuvchi o'rdak paydo bo'ladi. Ammo savol tug'ilgan kun uchun stolni qanday arzonga qo'yish kerak edi, o'yinning bunga qanday aloqasi bor? Shunday qilib, o'rdakni pishirish kerak emas, xuddi tovuq bilan ham qilish mumkin. Siz butun qushni emas, balki uning oyoqlari yoki qanotlarini ishlatishingiz mumkin. Agar siz ularni yaxshilab marinadlab, hatto asalga solib qo'ysangiz, mazali qiyiq qobig'i bo'lgan ajoyib taomga ega bo'lasiz.

Umuman olganda, asosiy xizmatni rejalashtirishdan oldin, o'zingizdan so'rashingiz kerakki, mehmonlaringiz nimani ko'proq yoqtiradi: go'sht yoki baliq? Shundan keyingina siz orzu qilingan asosiy taomni tayyorlashingiz mumkin. Albatta, baliq go'shtga qaraganda bir necha baravar ko'proq mashaqqatli, ammo to'ldirilgan sazan yoki pike chinakam bayramga aylanadi va mehmonlar tomonidan uzoq vaqt esda qoladi. Bayramona stolga pirzola, köfte, medalyon yoki biftek bilan xizmat qilish yomon emas. Bir narsa aniq - stolda go'sht bo'lishi kerak.

Asosiy taomlar uchun garnitura - istalgan shakldagi kartoshkani tanlash: kartoshka pyuresi, fri kartoshkasi, qovurilgan, o'tlar bilan qaynatilgan.

Va kompotmi?

Arzon tug'ilgan kun uchun dasturxon yaratish uchun retseptlar styuardessaga kerak bo'lgan narsa emas. Ichimliklar ham muhim ahamiyatga ega. Albatta, siz kompotlar, sharbatlar, gazlangan ichimliklarsiz, ehtimol hatto idish-tovoqsiz qilolmaysiz. Va spirtli ichimliklar haqida nima deyish mumkin? Bu erda shuni hisobga olish kerakki, hamma ham kuchli alkogolni ichmaydi, shuning uchun shampan, shuningdek, boshqa vinolar bayramona dasturxonning majburiy atributidir.

Pishiriqlar uchun choy yoki qahva kerak. Shirin sifatida, albatta, klassik versiyada ular sham bilan pirojnoe xizmat qiladi, lekin qanday qilib arzon tug'ilgan kun uchun bayramona stol qo'yish mumkin? Axir, keklar ancha qimmat. Chiqish yo'li bor: o'z qo'llaringiz bilan pirojnoe pishiring yoki kek, pechene yoki shirinliklar sotib oling. Aytgancha, shaxsan tayyorlangan qandolat mahsuloti har qanday sotib olingan mahsulotdan yaxshiroqdir, chunki styuardessa o'z ruhini idishga soladi.

Xonim sirlari

Uyda tug'ilgan kun uchun dasturxonni arzon qo'yish, lekin shu bilan birga uni unutilmas qilish uchun siz asosiy sirni bilishingiz kerak: to'g'ri xizmat qilish va idishlarni bezash. Bunga vaqtingizni behuda sarflamang.

Xizmat qilish va bezash uchun nima kerak:

1. Dasturxon. Klassik versiya oq, lekin boshqa ranglarga ruxsat berilgan.
2. Idishlar. Jihoz va ko'zoynaklar porlashi uchun jilolangan bo'lishi kerak. Tantanali marosim uchun axlat qutilaridan eng yaxshi xizmatni olish foydali bo'ladi.
3. Mehmonlar soniga qarab mato salfetkalar haqida unutmang. Ular to'lqinlar yoki shakllar shaklida chiroyli tarzda joylashtirilishi mumkin.
4. Idishlarni o'tlar, yorqin rezavorlar, masalan, kızılcık, no'xat, zaytun bilan bezang. Sabzavot va mevalarni jingalak kesish uchun maxsus pichoq bor, uni sotib olish yaxshi bo'ladi. Agar siz o'zingizga savol bersangiz: tug'ilgan kun uchun stolni qanday qilib arzon narxda qo'yish kerak, retseptlar juda hayratlanarli bo'lishi mumkin. Va nafaqat ularda tasvirlangan juda qimmat va mazali taomlar bilan emas, balki chiroyli ko'rinish bilan ham. Buning sababi, taomning to'g'ri bezatilganligi, chunki ovqatga qaraganingizda ishtaha paydo bo'lishi kerak.
5. Oshpazlik tajribalarini koʻp qilmang, bir yoki ikkita taomdan tashqari hamma narsa tanish boʻlsin.

Bayram dasturxoni turli sabzavot va mevalarsiz toʻla boʻlmasligi kerak. Agar spirtli ichimliklar kuchli bo'lishi rejalashtirilgan bo'lsa, unda to'yimli va mo'l-ko'l gazak haqida ehtiyot bo'ling.

Tug`ilgan kungi bolaga

Koʻpchilik onalar bolaning tugʻilgan kunini xursand qilishlari uchun dasturxonni qanday arzon qilib qoʻyishni oʻylashadi.

Bu juda oson. Farzandingiz va uning do'stlari uchun unutilmas bayram qilish uchun bir nechta maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

• yorqin rangdagi qog'oz idishlar - xavfsiz va chiroyli, hech narsani yuvish shart emas;
• xonani sharlar, qog'oz gulchambarlar bilan bezash;
• kichik taomlar - asosan kanepalar, kosalardagi salatlar, turli xil to'ldirilgan pita rulolari, tovuq kroketlari - bolalar ortiqcha ovqatlanishni yoqtirmaydilar, agar bu shirinliklar bo'lmasa;
• suv ichuvchilarga uy qurilishi limonadlari, mevali ichimliklar, sharbatlar,kompotlar va sutli kokteyllar;
• pishiriqlar tvorogdan afzal;
• salatlar eng yaxshi smetana va yogurt bilan tatib koʻriladi.

Kanape uchun hamma narsa mos keladi: jambon, pishloq yulduzlari, qalampir doiralari, zaytun, makkajo'xori, qisqichbaqalar. Shirin versiyasi shunday tayyorlanadi: banan, uzum, kivi shishlarga tiqiladi.

Qaynatilgan tovuq goʻshti, pomidor, shirin qalampir va qaynatilgan tuxumdan kirpi shaklida, orqa tomonida chivinli agarikalar solingan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Marul qatlamlanadi: to'g'ralgan tovuq → pomidor → maydalangan tuxum → tug'ralgan qalampir. Har bir qatlam smetana va yogurt kiyinish bilan bulg'angan. Kirpi maydalangan sabzi bilan sepilishi kerak, tumshug'i esa tuxum oqi bilan belgilanishi kerak. Ko'zlar va burunlar zaytun va o'riklardan, pashshalar esa tuxum va pomidordan tayyorlanadi.

Bayram muhitini yaratish va bolalarga faol harakat qilish imkoniyatini berish muhim.

Muqobil g'oyalar

Nihoyat, oshxonada vaqt o'tkazish uchun na vaqt va na xohish bo'lsa va ruh bayramga muhtoj bo'lganda, biz bir nechta g'oyalarni taklif qilishimiz mumkin. Siz oshpazlik yoki restorandan tayyorlangan taomlarni sotib olib, uyda tug'ilgan kun uchun stolni arzon va mazali qilishingiz mumkin. Ushbu parametr, ayniqsa, yosh rivojlangan kompaniya uchun javob beradi. Siz pizza, panjara tovuq va salatlarga buyurtma berishingiz mumkin. Yapon taomlari biroz qimmatlashadi.

Yana bir qiziqarli va zamonaviy variant bor - bufet. Lekin u muayyan qoidalarga bo'ysunadi:

• yakka qismlarga ajratish;
• idishlar asosan bo'lishi kerakshishlarda;
• barcha turdagi shirinliklarni bitta katta stolga qoʻyishingiz mumkin;
• asosiy taom savatlarda boʻlishi kerak yoki ularni kesgandan keyin qandolat qogʻozlarini tayyorlash kerak;
• agar tovuq oyoqlari berilsa, suyak salfetkaga o'raladi.

Alkogolli ichimliklar tiqilib qolishi, mehmonlarga ko'zoynak va ko'zoynaklar berilishi kerak. Tug'ilgan kun qizi doimo plastinka va pichoqni o'zgartirishi shart emasligi katta afzallik bo'ladi.

Eng qiziqarli variant tabiatda tug'ilgan kun bo'ladi. Yoz oylarida tug'ilgan baxtli odamlar bu nimani anglatishini bilishadi. Ochiq piknik, barbekyu, barbekyu, havo va quyosh - nima yanada jozibali bo'lishi mumkin? Ammo bu erda nuanslar mavjud:

• mayonezli salatlar piknik taomlari tavsiya etilmaydi;
• go'sht oldindan marinadlangan bo'lishi kerak;
• ichimlik suviga g'amxo'rlik qilish kerak;
• sendvichlar va garnirlarni uyda topish mumkin.

Olovda pishirilgan palov yoki kulda pishirilgan kartoshka qanday mazali!

Ammo tug'ilgan kungi odam nimani tanlasa, asosiysi bayramona kayfiyat va yaqin atrofdagi yaqinlar.