Kolol qoplamali qozonlar. Eng yaxshi taomlarni tanlash. Sharhlar

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:30

Taomning ta'mi va sifati nafaqat styuardessaning mahoratiga, balki u pishiradigan taomlarga ham bog'liq ekanligi azaldan ma'lum. Ko'pincha oshxonada kostryulkalar ishlatiladi, shuning uchun uy anjomlarining ushbu alohida qismini tanlashga oqilona yondashish kerak. Undagi ovqatning bir tekis isishi va yonib ketmasligi juda muhimdir. Shu sababli, so'nggi o'n yilliklarda yopishmaydigan kostryulkalar tobora ko'proq tarqalmoqda. Ilgari mashhur bo'lgan teflon idishlar o'rniga keramik qoplamali kostryulkalar qo'yildi.

Ammo u haqidagi birinchi hayajonli sharhlardan tashqari, endi salbiylari ham bor. Keramika bilan qoplangan kostryulkalar nima? Nima uchun ular juda mashhur va ular haqiqatan ham xavfsizmi? Bu savollarga javob berishdan oldin, umuman olganda qanday kostryulkalar borligini bilishingiz kerak.

Idishlarni qanday tanlash kerak

Styuardessa uchun eng muhimi shundaki, u pishiradigan qozonlari chiroyli, qulay, ularda ovqat yonmaydi. Bundan tashqari, ularni tanlashda siz ularda nima pishirilishini hisobga olishingiz kerak. Hozirkostryulkalar turli materiallardan tayyorlanadi va siz har qanday lazzat uchun tovani tanlashingiz mumkin.

1. O'tgan asrning o'rtalarida eng keng tarqalgan idishlar alyuminiy pan edi. U mavjud edi va undagi ovqat tezda qaynadi. Ammo bunday kostryulkalar juda ko'p kamchiliklarga ega: material osongina deformatsiyalanadi va qorayadi, oziq-ovqat yonadi va tarkibida alyuminiy zarralari bo'lishi mumkin.

2. Emal qilingan kostryulkalar o'nlab yillar davomida mashhurligini yo'qotmagan. Shakl va ranglarning xilma-xilligi uy bekalarini o'ziga jalb qiladi. Bunday idishlarda pishirish oson, lekin suyuqlik etishmasligi bilan oziq-ovqat kuchli yonadi. Bundan tashqari, emalning bir bo'lagi uzilib qolsa, bunday qozon sog'liq uchun xavfli bo'ladi.

3. Quyma temir kostryulkalar ham uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan va bugungi kunda ham qo'llanilmoqda. Ular uzoq vaqt pishirishni talab qiladigan idishlarni tayyorlash uchun yaxshi. Lekin bu kostryulkalar juda og‘ir va oziq-ovqat saqlash uchun mos emas.

Zamonaviy yopishmaydigan tovalar

Taom yonmaydigan idishlarni qanday tanlash mumkin? Bu savol ko'pincha zamonaviy uy bekalari tomonidan so'raladi. Axir, ko'plab ayollar uchun pishirish va idishlarni yuvish jarayoni ko'p vaqt talab etmasligi muhimdir. Va uy-ro'zg'or buyumlari ishlab chiqaruvchilari styuardessalarning istaklarini qondirishadi. So'nggi o'n yilliklarda yopishmaydigan qoplamali ko'plab idishlar paydo bo'ldi.

1. Metall idishlar mashhur bo'ldi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni tozalash oson, ularda oziq-ovqat deyarli yonmaydi va material mutlaqo xavfsizdir. Lekin hamma styuardessalarga ham tashqi ko‘rinishi yoqmaydi.

2. Ayniqsa, butun dunyoda mashhurYaqin vaqtgacha teflon qoplamasi ishlatilgan. Bunday kostryulkalarda siz deyarli yog'siz va suvsiz har qanday taomni pishirishingiz mumkin va u yonmaydi. Ammo kamchiliklar ham bor: agar devorlarda yoriqlar paydo bo'lsa, idishlar sog'liq uchun xavfli bo'ladi. Va ular juda tez paydo bo'ladi, chunki teflon qoplamani tirnash oson, u hatto kuchli harorat farqida ham yorilishi mumkin.

3. Olovga chidamli shisha idishlar modaning so'nggi "ko'z" iga aylandi. Mikroto'lqinli pechda pishirish ayniqsa oson. Ammo shisha idishni hatto gaz plitasida ham ishlatish mumkin. To'g'ri, uning kamchiliklari ham bor: u mo'rt, harorat o'zgarishi yoki suyuqlik etishmasligidan yorilishi mumkin va unda barcha idishlarni pishirib bo'lmaydi. Ammo shisha idish hali ham ko'plab uy bekalarining tanlovi.

Nega sopol idishlar mashhur

Ushbu material qadim zamonlardan beri uy-roʻzgʻor buyumlari yasashda qoʻllanilgan. Loydan yasalgan sopol buyumlar bugungi kunda ham mashhur. Bu eng foydali hisoblanadi va unda pishirilgan taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Shuning uchun tajribali hunarmandlar eng zo'r idishlarni tayyorlash uchun sopol idishlardan foydalanadilar. Uning birgina kamchiliklari - mo'rtlik va begona hidlarni o'ziga singdirish qobiliyati.

Lekin texnologik taraqqiyot bu muammolarni hal qila oldi. So'nggi yillarda bunday idishlarning barcha afzalliklarini saqlaydigan zamonaviy keramika qoplamasi yaratildi, lekin uning kamchiliklarining ko'pchiligidan mahrum. U kostryulkalar, kostryulkalar va mangallar uchun ishlatiladi. Va bunday idishlarso'nggi yillarda tobora ommalashib bormoqda.

Seramika qoplamasi nima

Ishlab chiqaruvchilar keramikadan yupqa qatlam yasashni va uni metall asosga qo'llashni o'rgandilar. Bunday idishlar tabiiy loyning barcha ijobiy fazilatlarini saqlab qoladi, lekin kuch va refrakter fazilatlarga ega bo'ladi. Tovoqlardagi keramik qoplama nimadan yasalgan? Reklama bunday idishlarning mutlaqo ekologik toza ekanligi va faqat tabiiy materiallardan iboratligi haqidagi va'dalarga to'la bo'lsa-da, bu mutlaqo to'g'ri emas. Ishlab chiqaruvchilarning so'zlaridan farqli o'laroq, keramik qoplamada loy va qumdan tashqari boshqa moddalar ham mavjud. Axir, metall yuzasida nozik bir qatlamda tabiiy keramika qo'llash qiyin. Shuning uchun keramik qoplama murakkab sol-gel texnologiyasi yordamida ishlab chiqariladi. Kremniyni xlor, har xil qattiqlashtiruvchi moddalar va katalizatorlar bilan birlashtirish orqali olinadi. Shuning uchun bunday idishlarning mutlaq xavfsizligi haqida gapirish mumkin emas. To‘g‘ri, unda politetrafloroetilen yoki perftoroktan kislotasi kabi zaharli birikmalar mavjud emas.

Bunday taomlarning afzalliklari

Keramika bilan qoplangan kostryulkalar so'nggi yillarda juda mashhur bo'ldi. Teflon idishlari haqida salbiy sharhlar fonida ular eng xavfsiz va foydalanish uchun eng qulay hisoblanadi. Darhaqiqat, bunday taomlar juda ko'p afzalliklarga ega:

- Seramika qoplamasi teflonga qaraganda ancha xavfsizroq, chunki u qizdirilganda ajralib chiqadigan zaharli birikmalarni o'z ichiga olmaydi.

- Bu juda kuchli va bardoshli. Keramika qoplamali idishlar to'g'ri ishlatilsa, 10 yilgacha xizmat qiladi.

- Ovqat pishirishdaBunday idishlarda metall qoshiqlardan foydalanish mumkin, chunki qoplama tirnalishga chidamli.

- Seramika 450 darajagacha issiqlikka bardosh beradi, shuning uchun bu tovada istalgan taomni pishirishingiz mumkin.

- Bu yopishmaydigan qoplama yog'ni tejaydi va idishlarni keyin tozalashni osonlashtiradi.

- Devorlarning qalinligi tufayli issiqlik bir tekis taqsimlanadi va ovqat tezroq pishadi. Bundan tashqari, taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

- Endi ishlab chiqaruvchilar turli shakl va rangdagi sopol idishlar ishlab chiqarmoqda, bu ham muhim, chunki ular har qanday oshxona bezakiga aylanishi mumkin.

Keramika qoplamasining kamchiliklari

Keling, keramik qoplamaning kamchiliklari haqida gapiraylik:

- U hali ham haroratning keskin oʻzgarishidan qoʻrqadi va shu sababli qoplama yorilishi mumkin.

- Oziq-ovqatlar biroz vaqtdan keyin yonib ketishi mumkin.

- Bunday idishlarning sifati ishlab chiqaruvchiga juda bog'liq. Faqat barcha ishlab chiqarish standartlariga mos keladigan Evropa kompaniyalarini tanlashga arziydi. Boshqa idishlar sifati pastroq va kostryulkalar reklamadagidek boʻlmaydi.

- Keramika qoplamali qozonlarga hamma ham kira olmaydi. Ularning narxi ancha yuqori - 1000 dan 4000 rublgacha.

Bu qozonlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Idishlar uzoqroq turishi uchun yog'och yoki silikon qoshiqlardan foydalangan ma'qul. Bunday idishlarni gidroksidi yuvish vositalari bilan yuvmang.vositalar, qattiq gubkalar va idishlarni yuvish mashinalaridan foydalaning, devorlarga urmang va bunday idishlarni tashlamang. Siz ularni faqat iliq suv bilan yumshoq shimgichni bilan yuvishingiz kerak, so'ngra quruq artishni unutmang. Hech qanday holatda bunday idishlarni ovqatsiz isitish mumkin emas.

Sopol idishni qanday tanlash kerak

Kamchiliklarga qaramay, oshxonada bunday idishlar hali ham kerak. Lekin siz uni to'g'ri tanlashingiz kerak:

- Arzonroq skovorodka sotib olmang - bu uzoq davom etmaydi.

- Idishlarni sotib olishdan oldin ehtiyotkorlik bilan tekshiring: ichidagi qoplama mukammal silliq, tutqichlar esa mahkam ushlanishi kerak.

- Idish og'ir bo'lishi ma'qul. Bu quyma asosda ishlab chiqarilganligini va uzoq davom etishini anglatadi. Pastki qismi qalin bo'lishi juda muhim.

- Siz faqat taniqli ishlab chiqaruvchilarning idishlarini xarid qilishingiz kerak.

- Tova aniq shaklga ega boʻlishi va, albatta, dizaynga mos kelishi kerak.

Bunday taomlar haqida sharhlar

Styuardessaning keramik qoplamasi ayniqsa qadrlandi, ular uchun idish-tovoqlar yopishmaydigan va tozalash oson bo'lishi muhimdir. Teflondan keyin bunday kostryulkalar juda qulay bo'lib chiqdi. Shuning uchun, birinchi marta keramika bilan qoplangan kostryulkalardan foydalanishga harakat qilganlar bu haqda g'ayrat bilan gapirishadi. Aytishlaricha, unda nafaqat pishirish oson, chunki taom bir tekis qiziydi va yonmaydi, balki bunday idishlarni parvarish qilish ham oson.

Ammo vaqt o'tishi bilan hamma ham keramik qoplamali qozonlarni yoqtira boshladi. Ularning kamchiliklari haqida fikr-mulohaza bildirish imkoniyati tobora ortib bormoqdaforumlarda uchrashing. Ma'lum bo'lishicha, ular qisqa muddatli va mo'rt bo'lib, yuzasi tezda yorilib, uning ustida dog'lar paydo bo'ladi va oziq-ovqat kuyishni boshlaydi. Biroq, ko'pchilik uy bekalari yuqori sifatli idishlar, agar to'g'ri parvarish qilinsa, uzoq vaqt davomida ijobiy fazilatlari bilan zavqlanishlariga ishonishadi.