Professional sayyora aralashtirgich. Tanlash bo'yicha maslahatlar va sharhlar

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37

Oshxona jihozlari bozori turli xil pazandalik vazifalarini bajarishga imkon beruvchi ko'p funksiyali qurilmalar bilan to'la. Pulni tejash uchun uy bekalari uyda ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan muayyan funktsiyalarni bajaradigan kamroq kuchli qurilmalarga qarashadi. Biroq, professional sayyora mikserini ham restoranlar, ham shaxsiy ehtiyojlar uchun eng yaxshi oshxona vositasi deb hisoblash mumkin. Bu, agar biz ixtisoslashtirilgan maqsad haqida gapirmasak ham, professional uskunalarni sotib olish o'zini oqlaganida. Shunga qaramay, model ish paytida umidsizlikka tushmasligi va ishlamay qolmasligi uchun siz uning tanloviga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak.

Sayyoraviy aralashtirgichning xususiyatlari qanday?

Boshlash uchun, sayyoraviy qurilmalar bir nechta asosiy farqlarga ega ekanligini tushunish muhimdir. Aslida, ular uy uchun bunday mikserlarni sotib olishni oqlaydilar. Shunday qilib, qurilma orasidagi farqlar orasida quyidagilar ajralib turadi:

• Mahsulotlarni qamchilash foydalanuvchidan minimal kuch talab qiladi.
• Qo'lda ishlaydigan modellar bilan taqqoslaganda, bunday qurilma qo'shimcha saqlashni talab qilmaydi, bu esa styuardessaga imkon beradi.mikser ishlashi bilan bir vaqtda boshqa pazandalik operatsiyalarini ham bajaring.
• Professional planetar mikser metall idish bilan jihozlanganligi sababli, siz tashqi isitish uchun maxsus isitish padidan foydalanishingiz mumkin. Bu odatda qattiq mahsulotlar bilan ishlashda talab qilinadi.

Aslida, bunday mikser sayyoraviy mikser nomini oldi, chunki ko'pirtirgichning aylanishi idishdagi aylanada, shuningdek, o'z o'qi atrofida, lekin teskari yo'nalishda sodir bo'ladi. Bu qamchilash jarayonining yuqori samaradorligining sababidir.

Sayyoraviy aralashtirgichlar manzili

Professional mikserlar arzon emas, shuning uchun bunday uskunalar qanday vazifalar uchun sotib olinishini darhol aniqlashingiz kerak. Shunga qaramay, biz ko'p funktsiyali ixtisoslashgan qurilmalar haqida gapirayotganimiz uchun siz murakkab vazifalarga e'tibor qaratishingiz kerak. Misol uchun, professional sayyora tipidagi mikser sizga xamir tayyorlash, qaymoq yoğurma, go'shtni maydalash, qaymoq va musslarni tayyorlash imkonini beradi. Va bu funksiyalarning toʻliq roʻyxati emas – koʻp narsa maʼlum konfiguratsiyaga bogʻliq.

Ammo tushunish kerak bo'lgan eng muhim narsa shundaki, bunday uskunalar katta hajmlarda ishlashga mo'ljallangan. Bu umumiy ovqatlanish korxonalarida, qandolatchilik va novvoyxonalarda foydalanishni oqlaydi. Yana bir muhim farq bor, ya'ni professional mikser hech qanday uy analogi bajara olmaydigan qattiq konsistensiyali mahsulotlarni samarali qayta ishlashga qodir.

Hajm tanlash

Hajmi bu turdagi mikserlarning asosiy kamchiliklaridan biridir. Bu juda katta hajmli birliklar, shuning uchun oshxonada mikserni o'rnatish imkoniyatini oldindan hisoblashingiz kerak. Xususan, o'rtacha o'lchamlar quyidagi parametrlarga ega: 45x37x60 sm. Ko'rib turganingizdek, qurilma o'lchamlari bo'yicha kichik muzlatgich bilan solishtirish mumkin. Bundan tashqari, standart sifatida professional mikserga ega bo'lgan idishning o'lchamiga e'tibor berishingiz kerak. Uning hajmi o'nlab litrni tashkil qilishi mumkin, bu yana uskunaning maqsadini ko'rsatadi - professional ehtiyojlar uchun. Shu bilan birga, yarim professional va uy modellaridan farqli o'laroq, ushbu toifadagi qurilmalar polga o'rnatilishini talab qiladi.

Quvvatni tanlash

Professional bloklarning quvvat diapazoni 0,25 dan 0,75 kVt gacha. Shu munosabat bilan, quvvat salohiyati va to'g'ridan-to'g'ri maqsad o'rtasidagi munosabatni ta'kidlash kerak. Ishlab chiqaruvchilar ko'pgina modellarni ko'p funktsiyali va universal deb belgilashlariga qaramasdan, faoliyat sohalariga ko'ra hali ham bo'linmalar mavjud. Masalan, kichik korxonalarda professional kokteyl mikserini ishlatishga arziydi, uning kuchi minimal bo'ladi - 0,25-0,35 kVt. Biroq, biz go'shtni qayta ishlash korxonalari, oshxonalar va novvoyxonalar uchun uskunalar bilan bog'liq butunlay boshqa ma'lumotlar haqida gapiramiz. Katta hajmdagi go'sht (ayniqsa muzlatilgan) yoki xamirni berish uchun kamida 0,5 kVt quvvat talab qilinadi.

Funktsionallik va ergonomika

Ilgari bu professional deb bejiz emas, deb o'ylashganoshxona jihozlari uy xo'jaligidagi hamkasblariga nisbatan foydalanish qulayligi nuqtai nazaridan sezilarli darajada yo'qotadi. Birinchi guruh vakillari qayta ishlangan mahsulotlarning maksimal hajmini olish bo'yicha oddiy vazifalarni boshqargan va maishiy texnika foydalanishda qulayligi bilan ajralib turardi. Zamonaviy professional mikser butunlay boshqacha taassurot qoldiradi. Qurilmalar sensorli boshqaruv panellari, taymerlar va boshqa ko‘plab ixtiyoriy funksiyalar bilan jihozlangan. Shu munosabat bilan, jihozning konfiguratsiyasiga e'tibor qaratish lozim. Standart sifatida u maydalash, siqish va kesish imkonini beruvchi bir nechta ko‘pirtirgich, yoğurma ilgagi, ko‘pirtiruvchi vilkalar va boshqa qo‘shimchalarni o‘z ichiga olishi mumkin.

Narx savoli

Har qanday professional uskuna singari, mikserlar ham qimmat. Ularning keng funksionalligi va ishlashi uchun ular 30 dan 100 ming rublgacha to'laydilar. Albatta, ushbu xarajat koridoridan tashqariga chiqadigan boshqa narx belgilari ham mavjud, ammo bu diapazonda siz maqbul sifatli va har qanday ehtiyojlar uchun moslamalarni topishingiz mumkin. Asosiysi, qo'shimcha variant uchun ortiqcha to'lamaslik uchun talablar to'g'risida qaror qabul qilish. Misol uchun, narxi 30-40 ming bo'lgan piyola bilan professional mikser, go'sht maydalagich va sabzavot to'sar vazifasini yaxshi bajaradi, kokteyllar va musslarni tayyorlash haqida gapirmasa ham bo'ladi. Yana bir narsa shundaki, u o'z ishini o'rtacha tezlikda, kichik hajmlarda bajaradi va qo'shimcha funktsiyalarni taklif qilmaydi. Ammo bunday xususiyatlar, shuningdek, yuqori ishlash, taxminan 80-100 mingturadigan modellarda mavjud.

Sharhlar

Professional sayyora aralashtirgichlarining afzalliklari haqidagi fikrlar odatda ijobiy tajribani qayd etadi. Bozorda ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilar ko'p emas, shuning uchun xulosa chiqarish juda qiyin emas. Masalan, Kitchen Aid brendi segment yetakchisi hisoblanadi. Foydalanuvchilar ushbu brendning mahsulotlarini ishonchli va dizayndagi ko'zni quvontiradigan deb ta'riflaydilar. Italiyaning Steno brendi ham o'z muxlislarini sifati bilan xursand qiladi, qattiq modellarni chiqaradi, garchi ixtiyoriy bo'lsa ham. Ergo va Convito byudjet kompaniyalari sifatida tasniflanishi mumkin. Biroq, ishlash nuqtai nazaridan, ularning birliklari nafaqat professional qo'l mikseridan, balki qimmatbaho modellar qatoridan ba'zi kuchli versiyalardan ham sezilarli darajada ustundir. Boshqacha qilib aytganda, har bir ishlab chiqaruvchi ma'lum bir mijozlar auditoriyasi uchun ma'lum sifatlarga tayanadi.

Xulosa

Agar korxona uchun bunday uskunani sotib olish haqida gapiradigan bo'lsak, unda sotib olishning maqsadga muvofiqligi haqidagi savol, albatta, ijobiy bo'ladi. Quvvat, funktsiyalar va qo'shimcha funktsiyalar haqida qaror qabul qilish kifoya. Biroq, agar shaxsiy ehtiyojlar uchun narxi taxminan 30 ming rubldan boshlanadigan professional mikser tanlangan bo'lsa, unda jihozning imkoniyatlarini dastlab talablar bilan solishtirish kerak. Hatto quyi byudjet toifalarida ham bunday qurilmaning modellari ko'pchilik oshxona vazifalarini bajara oladi. Ammo yarim professional qurilma uy ehtiyojlari uchun etarli bo'lishi mumkin.