Aroq kuni: rus aroqining tug'ilgan kuni

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:48

Deyarli har bir mamlakat spirtli ichimliklarni iste'mol qiladi. Qaerdadir ko'proq, qaerdadir kamroq, lekin mohiyati o'zgarmaydi - hamma hamma joyda ichadi. Qadim zamonlardan beri insoniyat turli xil kuchli ichimliklar, masalan, sharob tayyorlashni o'rgandi, ular haqida qadimgi davrlarda ko'plab afsonalar mavjud. Ammo ichimlikning ommaviy xarakteri 1865 yil 31 yanvarda bo'lib o'tgan Mendeleevning "Spirtli ichimliklarning suv bilan birikmasi" doktorlik dissertatsiyasidan keyin boshlandi. Aynan shu sana odatda "Aroq kuni" deb nomlanadi.

Mendeleyev ishining maqsadi

Rus olimi ishining maqsadi spirt va suv eritmalarini, ularning konsentratsiya va harorat oʻzgarishiga bogʻliqligini oʻrganish edi. Dmitriy Ivanovich faqat spirtli eritmalarni o'rganish bilan shug'ullangan va ularning tanaga ta'siri haqida bir og'iz so'z aytmagan. Shuning uchun, Mendeleevni aroq ixtirochisi deb hisoblash juda qo'pol, chunki aroqning tug'ilgan kuni ancha oldin, taxminan eramizning 10-asrida sodir bo'lgan. Va aroqni kim ixtiro qilgan va bu qanday sodir bo'lganligi haqida keyinroq muhokama qilinadi.

Alkogol tarixi

Aroq ixtiro qilinishidan ancha oldin odamlar asal, uzum va ba'zi sharbatlardan tayyorlangan ba'zi ichimliklarning mast qiluvchi xususiyatlari haqida bilishgan. Vinochilik qishloq xo'jaligi boshlanishidan oldin, kun haqida qachon paydo bo'lganaroq, aslida ichimlikning o'zi haqida, er yuzida hech kim eshitmagan. Buyuk sayohatchi Mikluxo-Maklay olov yoqishni bilmagan, lekin spirtli ichimliklar tayyorlashni allaqachon egallab olgan papualiklarni ko'rgan.

Spirtli ichimliklarni arablar eramizning VI asrida olgan va unga "mast qiluvchi" yoki ularning ona tilida "al kogol" nomini bergan. Spirtli ichimliklar olish uchun sharob distillana boshladi. Ayrim tarixchilarning fikricha, islom mamlakatlarida alkogolning ta’qiqlanishiga aynan shu sabab bo‘lgan. Hikoya deyarli Pyotr I taqiqlashga uringan va hatto mastlik uchun soliq joriy etgan rus aroqining tug'ilgan kuni bilan deyarli bir xil.

Oʻrta asrlar va spirtli ichimliklar

O'rta asrlarda ular shakarli suyuqliklarni achitish orqali alkogolli ichimliklar olishni ham bilishgan. Bu sohada kashshof kimyogar Valentius bo'lib, u mahsulotni sinab ko'rdi, undan mast bo'ldi va bu eliksir sehrli ekanligini va keksa odamni yana yoshlantirishga qodir ekanligini aytdi.

Bu voqeadan keyin alkogol butun dunyoga tarqaldi. U kartoshka, shakar ishlab chiqarish chiqindilari va boshqa arzon mahsulotlardan ishlab chiqarila boshlandi. Spirtli ichimliklar juda tez mashhur bo'ldi va tez orada hech bir ijodkor usiz qilolmaydi.

Aroq tarixi

Tarix pardasi ostiga nazar tashlar ekansiz, siz fors shifokori - Ar-Roziy nomini qazib olishingiz mumkin, u alkogolli eritmalar bilan tajriba o'tkazgan va sof spirt olgan, uni haligacha aroq deb atash mumkin emas, ammo bu kashfiyot dastlabki edi.mashhur ichimlikning ixtiro nuqtasi. Bu fikr aroq va alkogolning asosiy komponenti - etanol tufayli eng to'g'ri.

Qiziqarli fakt - alkogol dastlab tibbiyot va kosmetologiyada qoʻllanilgan va keyinchalik u “oʻyin-kulgi uchun ichimlik”ga aylangan va bu sana taxminan maʼlum.

Aroq Rossiyaga uzoq vaqt oldin kirib kelgan, ammo aniq qachon noma'lum. Ba'zi tarixchilar buni 16-asrda, boshqalari esa undan ancha oldinroq deyishadi. Rossiya bu ichimlikni 12-asrda ishlatgan degan fikr bor.

Aroq kuchi hech qachon muhim element bo'lmagan. An'anaga ko'ra, 38, 45 va 56 darajali navlar ishlab chiqariladi. Bugungi kunga qadar kuchliroq navlar mavjud bo'lib, ulardan 31 yanvar kuni aroqning tug'ilgan kunida foydalanish Yangi yilni nishonlash va bir-birlariga sovg'alar berish kabi maqsadga muvofiqdir.

Aroq tayyorlash

An'anaviy rus aroqini ishlab chiqarish uchun bug'doy va kartoshkadan o'simlik xom ashyosi qo'shilgan holda olingan etil spirti ishlatiladi. Bundan tashqari, vitaminlar va turli xil sintetik moddalarni o'z ichiga olgan turli xil ichimliklar mavjud. Bunday mahsulotlarning farqi shundaki, uni ichish oson va organizm tomonidan muloyimlik bilan qabul qilinadi.

Boshqa ingrediyent suvdir, u faqat buloqlardan olinadi. Amaldagi suvga qo'yiladigan asosiy talab shundaki, unda hech qanday aralashmalar bo'lmasligi kerak. Bu aroqning tug'ilgan kunida boshlangan eksperimentning tozaligini saqlash uchun talab qilinadi.

Ommaviy ishlab chiqarisharoq ishlab chiqarish 15-asrda boshlangan va 100 yildan keyin Rossiya Shvetsiyaga mahsulot eksport qila boshladi. Issiq ichimlik ishlab chiqarish yanada mukammallashdi va texnologiya rivojlanishi bilan mahsulotning ta'mi oshdi.

Bugungi kunda aroq Rossiyaning norasmiy milliy ramzi hisoblanadi. Aroq kuni keng va hamma joyda nishonlanadi. 20-asrga qadar bu o'ziga xos ichimlik ko'pchilik uyda tayyorlangan damlamalar uchun asos bo'lgan.

Aroq ichishning ijobiy va salbiy tomonlari

Alkogolli ichimliklar iste'mol qilish dunyoning barcha mamlakatlarida o'z muxlislarini topadi. Ko'pchilik aroq kunini nishonlaydi, garchi deyarli hamma alkogolning tanaga zarari haqida biladi.

Alkogolizm, miya hujayralarini yo'q qilish, jigar, CNS va buyraklarning shikastlanishi. Ammo bu spirtli ichimliklar beradigan engillik hissi tufayli hech kimni to'xtatmaydi. Bundan tashqari, ko'pchilik bu ichimlikning foydali xususiyatlari haqida biladi.

Kichik dozalarda aroq ichish foydalidir. Axir, har kuni atigi 50 gramm aroq oshqozoningizni to'g'ri ishlaydi. Qon aylanishi normallashadi, aroq spazmlarni yo'qotadi va har qanday bakteriyalarni o'ldiradi.

Bu ichimlik qadim zamonlardan beri xalq tabobati vositasi sifatida ishlatilgan, chunki 31-yanvar, aroq kunida Mendeleyev alkogolning xossalari haqida nomzodlik dissertatsiyasini himoya qilgan. Yo'tal, tomoq og'rig'i, diareya va teri muammolari aroqdan to'g'ri foydalanish bilan butunlay yo'qoladi.

Ichimlikni tatib ko'rishdan oldin uning ijobiy va salbiy tomonlarini bilib oling. Hammasi me'yorida foydali!