Idishlarni pechda qanday sterilizatsiya qilish kerak - buvilarimizning oddiy usulini o'rganing

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:49

Har bir uy bekasi qishda oilasini bir oz tikuv bilan xursand qilishni xohlashini biladi. Bu tuzlangan pomidor va tuzlangan bodring, qovoq yoki salat. Axir, qishda foydali vitaminlar juda kam, shuning uchun yozda yig'ilgan meva va sabzavotlar hammaga yoqadi.

Qish uchun oziq-ovqat tayyorlash juda ko'p vaqt talab qiladigan ish. Konservalash butun texnologik jarayonni o'z ichiga oladi: konservalarni tikish uchun tayyorlashdan tortib, tikuvning o'zi bilan yakunlanadi. Har qanday styuardessa, bunday og'ir ishdan so'ng, qovoqlarning shishishi yoki portlashi qanchalik haqoratli ekanini aytadi. Buning bir qancha sabablari bo'lishi mumkin. Lekin ko'pincha buzilgan tikuvning aybdoriga aylanadigan asosiy omil - bu yomon sterillangan bankalar.

Ammo o'tmishga nazar tashlaylik, chunki bizning onalarimiz va buvilarimiz har doim bankalarni sterilizatsiya qilishgan. Ular pechlarda bankalarni sterilizatsiya qilishning g'ayrioddiy usulini bilishgan. Bu usul keng qo'llanilgan, u juda qulay va amaliy edi, eng muhimi, qutilar portlamadi. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.

Idishlarni pechda qanday sterilizatsiya qilish kerak

Pechda sterilizatsiya qilish juda qulay va amaliy. Bir vaqtning o'zida bir nechta qutilarni qayta ishlashingiz mumkin. Kerakli miqdordagi idishlarni oling, ularni yoriqlar va bo'yin nuqsonlari uchun tekshiring. Sterilizatsiya qilishdan oldin idishlarni bir necha daqiqa davomida iliq suvda namlash tavsiya etiladi, keyin soda bilan yaxshilab yuvib tashlang. Kimyoviy moddalarni ishlatmang, chunki shishadagi eng kichik zarba butun tikuvni buzishi mumkin. Keyin bankalarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Yuvilgan bankalar, vaqt (5 daqiqa) stakan suvga teskari tursin. Idishni teskarisini sovuq pechga qo'ying. Shundan keyingina siz pechkani yoqishingiz mumkin. 150 - 180 darajadan oshmasligiga harakat qiling, aks holda idishlar yorilib ketishi mumkin.

Bankalarni qancha vaqt sterilizatsiya qilish kerak

Turli bankalarda sterilizatsiya vaqtlari har xil. Misol uchun, 0,5 - 0,75 konteynerlar pechda 10 daqiqa davomida turadi; litr - 15 daqiqa; ikki litr - 20 daqiqa; uch litrli shisha - 25 min. Qopqoqlarni bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilish mumkin. Dazmol qopqoqlaridan rezina qo'shimchalarni olib tashlashni unutmang.

Sterilizatsiyalangan bankalarni bir oz sovushini kuting va shundan keyingina ularni pechdan chiqarib oling. Quruq maxsus qozon yoki qo'lqoplardan foydalaning. Idish yorilib ketmasligi uchun juda ehtiyot bo'ling.

Endi siz pechda bankalarni qanday sterilizatsiya qilishni bilasiz va bu usulni bemalol qo'llashingiz mumkin. Bu juda samarali va ovqatingizni tejaydi.

Keling, bankalarni sterilizatsiya qilish kerakmi degan savolga javob topishga harakat qilaylik. Tadqiqotlar natijasida sterilizatsiya paytida yuqori harorat ta'sirida barcha qo'ziqorin patogen bakteriyalari yo'q qilinishi isbotlangan. Aynan ular fermentatsiya jarayoniga, mog'or paydo bo'lishiga olib keladi, bu esa ishlov beriladigan qismning shikastlanishiga olib keladi.

Endi har bir uy bekasi o'z oilasini mazali va foydali tikuv bilan xursand qila oladi, chunki pechda bankalarni sterilizatsiya qilish uning ishini sezilarli darajada osonlashtiradigan oddiy va arzon usuldir.