2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37
Ko'zoynaklarning barcha xilma-xilligi nafaqat shisha ishlab chiqaruvchilarning o'z daromadlarini oshirish istagi. Haqiqat shundaki, har bir sharob o'z stakaniga muhtoj, bu uning to'liq ochilishiga imkon beradi. Bu olmos uchun moslamaga o'xshaydi. Boshning egilishi stakanning to'g'ri shakliga bog'liq va bir qultum sharob tilning o'ng retseptorlariga yo'n altiriladi, u erda u qulay tarzda qabul qilinadi. Ta'mi va xushbo'yligi stakanga bog'liq. Uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lganidek, tilning ildizga yaqin hududi achchiqlanish hissi uchun javobgardir. Til uchidagi retseptorlar shirinliklarga javob beradi. Yon sohalarda nordon seziladi. Bundan tashqari, butun guldastani his qilish uchun stakan kerak, chunki sharob stakanga kirib, kislorod bilan aloqa qiladi. Shunday qilib, yuqori qismida uchuvchi moddalar to'planadi, ularning shakli xushbo'y hidni his qilish uchun javob beradi.
Qizil vino uchun, shuningdek, oq vino uchun yaxshi stakanlar billur yoki yupqa shishadan tayyorlanadi. Qoida bor - sharob qanchalik qimmatli bo'lsa, stakanning devorlari ingichka bo'lishi kerak. Faqat chizmalarsiz shaffof devorlar eski sharobning chuqur rangini to'liq baholashga imkon beradi. Jantda qalinlashuv bo'lmasligi kerak. Oyoqning balandligi kengligidan kam bo'lmasligi kerakkaftlar. Bu kosa sharob qo'lning issiqligidan qizib ketmasligi uchun juda muhim.
Haqiqiy sommelier har xil turdagi vinolar uchun turli xil qadahlardan foydalanadi.
Har bir uyda qanday vino stakanlari bo'lishi kerak?Qizil vino uchun universal stakanlar, masalan, Bordo turi, 250-300 ml. Bu variant Sauvignon, Cabernet va Merlot kabi sharoblar uchun. Pinot Noir, Barolo va Barbarescodan tayyorlangan sharoblar uchun Burgundiya turi mos keladi. Uning toraygan tepasi bilan lola shakli olijanob hidni chiqaradi.
Oq sharob uchun ko'zoynaklar qizilga qaraganda har doim kichikroq va uzunroq. Shakl universal va barcha turlarga mos keladi. Sharob sizning kaftingizdan qizib ketmasligi uchun oyoq cho'zilishi kerak. Bu vino sovutilgan holda beriladi va uni xona haroratida uzoq vaqt ushlab bo‘lmaydi.
Shampan va gazlangan vinolar uchun nay stakanining turi mos keladi. U cho'zilgan shakli va tor bo'yni bor. Bularning barchasi perlageni iloji boricha saqlab qolish uchun kerak. Yaxshi ko'zoynaklar pufakchalarining chiroyli oqimini yaratish uchun pastki qismida chuqurchaga ega.
Qolgan ko'zoynaklar navli va ma'lum vino turlari uchun mo'ljallangan.
Mutaxassislar sizda toʻgʻri koʻzoynak boʻlmagan sharobni xarid qilmaslikni tavsiya qiladi. Ammo sizning kollektsiyangizda qizil va oq uchun yuqoridagi ko'zoynaklar mavjud bo'lsa, siz deyarli har qanday qizil, oq yoki ko'pikli sharobdan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Siz shunchaki ularni sotib olishingiz kerak. Vino ko'zoynaklari, boshqa narsalar kabi,modaga bo'ysunadi. Misol uchun, bugungi kunda klassik bo'lgan turlar ertaga ahamiyatsiz bo'lib qolishi mumkin. Eng mashhur ishlab chiqaruvchilar Riedel va Spiegelau allaqachon oyoqsiz kollektsiyalarni chiqardilar va konventsiyalar va aristokratiyaga ahamiyat bermaydigan muxlislarini topdilar. Ammo baland oyoqlarda billurdan yasalgan qizil va oq vino uchun bunday stakanlar uzoq yillar davomida haqiqiy biluvchilar stolida hukmronlik qiladi.
Tavsiya:
Vino festivallari qanday va qayerda oʻtkaziladi? Moskva, Stavropol, Sevastopolda vino festivallari
Odatda sentyabr-oktyabr oylarida Yevropada shohlar ichimligi - vinoga bag'ishlangan festivallar o'tkaziladi. Siz an'anaviy va o'ziga xos ichimliklarni tatib ko'rishingiz, suvdan sharob qanday tayyorlanishini o'z ko'zingiz bilan ko'rishingiz, nafaqat chet elda, balki Rossiyada bo'lib o'tadigan vino festivallarida oilaviy ziyofatlarda qatnashishingiz mumkin
Qizil mushuklar. Mushuklarda qizil rangning genetikasi
Qizil mushuklar juda ta'sirli ko'rinadi va ko'plab selektsionerlar bu mushukchalarni ko'proq sotishni xohlashadi. Albatta, qizil naslni olish uchun, birinchi navbatda, siz to'g'ri ishlab chiqaruvchilarni tanlashingiz kerak. Qizil mushukchalar bo'lishi uchun ota-onalarning sochlari qanday bo'lishi kerak?
Qizil quloqli toshbaqa: hajmi, fotosurati. Qizil quloqli toshbaqaning maksimal hajmi
Trachemys scripta nomining lotin tilidan soʻzma-soʻz tarjimasi “chiziqli” yoki “boʻyalgan” kabi eshitiladi. Bosh va oyoq-qo'llariga o'tadigan qobiq naqshining o'ziga xos go'zalligi qizil quloqli toshbaqaning ko'zini tortadi. Bir qarashda, uning o'lchami kichik ko'rinadi va sizni darhol hayvonni qo'llaringizga olib, uyda joylashtirishni xohlaydi
Vino stakanlari turlari (foto)
Ushbu olijanob ichimlikning haqiqiy biluvchisi - Fridrix Sigel - bir marta yaxshi dasturxonsiz sharob o'zining ta'mi va xususiyatlarini yo'qotishi mumkinligini payqadi. Shuning uchun sharob stakanlarining qanday turlari mavjudligiga va ularning asosiy farqlariga alohida e'tibor qaratish lozim
Vino aerator: koʻrishlar. Vino aeratori nima uchun ishlatiladi?
Sharob aeratori bu qurilma boʻlib, usiz zamonaviy sommelierlar bu ichimlikni tatib koʻrishni tasavvur ham qila olmaydi. Ushbu qurilma sharobning ta'mini yaxshilaydi, uning o'ziga xos hidini ochib beradi
