Qo'shimcha ovqatlarga tvorogni qachon va qanday kiritish kerak? Uyda tvorogni qanday tayyorlash mumkin?

2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:54

Sog'lom ovqatlanish - hayotning birinchi yilidagi bolaning o'sishining asosiy omillaridan biri. Bolaning to'liq rivojlanishi, ishonchli o'tirishi, faol emaklashi va oyoqlarning to'g'ri o'rnatilishi bilan yurishi uchun unga kuchli suyaklar kerak. Chaqaloqlar uchun k altsiyning asosiy manbai ona suti, 6 oydan keyin esa tvorog. Ushbu mahsulot yoshidan qat'i nazar, bolalarning ratsionida bo'lishi kerak. Tvorogni qo'shimcha ovqatga qachon va qanday kiritish va uni o'zingiz qanday tayyorlash haqida biz maqolamizda aytib o'tamiz.

Farzandingiz ovqatlantirishga tayyorligini qanday bilasiz?

Hayotining boshida chaqaloq atrof-muhit bilan tanishadi, uning muhim elementi oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun oziqlantirish jarayonini to'g'ri tashkil etish muhimdir. Bolalar odatda 6 oyligida ovqatga qiziqish bildiradilar. Bu quyidagi belgilar bilan ko'rsatilgan:

1. Bola ishonch bilan oʻtiradi va qoshiqni koʻrib ogʻzini ochadi. Majburiy oziqlantirish faqat ovqatni rad etishga olib kelishi mumkin.
2. U birinchi juft tishlarini chiqardi, bu unga sutdan ajratish paytida chaynash qobiliyatini rivojlantirishga yordam berdi.
3. Bu vaqtda bolaning faol o'sishi va rivojlanishi davri keladi. Singanlarning tanasi vitaminlar va minerallarga muhtoj va ularning etishmasligini to'ldirish uchun emizish bilan birga qo'shimcha ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi.
4. Olti oylik yoshga kelib, bolaning oshqozon-ichak trakti yangi ovqatni qabul qilishga to'liq tayyor bo'ladi.

Kichkintoyning kattalar stoli bilan tanishishini boshlaydigan birinchi mahsulotlar sabzavot va donlardir. Birinchi bir necha hafta ichida ularni bir choy qoshiqdan boshlab, alohida-alohida berish va bir-biriga aralashmaslik tavsiya etiladi. Qo'shimcha ovqatlarga tvorog biroz keyinroq kiritiladi. Aks holda, u buyraklarga qo'shimcha stress qo'yishi va temirning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin.

Tvorogning foydali xususiyatlari

Ushbu fermentlangan sut mahsulotini haqli ravishda qo'shimcha oziq-ovqatlarning eng muhimlaridan biri deb atash mumkin. Tvorog tarkibida k altsiy va fosfor, foliy kislotasi va B2 vitamini mavjud. Bu tanaga nafaqat suyaklar va tishlarning shakllanishi uchun kerak. Tvorog ichki organlar va asab tizimining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, organizmdagi metabolizmni tezlashtiradi. Ammo mahsulotning foydali xususiyatlari shu bilan tugamaydi:

1. Tvorog tarkibida k altsiy va fosfordan tashqari sut oqsili konsentrati mavjud - bu immunitet tanalari, hujayralar va fermentlarni shakllantirish uchun asosiy materialdir.
2. Ushbu fermentlangan sut mahsuloti yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Undatarkibida muvozanatli miqdorda oqsillar, yog'lar va uglevodlar mavjud.
3. Albumin tvorogda ko'p miqdorda mavjud. Bu maxsus protein bolalarga o‘z antikorlarini, shuningdek triptofan va metionin aminokislotalarini ishlab chiqarishga yordam beradi.
4. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish raxitning ajoyib oldini oladi.

Yuqorida aytilganlarning barchasidan tvorog nima uchun qoʻshimcha ovqatlarga qoʻshiladigan birinchi oziq-ovqatlardan biri ekanligini aniqlash oson.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Tvorog quyidagi hollarda tanaga foyda keltirmaydi:

• Laktoza intoleransi uchun.
• Buyrak kasalliklari uchun.
• Agar fontanelning erta o'sishi sodir bo'lsa, bu tanadagi k altsiy kontsentratsiyasining oshishi bilan bog'liq.
• Agar emizikli bola tez vazn ortib ketsa.
• Agar oʻram ochilgandan keyin 72 soatdan koʻproq vaqt oʻtgan boʻlsa, bu ichak infektsiyasi xavfini keskin oshirsa.

Bolamga tvorogni qachon berishim kerak?

Doʻkonda taklif etilayotgan ushbu fermentlangan sut mahsulotining oʻramida “6+” belgisini tez-tez koʻrishingiz mumkin. Ammo bu ishlab chiqaruvchilarning tavsiyalari, aksincha, shishadan oziqlanadigan bolalarga tegishli. Ko'pincha onalar bunday chaqaloqlarga qo'shimcha oziq-ovqatlarni ilgari kiritishadi: 6 yoshda emas, balki 4 oyda. Shunga ko'ra, olti oylik yoshga kelib, sun'iy odam odatda sabzavot, meva va don bilan tanish bo'ladi. Shuning uchun uning ovqat hazm qilish tizimi tvorogni juda yaxshi qabul qiladi.

Bundan tashqari6-7 oylikda sut mahsulotlarini ratsionga kiritish uchun sun'iy oziqlantirish ko'rsatkichlari:

• vazn ortishi etarli emas;
• raxit yoki unga moyillik;
• temir tanqisligi anemiyasi;
• tanada k altsiy etishmasligi.

Emizish paytida tvorogni bolaga qo'shimcha ovqatga qachon kiritish kerakligi haqidagi savolga kelsak, bu erda shartlar 8-9 oy ichida o'zgarib turadi. Lekin turib olmang. Agar bola mahsulotni yoqtirmasa, uni 2-3 hafta ichida unga taklif qilishingiz yoki uy qurilishi versiyasini Agusha tvorogiga almashtirishingiz mumkin. Ehtimol, bu chaqaloqqa ko'proq yoqadi.

Pediatrlar 6 oylikdan oldin bolalarga achitilgan sut mahsulotlarini bermaslikni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki ilgari oshqozon osti bezi ovqat hazm qilish tizimini zarur fermentlar bilan ta'minlay olmaydi.

Tvorogni dietaga qanday kiritish mumkin?

Avvalo, qoʻshimcha ovqatlarni faqat chaqaloq butunlay sogʻlom boʻlsagina boshlash kerak. O'tkazilgan emlashdan keyin yoki emlash arafasida, shuningdek, tishlash paytida darhol dietaga yangi mahsulotni kiritish shart emas. Hech qanday to'siq bo'lmasa, siz yangi mahsulot bilan tanishishni boshlashingiz mumkin. Bunday holda, quyidagi qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

1. Boshqa ovqatlar kabi tvorogni ertalab kiritish tavsiya etiladi.
2. Yangi taomning birinchi qismi 1 choy qoshiqqa teng.
3. Mahsulot kiritilgandan keyingi birinchi kunida siz uning holatini kuzatishingiz kerakmaydalangan.
4. Hech qanday o'zgarishlar ro'y bermagan bo'lsa (qorinda og'riq, shishiradi, terida allergik toshmalar), ertasi kuni bu qism roppa-rosa 2 barobar ortadi. Asta-sekin, 5-7 kun ichida, idishning hajmi kunlik normaga keltirilishi kerak.
5. Pishloq hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun qo'shimcha oziq-ovqatlar tarkibiga xushbo'y hidsiz sof, tabiiy shaklda kiritilgan. 12 oydan keyin mahsulotga ixtiyoriy ravishda pyuresi yoki bo'laklari ko'rinishidagi mevalar va boshqa plomba moddalari qo'shiladi.

Normalar

Tvorogni bola uchun qo'shimcha ovqatga qachon kiritish kerakligi haqidagi savolga to'g'ri javob chaqaloqni oziqlantirish turiga (ko'krak yoki sun'iy) bog'liq bo'ladi. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lum standartlarni ishlab chiqdi. Shunday qilib, emizishda bolalar kuniga quyidagi miqdordagi tvorogni olishlari kerak:

• 6 oy - 10g;
• 7 oy - 30g;
• 8-9 oy - 40g;
• 10-12 oy - 50g

Eslatish joizki, ko'pchilik pediatrlarning fikriga ko'ra, fermentlangan sut mahsulotlarini kiritish uchun 8 oylik optimal hisoblanadi.

Rassomlar kuniga quyidagi miqdorda tvorog olishlari kerak:

• 6-9 oy - 40g;
• 10-12 oy - 50g

Tvorogni haftasiga 2 marta berish kerak. Raxit bilan og'rigan yoki vazni kam bo'lgan bolalar uchun bu fermentlangan sut mahsuloti har kuni berilishi kerak.

Qaysi tvorog yaxshiroq?

Qaysi mahsulotga afzallik beriladi: do'konyoki uy qurilishi? Hayotning birinchi yilida bolalarga sanoat ishlab chiqarishining maxsus tvorogini berish yaxshiroqdir. Bunday mahsulot yumshoq tuzilishga ega, yoqimli ta'mga ega, u oson hazm qilinadi va allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Qo'shimcha ovqatlar uchun bolalar tvorogi tabiiy tarkibga ega bo'lishi va xushbo'y qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Mahsulotni tanlashda ishlab chiqarilgan sana va saqlash muddatiga (48 soatdan ortiq bo'lmagan) alohida e'tibor berilishi kerak. "Agusha" tvorogi ushbu shartlarga javob beradi.

Ko'pchilik onalar bolalar uchun sanoat mahsulotlarini rad etishadi. Ular uyda yangi va sog'lom tvorog pishirishi mumkinligiga ishonishadi. Aslida, o'z oshxonangizda ishlab chiqarishda ishtirok etadigan barcha sifat standartlariga rioya qilish juda qiyin. Ammo qo'shimcha ovqatlar uchun qaysi tvorog yaxshiroq ekanligi haqidagi yakuniy qaror, albatta, ona tomonidan qabul qilinadi. U chaqalog'ining salomatligi uchun to'liq javobgardir.

Kefirdan uy qurilishi tvorogini qanday tayyorlash mumkin?

Yuqorida aytib o'tilganidek, fermentlangan sut mahsulotlarini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. 250 ml kefirdan chiqishda 50 g tvorog olish mumkin, bu bir yoshli chaqaloqning kunlik qismi hajmiga to'g'ri keladi.

Qoʻshimcha ovqatlar uchun tvorogni qanday tayyorlashni quyidagi bosqichma-bosqich koʻrsatmalardan bilib olishingiz mumkin:

1. Toza shisha idishga maxsus chaqaloq kefiri yoki oddiy (yogʻligi 1%) quying. Idishni sovuq suv solingan idishga, paxta sochiqning tagiga qo'ygandan keyin to'g'ridan-to'g'ri qo'ying.
2. Kefirni suv hammomida qizdiringsekin olov. Idishdagi qaynatilgan suvdan taxminan 10 daqiqa o'tgach, fermentlangan sut ichimligining harorati 40° ga etadi va idishda quyqalar hosil bo'la boshlaydi.
3. Achitilgan sut aralashmasini suv hammomidan olib tashlang, sovutib oling va zardobni ajratish uchun 3 qatlamli doka orqali torting. Jarayonni tezlashtirish uchun doka x altani osib qo'yish yoki press ostiga qo'yish mumkin.
4. Suyuqlik oqib chiqqach, mahsulot foydalanishga tayyor boʻladi.

Kalsiy bilan boyitilgan tvorog

Ushbu mahsulot, birinchi navbatda, raxit belgilari bo'lgan bolalar, shuningdek, muddatidan oldin tug'ilganlar uchun tavsiya etiladi. Kalsinlangan tvorog oziq-ovqat bilan etarli miqdorda k altsiy va fosfor tuzlarini olmaydigan emizikli onalar uchun ham foydali bo'ladi. U sigir sutidan 10% k altsiy xlorid eritmasi qo'shilgan holda tayyorlanadi.

Uyda tvorogni qanday tayyorlash mumkin?

1. Kastryulkaga sut (1 l) quying va 20 ml eritma qo'shing.
2. Idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling (lekin qaynatmang). Sut qovushi kerak.
3. Idishni pechdan oling. Ajratilgan tvorogni sovutib oling va 2-3 qatlamga o'ralgan doka orqali suzing.
4. Tayyor mahsulotni iste'mol qilish mumkin.

Bolalar uchun tvorogli taomlar

Agar bola allaqachon 1 yoshga toʻlgan boʻlsa, unga tvorogdan quyidagi taomlarni taklif qilish mumkin:

1. Keyseri. Elakdan o'tkazilgan tvorog (75 g) mayda maydalagichda maydalangan olma, shakar (1 choy qoshiq) va vilkalar bilan urilgan tuxum bilan birlashtiriladi. Massa moylangan shaklda yotqiziladi vaoldindan qizdirilgan pechga tushadi. Kastryulka 180 ° haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi.
2. Dangasa chuchvara. Agar bola 12 oylik bo'lsa va tvorog allaqachon qo'shimcha ovqatlarga kiritilgan bo'lsa, siz chaqaloqqa quyidagi taomni taklif qilishingiz mumkin. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Blender bilan tuxum bilan tvorogni (200 g) uring. 100 g un va bir chimdik tuz qo'shing. Yoğrulmuş xamirdan kolbasa hosil qiling va uni bo'laklarga bo'ling. Dangasa chuchvaralarni qaynoq suvga tashlang va ular suzguncha pishiring.

Doktor Komarovskiyning fikri

Mashhur pediatr qo'shimcha ovqatlarni fermentlangan sut mahsulotlari bilan boshlashni tavsiya qiladi. U quyidagi dalillarni keltiradi:

1. Nordon sut va sut mahsulotlari tarkibi jihatidan tubdan farq qilmaydi.
2. Kefir va tvorogda ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan va jigardagi stressni kamaytiradigan sut kislotasi bakteriyalari mavjud.
3. Yuqoridagi mahsulotlar bolalar tanasi tomonidan yaxshi so'riladi.

Doktor Komarovskiyning ta'kidlashicha, uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan tvorog birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun ishlatilishi muhim emas. Eng muhimi, u yuqori sifatli va yangi bo'lishi kerak.