2024 Muallif: Priscilla Miln | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-02-18 14:37
Ma'lumki, ta'mlar haqida bahslashish odatiy hol emas. Ammo bir-birini hatto tanimaydigan odamlardan qaysi go'sht mazali, qaynatilgan, pishirilgan yoki qovurilgan deb so'ralsa, so'ralgan sog'lom odamlarning ko'pchiligi ikkinchisini tanlashadi. Va 30-40 yildan keyin qancha mutlaqo sog'lom? Savol ritorikdir. Darhaqiqat, bugungi kunda turmush sharoiti, ekologiya va mahsulotlar sifati ko'p narsalarni orzu qiladi. Va ko'plab kasalliklarda birinchi tabu - qovurilgan va yog'li ovqatlar. Afsuski, ko'pincha siz taqiqlangan narsani xohlaysiz va yoqtirasiz. Bu erda wok panasi yordam beradi. Ko'pgina xitoy taomlarini ularsiz pishirishning iloji yo'q.
Bu noodatiy tova Janubi-Sharqiy Osiyo va Xitoydan keladi. U erda uni uzoq jigar deb hisoblash mumkin, chunki u ikkinchi ming yil davomida pishirish uchun ishlatilgan. Klassik xitoylik vok, g'arbiy opa-singillaridan farqli o'laroq, tarixan sharsimon tubiga ega. Unga rahmat, panning barcha o'ziga xos xususiyatlari namoyon bo'ladi. Ilgari Xitoyda taomlar wok tagining shakliga moslashtirilgan maxsus mo'ljallangan ochiq ko'mir pechlarida pishirilgan. Endi, albatta, ular gaz va elektr bilan almashtirildi.
Yevropada kamdan-kam uchraydigan restoran borbunday pechkalar, uy oshxonalari haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Shuning uchun wok tekisroq pastki qismga ega. Harorat rejimi biroz yomonlashadi. Xitoyda asrlar davomida sinovdan o'tgan pishirish printsipi saqlanib qolgan, ammo buning uchun pastki diametri 13-14 santimetrdan oshmasligi kerak. Kattaroq diametr bilan panning o'ziga xos xususiyatlari yo'qoladi va pishirish jarayoni klassik Evropadan farq qilishni to'xtatadi. Vok pishirishda barcha mahsulotlar oldindan tayyorlanadi, bir xil o'lchamdagi kichik va ingichka bo'laklarga bo'linadi va pechka yoniga qo'yiladi. Uyda pishirish uchun eng yaxshi wok panasi quyma temirdir: unda yog 'tez va bir tekis qiziydi, chekmaydi va chekmaydi. U po'lat qarindoshlaridan ancha oldin paydo bo'lgan. Issiq yog'ga botirilgan go'sht yoki sabzavotlarning bo'laklari bir zumda himoya qobig'i bilan qoplanadi, ular xushbo'y, suvli bo'lib chiqadi va shu bilan birga barcha foydali moddalarni maksimal darajada saqlaydi, chunki pishirish vaqti odatdagi texnologiyaga qaraganda ancha kam.
Va keyin taom issiq markazdan sovuqroq chetlarigacha doimo aralashtirib pishiriladi. Ma'lum bo'lishicha, idishning o'rtasida ovqat tezda qovuriladi, chetida esa pishiriladi. Ingredientlar eng qiyin va eng qattiqdan boshlab, birin-ketin yotqiziladi. Pishirish vaqtida idishning tarkibi doimo aralashtiriladi, shuning uchun juda oz miqdorda yog 'kerak bo'ladi, buning natijasida kam yog'li, past kaloriyali taomlar bo'ladi.
Wok ko'p qirrali oshxona idishidir. DAuni qopqoq ostida qovurish mumkin, tezda aralashtirib, chuqur qovurilgan idishlar bilan qovuriladi va panjarali modellarda er-xotin uchun pishiriladi. Unda pishirilgan ovqat jigar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, ortiqcha vazn va metabolik kasalliklar bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Agar sog'lom bo'lishni istasangiz, faqat pechda pishiring!
Tavsiya:
Keksalar uchun ovqatlanish: asosiy tamoyillar, ovqatlanish xususiyatlari, mutaxassislardan maslahat va tavsiyalar
Keksalik tabiat tomonidan dasturlashtirilgan hodisadir. Oddiy fiziologik kurs bilan bu jarayon to'satdan butun kasalliklar to'plamining boshlanishi bilan murakkablashmaydi. Bunday qarilik qariyalar (60-74 yoshda), shuningdek, keksa (75-90 yoshda) hisoblangan deyarli sog'lom odamlarda kuzatiladi
O'smir uchun menyu: sog'lom retseptlar, muvozanatli ovqatlanish
O'smirlik davrida sog'lom ovqatlanish juda muhimdir. Axir, o'sha paytda bolaning ikkinchi o'sish sakrashi sodir bo'ladi - uning o'sishi keskin tezlashadi. Bu davrda o'smir maksimal darajada ozuqa moddalari va vitaminlarga muhtoj. Keling, o'smir uchun to'liq menyuni qanday qilishni aniqlaylik
35 yoshdan keyin chidash va sog'lom bola tug'ish uchun nima qilish kerak? Qanday qilib sog'lom bolani tug'ish va tarbiyalash: Komarovskiy
Futruq yoshidagi ayolga qanday qilib sog'lom bola tug'ish va tarbiyalash kerak? U qanday xavflarni oladi va bola qanday oqibatlarga olib kelishi mumkin? Qanday qilib kech homiladorlikka tayyorgarlik ko'rish va u bilan kurashish kerak?
11 oylik bolalar uchun ovqatlanish: parhez, retseptlar va menyular. 11 oylik chaqaloq: rivojlanish, ovqatlanish va parvarish
Hayotining birinchi yilidagi chaqaloqlarning onalarida juda koʻp savollar bor. Shunday qilib, ota-onalar chaqaloqning rivojlanishi, u to'g'ri ovqatlanyaptimi va hokazo. Agar sizning uyingizda bola bo'lsa, 11 oyligida rivojlanish, ovqatlanish, parvarish qilish bu yoshga mos kelishi kerak
Homiladorlik paytida qanday ovqatlanish kerak? Homiladorlikning 9-oyligida ovqatlanish
Homiladorlik - ayol hayotidagi muhim va mas'uliyatli davr. Kelajakdagi onaning dietasi uning va bolaning farovonligiga qanday ta'sir qilishini e'tiborsiz qoldirmang. Va har bir trimestrning o'ziga xos ovqatlanish ehtiyojlari bor
